Chia sẻ cách làm món tôm hấp trái vải siêu ngon tại nhà - Chị em lưu ngay công thức!

Tôm hấp trái vải là một món ăn độc đáo, không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Món này lý tưởng cho những dịp tụ họp gia đình, bạn bè hoặc tiệc tối sang trọng. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn cách làm tôm hấp trái vải siêu đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vải thiều: 500g
• Tôm: 300g
• Sả: 3 nhánh
• Ớt: 1-2 quả
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt

Cách làm tôm hấp trái vải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vải thiều sau khi mua về, bạn nhẹ nhàng bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi khéo léo tách hạt ra khỏi phần cùi, chú ý thực hiện cẩn thận để trái vải vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn. Sau khi lấy hết hạt, bạn rửa lại vải với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn còn sót lại.

Đối với tôm, bạn rửa sạch, lột vỏ và loại bỏ phần chỉ đen dọc sống lưng. Sau đó, bạn cắt riêng phần đuôi tôm để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt. Với phần thân tôm, bạn băm nhuyễn, chuẩn bị cho bước nhồi vào trái vải.

Bước 2: Hấp tôm

Sau khi đã băm nhuyễn phần thịt tôm, bạn dùng muỗng nhỏ nhồi thịt tôm vào bên trong từng trái vải đã tách hạt. Sau đó, đặt phần đuôi tôm lên trên để trang trí, giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn. Bạn có thể để từng trái riêng lẻ hoặc xiên vào que tre để tiện hấp và trình bày.

Chuẩn bị sẵn một nồi xửng hấp, đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho từng trái vải nhồi tôm vào xửng, hấp trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi tôm chín đều. 

Bước 3: Pha nước chấm

Đầu tiên, bạn cho sả, ớt, hành tím và tỏi đã bóc vỏ vào cối, giã nhuyễn để các nguyên liệu hòa quyện, dậy mùi thơm. Sau đó, bạn thêm vào 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tương ớt, trộn đều tất cả lại với nhau. Hỗn hợp nước chấm này có vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ và thơm nồng. Bạn cũng có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng để nước chấm đậm đà hơn.

Thành phẩm

Món tôm hấp trái vải tỏa ra mùi thơm đặc trưng của vải chín, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm. Từng trái vải căng mọng ôm lấy phần nhân tôm băm mềm mịn, tạo nên sự kết hợp thanh mát, hấp dẫn. Bạn có thể chấm riêng từng miếng hoặc rưới đều nước chấm đã chuẩn bị lên để tăng hương vị.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Quan sát màu sắc và hình dáng bên ngoài: Tôm tươi thường có vỏ ngoài trong suốt hoặc hơi ánh xanh, không bị sậm màu. Thân tôm thẳng, không cong queo bất thường và phần đầu gắn chặt với thân, không bị tách rời.
• Kiểm tra độ săn chắc và đàn hồi: Bạn có thể dùng tay nhẹ nhàng ấn vào thân tôm, nếu thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt thì đó là tôm tươi. Tránh chọn tôm có thân mềm nhũn, dễ gãy hoặc mất nước.
• Ngửi mùi tôm: Tôm tươi sẽ có mùi tanh nhẹ tự nhiên, không có mùi hôi hoặc mùi lạ. Nếu tôm có mùi khai, chua hoặc hắc nồng thì rất có thể tôm đã bị ươn, không nên mua.
• Kiểm tra phần vỏ, chân tôm: Chân tôm còn đầy đủ, dính chặt vào thân, màu trong hoặc hơi hồng nhẹ là dấu hiệu tôm còn sống hoặc mới đánh bắt. Bạn tránh mua những loại tôm có vỏ trầy xước nhiều hoặc phần chân bị rụng, chuyển màu đen.

Cách chọn vải ngon để hấp với tôm

Vải cũng là một nguyên liệu khá quan trọng tạo nên linh hồn của món ăn. Dưới đây là một số mẹo chọn vải ngon mà bạn có thể tham khảo:

• Chọn vải tươi, căng mọng: Khi mua vải, bạn nên chọn những quả vải có màu sắc đỏ tươi hoặc hồng nhạt, tránh chọn vải có màu nâu sẫm hoặc xỉn màu. Vải tươi sẽ có vỏ căng mọng, không bị nhăn hay có dấu hiệu héo.
• Kiểm tra độ mềm giòn của vải: Vải có độ giòn và mềm vừa phải sẽ phù hợp để hấp tôm vì khi nấu, vải sẽ không bị nát mà vẫn giữ được hình dáng cũng như độ ngọt.
• Lựa chọn trái vải có mùi thơm: Vải ngon sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, rất đặc trưng và dễ chịu. Bạn có thể ngửi gần vỏ vải để kiểm tra mùi hương.
• Chọn vải theo mùa vụ: Nếu bạn muốn có những trái vải ngon nhất, hãy chọn mua vào đúng mùa vải, tức là khoảng từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm. Vải đúng mùa sẽ đạt chất lượng tốt nhất về hương vị, độ ngọt và độ tươi ngon.

Xem thêm: Công thức nấu cơm chiên trái vải lạ miệng, dễ làm cho thực đơn mùa hè thêm phần hấp dẫn

Tạm kết

Tôm hấp trái vải không chỉ là món ăn hấp dẫn về mặt hương vị mà còn có lợi cho sức khỏe. Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ dàng, món ăn này thực sự là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt.

Để nấu ăn an toàn, tiện lợi, bạn có thể tham khảo các sản phẩm gia dụng chính hãng như nồi hấp, bếp điện từ tại FPT Shop. Xem nhanh một số mẫu nồi giá rẻ tại đây: Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Bỏ túi ngay 5 cách hấp tôm ngon của dân miền biển tiết lộ, vừa hấp dẫn vừa đơn giản
• Bật mí hấp tôm bao nhiêu phút thì ngon? Gợi ý một số cách hấp tôm hùm cực hấp dẫn