Học ngay công thức làm bánh tiramisu socola thơm ngon, đầy lôi cuốn tại nhà

Tiramisu socola là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu quen thuộc nhưng đầy quyến rũ là cà phê và socola. Món bánh tráng miệng này mang đến một hương vị ngọt ngào và dễ dàng chinh phục trái tim của những tín đồ ẩm thực khó tính. Nếu bạn yêu thích những món bánh mềm mịn, đậm đà và đầy lôi cuốn, công thức làm bánh tiramisu socola ngay dưới đây chính là lựa chọn lý tưởng để bạn có thể tự tay chế biến món bánh này tại nhà.

Tiramisu socola là loại bánh gì?

Tiramisu socola là một phiên bản đặc biệt của món bánh tiramisu truyền thống. Đây là sự kết hợp giữa lớp bánh bông lan mỏng, mềm mại với hương vị socola đậm đà. Cũng giống như tiramisu truyền thống, bánh tiramisu socola không thể thiếu lớp kem béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đắng của socola và vị ngọt béo của kem.

Đặc điểm của bánh tiramisu socola

Bánh tiramisu socola có một số đặc điểm khác biệt so với các loại bánh tiramisu thông thường. Trước hết, bánh có lớp bánh xốp mềm mịn, thấm đẫm trong cà phê hay socola tan chảy, mang lại cảm giác nhẹ nhàng khi thưởng thức. Trong phiên bản tiramisu này, kem sẽ được hòa quyện với socola nóng, tạo thành một lớp bánh béo ngậy, thơm nức nhưng không quá ngọt.

Điểm đặc biệt của loại bánh tiramisu này là lớp bột cacao rắc lên trên cùng bánh, giúp tạo ra sự tương phản giữa vị đắng nhẹ của cacao và lớp kem ngọt ngào bên dưới. Ngoài ra, với sự thay đổi từ cà phê sang socola, bánh tiramisu socola giữ được độ mềm mịn, béo ngậy, đồng thời mang lại một hương vị mới lạ, làm say đắm những người yêu thích socola.

Từ việc sử dụng socola đen đun chảy cho đến việc sử dụng socola bột để rắc lên bề mặt bánh, tiramisu socola có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Ngoài ra, do được ướp trong cà phê hoặc socola, bánh sẽ có độ ẩm vừa phải, mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên một món bánh vừa quyến rũ lại vừa ngon miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh tiramisu socola

Để làm món bánh tiramisu socola theo công thức trong bài viết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như sau:

• Trứng: Bạn có thể sử dụng trứng lớn để làm kem. Nếu lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm, bạn có thể sử dụng trứng tiệt trùng hoặc tự tiệt trùng tại nhà.
• Đường siêu mịn: Đường siêu mịn sẽ giúp hòa quyện dễ dàng với các nguyên liệu khác, tạo nên độ mịn cho phần kem. Nếu không tìm được loại đường này, bạn có thể thay thế bằng đường cát trắng thông thường.
• Chiết xuất vani: Vani là thành phần không thể thiếu trong bất kỳ món bánh nào để tạo mùi hương đặc trưng. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng vani chất lượng cao để tăng thêm sự thơm ngon cho bánh tiramisu socola của mình.
• Kem tươi: Đây là loại kem dùng để đánh bông. Bạn nên chọn kem tươi và đảm bảo kem luôn được để lạnh trước khi dùng.
• Phô mai: Bạn nên chọn phô mai Ý với vị béo và mịn để tạo nền tảng cho lớp kem trong bánh tiramisu. Nếu không thể tìm được phô mai Ý, bạn có thể thay thế bằng phô mai hương vani.
• Bột cà phê hòa tan: Để giữ đúng hương vị truyền thống của tiramisu, bột cà phê hòa tan là nguyên liệu không thể thiếu. Bạn có thể sử dụng cà phê Nescafé hoặc bất kỳ loại cà phê hòa tan nào mà bạn yêu thích. Nếu không muốn có hương vị cà phê quá mạnh, bạn có thể dùng cà phê G7.
• Rượu Frangelico: Tiramisu truyền thống thường sử dụng rượu rum đen. Nhưng nếu bạn không thích mùi vị đó, rượu Frangelico sẽ là lựa chọn hoàn hảo với hương vị hạt phỉ nhẹ nhàng. Tuy nhiên, bạn có thể bỏ qua phần rượu này nếu không muốn dùng.
• Bánh bông lan xốp: Đây là loại bánh bông lan mềm, giúp bánh tiramisu có cấu trúc nhẹ nhàng và dễ hấp thụ hương vị từ cà phê và socola. Nếu không tìm được bánh này, bạn có thể thay thế bằng các loại bánh bông lan mềm khác.
• Kem socola: Đây là một loại kem làm từ sữa, trứng và bột với vị socola đậm đà. Kem này sẽ làm bánh tiramisu socola trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.
• Bột cacao: Để tạo lớp phủ đẹp mắt và hấp dẫn, bạn sẽ cần bột cacao. Bột cacao giúp trang trí và tạo ra một lớp socola nhẹ nhàng trên bánh, giúp cân bằng độ ngọt và giữ cho lớp bánh xốp bên trong không bị quá ẩm.

Với các nguyên liệu trên, bạn sẽ tạo ra một chiếc bánh tiramisu socola ngon và đẹp mắt, quyến rũ mọi ánh nhìn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Cách làm bánh tiramisu socola tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tiramisu socola tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết và làm theo các bước mà FPT Shop chia sẻ.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh tiramisu socola, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu với tỉ lệ như bên dưới:

Nguyên liệu cho lớp kem phô mai:

• 3 lòng đỏ trứng (khoảng 60g)
• 30g đường cát
• 14g tinh chất vani
• 375g kem tươi để lạnh
• 225g phô mai để lạnh

Nguyên liệu cho siro cà phê:

• 20g bột cà phê hòa tan
• 40g đường cát
• 125ml nước sôi
• 60ml rượu Frangelico (tùy chọn)
• 125g sữa

Nguyên liệu để tạo hình bánh:

• 40 bánh bông lan xốp hình ngón tay
• 1 mẻ kem socola
• Bột cacao để rắc lên bề mặt bánh

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu ở trên, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau để có những chiếc bánh tiramisu socola thơm ngon tại nhà:

Bước 1: Chuẩn bị lớp kem socola

Để làm lớp kem socola, bạn cần chuẩn bị kem socola ít nhất một ngày trước khi làm bánh để kem có thời gian đông đặc và mát lạnh.

Cách làm: Đầu tiên, bạn làm nóng một ít kem tươi trong nồi. Sau đó, bạn hãy trộn bột cacao vào kem tươi cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Để cho hỗn hợp này nguội bớt rồi để trong tủ lạnh qua đêm. Khi chuẩn bị làm bánh, bạn hãy lấy ra khuấy đều và dùng thìa hoặc phới để làm mềm kem trước khi dùng.

Bước 2: Chuẩn bị kem phô mai

Đầu tiên, bạn hãy cho lòng đỏ trứng, đường cát và tinh chất vani vào một tô lớn. Sau đó, bạn hãy dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp này ở tốc độ cao trong khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và bông xốp.

Trong một tô khác, bạn hãy đánh kem tươi và phô mai cho đến khi hỗn hợp đạt độ cứng vừa phải. Khi đó, hỗn hợp sẽ tạo thành chóp cứng khi nhấc phới lên.

Cuối cùng, bạn hãy cho hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh vào tô kem phô mai và từ từ trộn đều bằng thìa cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Khi làm xong, bạn hãy đặt hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh để chuẩn bị cho việc lắp ráp bánh.

Bước 3: Chuẩn bị siro cà phê

Bạn hãy cho bột cà phê hòa tan và đường vào một bình lớn, sau đó đổ nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi bột cà phê và đường tan hết.

Sau khi hỗn hợp cà phê đã tan hoàn toàn, bạn hãy thêm vào sữa và một chút rượu (nếu muốn) để tăng thêm hương vị đặc biệt cho bánh. Bạn hãy khuấy đều hỗn hợp này.

Bước 4: Ráp các lớp của bánh tiramisu socola

Bạn hãy sử dụng một khay nướng kích thước khoảng 22x33 cm. Sau đó, bạn hãy trải một lớp mỏng kem phô mai vào đáy khay.

Sau đó, bạn hãy lần lượt nhúng bánh bông lan xốp vào siro cà phê và xếp vào khay. Bạn hãy nhúng vừa đủ để bánh không bị quá mềm.

Ngoài ra, bạn cần xếp bánh xốp sao cho khít và không còn khoảng trống giữa các bánh.

Sau khi đã xếp xong lớp bánh, bạn hãy cho hết phần kem phô mai lên trên lớp bánh, dàn đều cho đến khi phủ kín bề mặt.

Tiếp theo, bạn hãy rắc một lớp bột cacao mịn lên trên phần kem phô mai vừa phủ lên lớp bánh xốp.

Bạn hãy tiếp tục nhúng bánh xốp vào cà phê và xếp lên trên lớp kem phô mai vừa đổ ra. Sau đó, bạn hãy dàn đều kem socola lên lớp bánh xốp để tạo thành một lớp mịn màng và đều đặn.

Cuối cùng, bạn hãy rắc một lớp bột cacao mịn lên trên cùng để tạo thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho bánh.

Khi ráp xong các lớp, bạn hãy bọc khay bánh bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Tốt nhất là bạn hãy để qua đêm để bánh được đông đặc và các lớp bánh thấm đều hương vị.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi bánh đã được làm lạnh đủ thời gian, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và lấy bánh ra khỏi khay để thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của kem phô mai hòa quyện với hương thơm đậm đà của cà phê và sự béo ngậy của kem socola. Bánh tiramisu socola này rất thích hợp để đãi khách hoặc thưởng thức trong những dịp đặc biệt.

Cách trang trí tiramisu socola sao cho đẹp mắt

Để giúp bánh tiramisu socola thêm phần bắt mắt và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số cách trang trí dưới đây:

• Trang trí bằng bột matcha: Đây là cách trang trí đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để tạo nên một lớp phủ đẹp mắt và đầy đủ hương vị. Bạn có thể sử dụng bột matcha với các hình dạng ngộ nghĩnh để tạo hiệu ứng bắt mắt hơn cho bánh.
• Trang trí bằng socola: Socola là một lựa chọn tuyệt vời để làm bánh Tiramisu thêm phần lãng mạn và tinh tế. Bạn có thể sử dụng socola đen hoặc socola trắng để tạo các họa tiết như viết chữ "Love", tạo hình hoa hoặc những hình dạng độc đáo khác...
• Trang trí với trái cây tươi: Dâu tây, việt quất hay kiwi có thể là lựa chọn tuyệt vời để tạo điểm nhấn trên mặt bánh. Những trái cây nhỏ và màu sắc tươi sáng sẽ làm cho bánh tiramisu socola của bạn thêm phần tươi mới và hấp dẫn.

Tạm kết

Với công thức làm bánh tiramisu socola thơm ngon trên đây, bạn hoàn toàn có thể mang lại những bữa tiệc ngọt ngào đầy ấn tượng ngay tại nhà. Hương vị đậm đà từ socola kết hợp với sự mềm mịn của lớp kem cà phê chắc chắn sẽ khiến mọi người phải khen ngợi không ngớt. Vì vậy, bạn hãy thử làm bánh tiramisu socola ngay hôm nay để tạo nên món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình và bạn bè nhé.

Nếu bạn đang quan tâm đến các dụng cụ nhà bếp chất lượng, hãy ghé thăm các cửa hàng gần nhất của FPT Shop hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Dụng cụ nhà bếp

Xem thêm:

• Học làm sữa hạt điều yến mạch: Lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và dinh dưỡng mỗi ngày
• Công thức sinh tố nha đam chuối dâu tây mát lạnh, bổ dưỡng cho ngày thêm tươi mới