Thủy sản và hải sản có gì khác nhau? Đâu là các loại thủy sản và hải sản phổ biến?

Thủy sản và hải sản là hai khái niệm thường được nhắc đến trong lĩnh vực chế biến và tiêu thụ thực phẩm, tuy nhiên nhiều người vẫn chưa nắm rõ sự khác biệt giữa chúng. Vậy thủy sản và hải sản có gì khác nhau? Hãy cùng FPT Shop khám phá những thông tin chi tiết về thủy sản và hải sản trong bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về thủy sản

Trước khi tìm hiểu thủy sản và hải sản có gì khác nhau thì hãy cùng lướt qua một vài điểm chính về khái niệm hải sản và thủy sản được đề cập trong các phần sau đây:

Thủy sản là gì?

Thủy sản (tên tiếng Anh là Aqua Product) dùng để chỉ các loài động vật và thực vật nói chung sống dưới nước. Thủy sản được người dân khai thác và nuôi trồng để làm nguyên liệu, thực phẩm và bày bán, phân phối trên thị trường, đem lại nhiều lợi ích kinh tế cho ngư dân.

Các nhóm thủy sản phổ biến

Thủy sản được chia thành 5 nhóm chính dựa trên đặc điểm về cấu tạo, khí hậu, môi trường sống. Một số nhóm thủy sản phổ biến bao gồm:

• Cá: Bao gồm các loài cá nước ngọt, nước mặn hoặc nước lợ như cá bống, cá chép, cá trê, cá điêu hồng,...
• Động vật giáp xác: Trong nhóm này phổ biến nhất là tôm và cua - 2 loại thủy sản mang lại giá trị lớn cho nền kinh tế thủy sản. Nổi bật nhất là dòng tôm càng xanh, cua biển, tôm đất,...
• Động vật thân mềm: Đáng chú ý nhất là nhóm thủy sản có hai mảnh vỏ bao gồm hàu, nghêu, sò huyết, ngọc trai, trai,...
• Rong: Các loài thực vật bậc thấp như rêu, tảo, nấm,...
• Động vật bò sát: Cá sấu, ếch,... là đại diện tiêu biểu, thường được nuôi lấy thịt hoặc lấy da phục vụ ngành thời trang.

Tìm hiểu về hải sản

Hải sản là gì?

Hải sản (tên tiếng Anh là Seafood) hay còn được biết đến với cái tên dân dã là đồ biển. Hải sản là những loại động vật - thực vật sống dưới biển, được khai thác và nuôi trồng cho các mục đích thương mại. Bên cạnh đó, hải sản còn có khả năng chế biến thành những món ăn thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng rất cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Các nhóm hải sản phổ biến

Sau khi tìm hiểu về khái niệm hải sản thì hải sản bao gồm những loài động - thực vật như sau:

• Cá biển: Cá ngừ, cá cam, cá nục, cá thu, cá hồi,...
• Động vật thân mềm: Bào ngư, bạch tuộc, tôm, mực, nghêu, sò, ốc, hến, hàu,...
• Động vật giáp xác: Cua, các loài tôm như tôm càng, tôm hùm, tôm sú, tôm tít,...
• Động vật Da gai: Hải sâm, nhum biển, nhím biển,...
• Thực vật biển ăn được: Rong biển, tảo biển,...

Thủy sản và hải sản có gì khác nhau?

Thủy sản và hải sản - hai khái niệm mà nhiều người lầm tưởng rằng thủy sản và hải sản là một, khó phân biệt rõ thủy sản khác hải sản như thế nào cho đúng. Vậy thủy sản và hải sản có gì khác nhau?

Mặc dù cả thủy sản và hải sản đều chỉ những sinh vật sống trong môi trường nước, nhưng mục đích khai thác và nuôi trồng thủy sản và hải sản có sự khác biệt. Thủy sản thường là các sinh vật sống tại môi trường nước ngọt, mang lại nhiều lợi ích kinh tế, thương mại như làm nguyên liệu, thức ăn, da cá sấu,...

Trong khi đó, hải sản ngoài mục đích thương mại còn phục vụ cho nhu cầu ăn uống, thưởng thức đồ biển tươi ngon của thực khách. Hải sản có thể được chế biến và tạo ra hàng loạt món ăn ngon như hàu nướng phô mai, bào ngư sốt dầu hào,...

Vậy có loài sinh vật nào vừa là thủy sản, vừa là hải sản hay không? Câu trả lời là Có. Tôm, cá, cua,... cũng có thể là hải sản miễn đảm bảo là các sinh vật trên sống trong môi trường nước biển.

Tạm kết

Tóm lại, thủy sản và hải sản tuy cùng thuộc về loài động vật sống trong môi trường nước, nhưng chúng có những khác biệt rõ rệt. Sự khác biệt này góp phần tạo nên những đặc trưng riêng biệt về giá trị dinh dưỡng, hương vị và phương pháp chế biến. Nhận biết và hiểu rõ "Thủy sản và hải sản có gì khác nhau?" sẽ giúp chúng ta lựa chọn và sử dụng thủy - hải sản một cách hợp lý và hiệu quả hơn.

Xem thêm: 

• Học ngay 3 cách nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm, chuẩn vị nhà hàng ngay tại gia đình
• Cách làm nước chấm hải sản ngon xuất sắc, chuẩn nhà hàng với 3 vị ớt xanh, ớt đỏ, sả tắc

Cùng thưởng thức những món ăn chế biến từ hải sản tươi ngon bằng các sản phẩm gia dụng chất lượng của FPT Shop. Tham khảo ngay!

Chảo chống dính