Cách làm thịt viên sốt cà chua đơn giản, món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình

Chắc hẳn trong số chúng ta ai cũng đã từng ít nhất một lần thử qua món thịt viên sốt cà chua. Món ăn này có màu sắc bắt mắt, hương vị lại thơm ngon và cách làm đơn giản nên thường được các chị em nội trợ yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt viên sốt cà chua thì có thể tham khảo hướng dẫn của FPT Shop nhé.

Nguyên liệu làm thịt viên sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm thịt viên sốt cà chua gồm:

• Thịt heo: 300g.
• Cà chua: 2 trái.
• Mộc nhĩ: 10g.
• Hành lá: 1 nhánh.
• Hành khô: 1 củ.
• Dầu ăn: 100 ml.
• Bột ngọt: 1 ít.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Thịt heo để làm thịt viên sốt cà chua thì nên mua phần thịt nạc để khi ăn không bị ngấy, lúc xay (hoặc băm) thịt cũng dễ hơn. Chọn những miếng thịt màu hồng tươi, khô ráo và không có mùi lạ. Dùng ngón tay nhấn nhẹ vào miếng thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thấy thịt lõm xuống nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu thì là thịt ngon.

Với cà chua, nên chọn những quả cà chua có kích cỡ tương đương nhau, quả tròn trịa, vỏ căng bóng và không bị dập. Đây là biểu hiện của cà chua mọng nước. Không nên chọn những quả cà chua có hình dạng méo mó, vỏ ngoài bị xước, vỏ dày vì đây thường là loại cà chua có ít nước và vị không ngon. Bên cạnh đó cũng không mua những quả héo hoặc dập nát, có thể chúng đã bị hỏng ở bên trong.

Thêm mộc nhĩ và hành lá sẽ làm cho thịt viên trông hấp dẫn, khi ăn cũng cảm nhận được độ giòn của mộc nhĩ. 

Cách làm thịt viên sốt cà chua

Với những nguyên liệu bên trên, bạn sẽ làm thịt viên sốt cà chua theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với thịt heo, sau khi mua về bạn sẽ rửa với nước sạch, nếu cần thì có thể chà muối để khử mùi hôi. Tiếp đến thái nhỏ sau đó cho vào máy xay thịt xay khoảng 1 phút ở tốc độ cao. Không nên xay quá nhuyễn. Nếu không có máy xay thịt thì có thể dùng dao để băm.

Cà chua bỏ núm, rửa sạch rồi thái múi cau. Mộc nhĩ ngâm với nước nóng khoảng 3 - 4 phút cho nở rồi rửa sạch với nước và băm nhỏ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt xay, mộc nhĩ vào chiếc tô sau đó ướp với gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều. Thời gian ướp khoảng 10 - 15 phút. 

Bước 3: Viên thịt

Trước khi vo viên thịt thì nên đeo bao tay để đảm bảo vệ sinh. Bạn vo thịt thành từng viên nhỏ cỡ viên chả cá là được.

Bước 4: Rán thịt viên

Bắc chiếc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì hạ lửa và cho từng viên thịt vào rán. Chỉ cần chiên sơ để khi sốt cà chua không bị nát, không cần chiên quá kỹ. Trong khi chiên nhớ lật đều các mặt nhé. Sau khi chiên khoảng 5 phút thì gắp thịt ra đĩa cho ráo dầu. 

Bước 5: Làm thịt viên sốt cà chua

Cho bớt dầu ăn trong chảo ra sau đó cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến là cho cà chua thái múi cau vào xào khoảng 1 - 2 phút thì thêm ít nước nào nấu. 

Tới khi cà chua chín nhừ và nước sốt hơi sệt lại thì cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và thịt viên vào. Đảo nhẹ tay để thịt ngấm cà chua nhưng không bị nát. Hạ lửa nhỏ nhất và đun khoảng 5 - 7 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Gắp thịt viên ra đĩa, rưới phần nước sốt cà chua lên trên sau đó trang trí thêm một ít hành lá là hoàn thành. Món thịt viên sốt cà chua đơn giản nhưng trông hấp dẫn và bắt mắt với màu đỏ của cà chua và xanh của hành lá. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng là ngon hết sảy.

Tạm kết

Qua đây có thể thấy cách làm thịt viên sốt cà chua không hề khó. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có hoàn thành xong một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. 

Xem thêm:

• Công thức làm canh trứng cà chua chuẩn vị, món ăn đơn giản mà ngon lành ai cũng mê
• 2 công thức làm cá sốt cà chua với cá thu tươi và cá thu khô ngon “nhức nách”

Nếu yêu thích nấu nướng thì bạn có thể tham khảo các sản phẩm gia dụng đang kinh doanh tại FPT Shop để sắm thêm cho căn bếp nhà mình nhé. FPT Shop với đầy đủ lựa chọn từ chảo, nồi, máy đánh trứng, máy xay sinh tố tới nồi chiên, lò nướng,... sẵn sàng phục vụ bạn.

Xem thêm máy xay sinh tố bán chạy giá tốt tại đây

• Máy xay sinh tố