Thăn chuột heo - Sự lựa chọn tuyệt vời trong ẩm thực với giá trị dinh dưỡng không ngờ

Thăn chuột heo, một phần thịt đặc biệt được các bà nội trợ và các đầu bếp yêu thích, ngày càng trở nên phổ biến và được săn đón trong ẩm thực. Vậy điều gì làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của thăn chuột heo? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây để hiểu rõ về loại thịt này cùng giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Thăn chuột heo là gì?

Thăn chuột heo, còn được biết đến với tên gọi khác là thăn nội hay thăn phi lê, là phần thịt mềm và thơm ngon từ bắp thịt phía trước của heo, chạy dọc theo xương sống và kéo dài đến vị trí gần chân sau. Phần thịt này nổi bật với thớ thịt nhỏ, dài, có độ kết dính cao và quan trọng nhất là không hề chứa mỡ, làm cho nó trở thành lựa chọn ưa thích của rất nhiều chị em nội trợ. Có thể khẳng định thăn chuột heo là một trong những phần thịt ngon nhất của con heo. Giá loại thịt này chỉ sau thịt áp sườn, là một trong những loại thịt có giá bán khá cao trên thị trường.

Giá trị dinh dưỡng

Thăn chuột heo chứa lượng lớn đạm, chất béo ít, cùng với các axit amin, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của cơ thể. Đặc biệt, nó còn chứa kẽm và sắt, hai chất này rất quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương, chống oxy hóa và duy trì hoạt động sản xuất máu ổn định trong cơ thể.

Xem thêm: Gợi ý 5 món ngon từ thịt lợn nhất định phải thử làm ở nhà, đảm bảo thực khách khen tấm tắc

Hướng dẫn cách chọn thăn chuột heo ngon

Khi mua thăn chuột heo, hãy chú ý chọn phần thịt không có mỡ và da, có độ đàn hồi tốt (khi ấn vào không để lại dấu tay), màu hồng tươi và có mùi thơm đặc trưng của thịt heo tươi ngon. Tránh xa những miếng thịt có mùi ôi thiu, không còn độ đàn hồi, hoặc xuất hiện vết bầm tím, tụ máu.

Bí quyết chế biến thăn chuột heo

Thăn chuột heo được yêu thích vì độ mềm, ngọt của thịt và khả năng dễ dàng kết hợp với nhiều phương pháp chế biến. Dưới đây là những bí quyết và mẹo vặt giúp bạn khai thác trọn vẹn hương vị của loại thịt đặc biệt này, mang lại những món ăn ngon lành và hấp dẫn.

Xào thịt với bia

Việc thêm một chút bia khi xào thịt giúp tăng cường hương vị đặc trưng và làm thịt thăn chuột heo trở nên mềm và ngon hơn. Bia cung cấp một chút vị ngọt tự nhiên và giúp thịt giữ được độ ẩm, tránh việc thịt bị khô và cứng.

Thêm muối khi chiên

Một mẹo nhỏ nhưng hữu ích là thêm một ít muối vào thịt khi chiên. Điều này giúp giảm tình trạng bắn tung tóe của dầu mỡ, mà còn giúp giữ lại hương vị đậm đà của thịt. Muối còn giúp tạo lớp vỏ ngoài giòn, hấp dẫn, đồng thời làm giảm nguy cơ thịt bị khô khi chiên.

Chần sơ thịt trước khi nướng

Một bước đơn giản nhưng quan trọng là chần sơ thăn chuột heo trước khi nướng. Bước này giúp loại bỏ bất kỳ mùi không mong muốn nào và làm cho thịt sau khi nướng sẽ mềm hơn bên trong, giòn hơn bên ngoài. Chần sơ còn giúp thịt nhanh chín hơn, đồng thời giữ được màu sắc hấp dẫn.

Không nấu quá lâu

Điều quan trọng nhất khi chế biến thăn chuột heo là không nấu quá lâu. Thịt thăn chuột heo rất dễ bị khô và mất đi hương vị ngon ngọt tự nhiên nếu được nấu hoặc chiên trong thời gian dài. Điều chỉnh lửa vừa phải và thời gian nấu sao cho thịt vừa chín tới là lý tưởng nhất.

Ướp thịt trước khi chế biến

Việc ướp thịt với các gia vị như tỏi, hành, tiêu và một số loại thảo mộc sẽ làm tăng thêm hương vị của thịt. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn chế biến các món nướng hoặc xào thịt.

Chế biến cùng các loại rau củ

Khi chế biến món thăn chuột heo, bạn có thể kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan hoặc bí đỏ để tạo thêm màu sắc và tăng cường giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Tạm kết

Cuối cùng, thông qua bài viết này, hy vọng bạn đã có thêm kiến thức hữu ích về thăn chuột heo và biết cách tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị tuyệt vời mà loại thịt này mang lại. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo từ FPT Shop để khám phá thêm nhiều thông tin thú vị về các nguyên liệu nấu ăn ngon.

Xem thêm:

• Cách làm dăm bông thịt heo cho thành phẩm cực bắt mắt, ăn giòn dai mà đảm bảo an toàn
• Vào bếp với cách làm nem chua Thanh Hóa dai giòn cực ngon, đảm bảo vệ sinh, yên tâm thưởng thức

Bạn đã sẵn sàng để thử những bí quyết chế biến thăn chuột heo ngon lành mà chúng tôi vừa chia sẻ chưa? Hãy bắt đầu từ việc chọn cho mình chiếc nồi inox chất lượng cao từ FPT Shop với giá thành hấp dẫn và độ bền cao.

Khám phá ngay bộ sưu tập nồi inox đa dạng, phù hợp với mọi nhu cầu nấu nướng của bạn:

• Nồi giá tốt.