Tổng hợp 2 cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản, thơm ngon và đậm vị

Kim chi có thể được dùng như một món ăn kèm hoặc được chế biến trong nhiều món ăn khác nhau. Món canh mang đến hương vị cay nồng và chua ngọt của kim chi không chỉ ngon miệng, mà còn rất bổ dưỡng. Đừng ngần ngại thử ngày cách nấu canh kim chi mà FPT Shop giới thiệu dưới đây bạn nhé!

Cách chọn kim chi ngon

Trước khi tìm hiểu cách nấu canh kim chi ngon, bạn phải chọn được kim chi ngon. Dưới đây, FPT Shop sẽ gợi ý bạn cách chọn kim chi nhé:

• Chọn kim chi có màu sắc đỏ cam tự nhiên, mùi thơm phức từ các gia vị như: gừng, hành tây, tỏi và các loại gia vị khác.
• Kim chi ngon thường có vị ngọt, cay và mặn từ các nguyên liệu tự nhiên. Cải thảo trong kim chi vẫn giữ được độ giòn, không nhũn hay sượng.
• Tránh chọn kim chi có mùi hôi bất thường, có thể là dấu hiệu của nấm mốc hoặc sản phẩm đã quá hạn sử dụng, không tốt cho hệ tiêu hóa.
• Nếu bạn mua kim chi đóng hộp, ưu tiên lựa chọn từ các thương hiệu uy tín. Kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng sản phẩm, tránh mua những hộp kim chi bị thủng hoặc bể bao bì.
• Nếu bạn muốn an toàn cho sức khỏe và tiết kiệm chi phí, hoàn toàn có thể tự làm kim chi tại nhà để sử dụng sau này.

1. Cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản

Nguyên liệu 

• 200 gr thịt ba chỉ
• 200 gr kim chi
• Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu xay)

Lưu ý: Công thức này áp dụng cho bữa ăn gồm 2 người

Cách chế biến canh kim chi thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuẩn bị 200 gram thịt ba chỉ, trước hết bạn hãy rửa sạch thịt. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng nhỏ phù hợp.
• Với 200 gram kim chi, bạn chỉ cần lấy ra và cắt nó thành từng khúc dài, tương đương với chiều dài của ngón tay cái. Đừng quên giữ lại phần nước kim chi bằng cách đổ vào một bát riêng.

Bước 2: Xào thịt heo với kim chi

• Bật bếp ở mức lửa lớn. Đặt thịt vào nồi và thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Xào thịt nhanh chóng trong khoảng 2 - 3 phút cho thịt trở nên săn chắc.
• Sau đó hãy cho kim chi vào nồi, khuấy đều để thịt và kim chi hòa quyện với nhau trong khoảng 2 phút.

Bước 3: Nấu canh

• Trước hết, cho 80ml nước kim chi và 250ml nước ấm vào nồi. Đun nước canh trong khoảng 7 - 10 phút. Khi nước có dấu hiệu sôi, giảm lửa và đậy nắp lại để canh nấu thêm 15 phút.
• Sau thời gian này, hãy mở nắp và thêm 1 muỗng cà phê đường, điều chỉnh vị theo khẩu vị của bạn. Bây giờ, canh kim chi đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Món canh kim chi này có nước canh đậm đà, hương vị chua ngọt và đặc trưng từ kim chi, cùng với thịt ba chỉ mềm béo. Bạn có thể dùng canh này kèm với cơm, sợi mì, hoặc hủ tiếu tùy theo sở thích.

Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ là hạn chế sử dụng các món cay nóng cho bữa sáng, để bảo vệ dạ dày và hệ tiêu hóa của bạn nhé!

Xem thêm: Công thức làm bánh tráng nướng siêu đơn giản tại nhà, ai cũng thực hiện được

2. Cách nấu canh kim chi thịt heo đậu hủ đặc biệt

Nguyên liệu 

• 400 gr thịt ba chỉ
• 300 gr kim chi
• 100 gr nấm kim châm
• 2 miếng đậu hũ trắng
• 6 tép tỏi
• Hành lá
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Lưu ý: Công thức này áp dụng cho bữa ăn gồm 4 người.

Chế biến canh kim chi thịt heo đậu hủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt kim chi thành từng khúc vừa ăn, khoảng 1 lóng tay.
• Rửa sạch đậu hủ và sau đó cắt thành từng khối vuông vừa ăn.
• Cắt hành lá bằng cách bỏ rễ, rửa sạch và cắt dài khoảng 1 lóng tay.
• Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
• Cắt gốc nấm kim châm, ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước và tách ra thành từng phần vừa ăn.
• Để làm sạch và khử mùi thịt ba chỉ, hãy rửa sạch thịt bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thịt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt heo và kim chi

• Đặt nồi lên bếp và bật lửa ở mức vừa. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đợi cho dầu nóng.
• Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm vào và phi thơm tỏi trong dầu, mất khoảng 1 phút.
• Tiếp theo, thêm kim chi vào nồi và đảo đều trong khoảng 1 phút.
• Sau đó, thêm thịt heo vào và tiếp tục đảo đều trong khoảng 3 phút cho đến khi thịt heo săn lại.

Bước 3: Nấu canh

• Tiếp theo, thêm 700ml nước vào nồi và bật lửa lớn để nước sôi. Khi nước đã sôi, hớt bọt trên bề mặt nước.
• Sau đó, thêm đậu hủ đã cắt thành từng khối nhỏ vào nồi. Điều chỉnh lửa xuống mức vừa.
• Nêm gia vị vào nồi với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy nhẹ để gia vị hoà quyện nhưng tránh để đậu hủ bị vỡ.
• Tiếp tục đun cho nước sôi lại, sau đó thêm nấm kim châm vào nồi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 2 phút, sau đó thêm hành lá và tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Cách nấu canh kim chi thịt heo đậu hủ đã hoàn thành trong thời gian ngắn với vài bước đơn giản. Bây giờ cùng gia đình thưởng thức thôi!

Tạm kết

Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của món canh này. Vị chua cay nồng nàn của kim chi, vị thơm ngon và đậm đà của thịt ba chỉ, sự béo mịn của đậu hủ, cùng vị ngọt và độ dai của nấm, tất cả hòa quyện tạo nên một bữa ăn đầy hấp dẫn. Món ăn này rất dễ nấu và cực ngon khi ăn cùng với cơm trắng, mì, bún,… bạn cứ kết hợp tùy theo sở thích nhé. 

Xem thêm: 

• Tổng hợp 2 cách làm nộm sứa giòn sần sật, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình
• Thử ngay cách nấu cà ri bò mềm nhừ tan trong miệng, sốt sóng sánh thơm nức vị cốt dừa

Để làm món ăn này bạn cần sở hữu một chiếc bếp điện từ chất lượng cao để giúp bạn có thể nhanh chóng thực hiện món ăn này ở bất kỳ đâu. Ngay bây giờ đừng ngần ngại liên hệ với FPT Shop qua hotline 1800 6601 hoặc truy cập vào website FPT Shop để tìm kiếm, tham khảo thêm thật nhiều mẫu mã bếp từ mới nhất hiện nay nhé!

Tham khảo những mẫu bếp điện từ chất lượng tại đây: Bếp điện từ giá tốt.