Khám phá món thạch sương sáo: Đặc sản mát lạnh, dinh dưỡng và cách làm đơn giản

Những ngày trời nóng bức, một miếng thạch sương sáo mềm mịn, dai nhẹ, tan dần trong miệng sẽ mang lại cảm giác sảng khoái vô cùng. Vị ngọt thanh, thơm nhẹ vẫn lưu lại nơi cuống họng khiến ai thưởng thức cũng phải mê mẩn. Đối với người Việt, việc sử dụng lá sương sáo để tạo nên những món ăn giúp thanh nhiệt đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, sương sáo còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng FPT Shop khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu làm thạch sương sáo

• 1 gói bột sương sáo (50g)
• 1 lít nước
• 100g đường

Cách chế biến thạch sương sáo

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột sương sáo

Đầu tiên, cho 100g đường vào tô, sau đó thêm bột sương sáo và trộn đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào 1 lít nước, khuấy đều cho đến khi đường và bột hoàn toàn hòa quyện vào nhau. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5-10 phút để các thành phần ngấm đều.

Lưu ý nhỏ: Nếu bạn muốn thạch sương sáo cứng, hãy giảm lượng nước, ngược lại nếu muốn thạch mềm mịn, có thể thêm nước vào.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sương sáo

Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vào và bắt đầu đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều để tránh thạch bị vón cục hay cháy. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa xuống nhỏ và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 3: Đổ khuôn và tạo hương thơm

Sau khi nấu xong, đổ hỗn hợp sương sáo vào khuôn hoặc tô, để nguội một chút. Tiếp theo, thêm một ít dầu chuối có sẵn trong gói sương sáo vào và khuấy đều để tạo hương thơm đặc trưng. Để thạch nguội và đông lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.

Thành phẩm

Sau khi để lạnh, thạch sương sáo sẽ có độ mềm mịn hoàn hảo. Bạn có thể thêm đá, đường, sữa hoặc nước cốt dừa để thưởng thức, sẽ rất ngon và giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè.

Cách bảo quản thạch sương sáo

Để bảo quản thạch sương sáo đúng cách, bạn có thể thực hiện theo những cách sau:

• Làm nguội và cho vào tủ lạnh: Sau khi thạch sương sáo đã hoàn thành và đông lại, hãy để thạch nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Bảo quản thạch trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và kết cấu mềm mịn của thạch. Thời gian bảo quản là từ 2 đến 3 ngày.
• Để trong hộp kín: Để tránh thạch bị mất độ ẩm và tránh bị nhiễm mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh, bạn nên cho thạch vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
• Tránh để quá lâu: Thạch sương sáo không nên bảo quản quá lâu, vì sau thời gian dài, thạch có thể mất đi độ tươi ngon và mềm mại. Nên ăn thạch trong vòng 2-3 ngày sau khi làm để đảm bảo hương vị tốt nhất.
• Không để thạch ngoài nhiệt độ phòng: Nếu thạch sương sáo để lâu ngoài nhiệt độ phòng, đặc biệt là trong điều kiện nhiệt độ cao, thạch sẽ dễ bị chảy hoặc hư hỏng. Do đó, luôn giữ thạch trong tủ lạnh khi không sử dụng.

Bằng cách này, thạch sương sáo sẽ luôn giữ được độ tươi ngon và sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

Những lưu ý khi ăn sương sáo

Mặc dù sương sáo có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng quá nhiều có thể gây ra một số vấn đề không mong muốn:

• Nếu ăn quá nhiều sương sáo, bạn có thể cảm thấy khó chịu, lo âu hoặc gặp phải các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa.
• Đối với những người dễ bị dị ứng ngoài da hoặc mắc các bệnh lý mãn tính, việc tiêu thụ sương sáo cần được kiểm soát. Trong trường hợp có bất kỳ nghi ngờ nào về việc đưa sương sáo vào chế độ ăn uống, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để có lời khuyên chính xác.
• Trẻ nhỏ không nên ăn sương sáo quá nhiều, vì điều này có thể làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, cũng như giảm cảm giác thèm ăn.
• Lựa chọn tự làm sương sáo từ bột mua ngoài chợ sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn, vì các sản phẩm chế biến sẵn có thể không đảm bảo chất lượng.
• Khi ăn sương sáo, tốt nhất nên sử dụng vào buổi sáng hoặc buổi trưa để cơ thể dễ chịu hơn, tránh ăn vào buổi tối vì có thể gây cảm giác nặng nề.

Tạm kết

Thạch sương sáo là một món ăn nhẹ với lượng calo thấp nhưng lại cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi. Với hương vị dễ ăn và khả năng kết hợp linh hoạt, sương sáo thường được dùng làm topping cho các món chè hoặc các loại thức uống mát lạnh. Chính nhờ vào sự phổ biến và dễ dàng kết hợp này mà sương sáo đã được mọi người ưu ái gọi là "thạch quốc dân".

Để làm được nhiều món sữa hấp dẫn, bổ sung dinh dưỡng cho gia đình thì một chiếc máy làm sữa hạt sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn. Giúp bạn vừa tiết kiệm được thời gian vừa dễ dàng sử dụng. Tham khảo ngay đa dạng các sản phẩm máy làm sữa hạt ngay tại đây nhé: Máy làm sữa hạt.

Xem thêm:

• Bí quyết và cách làm thạch củ năng ngon, đơn giản giúp nâng tầm món trà sữa quen thuộc
• 10 cách làm thạch rau câu thơm ngon, dai giòn hấp dẫn và có nhiều màu sắc đẹp mắt