Cách làm bánh flan xoài thơm béo, mềm mịn không bị rỗ - Món tráng miệng ai cũng mê

Hãy thêm ngay món bánh flan xoài thơm ngon vào thực đơn gia đình với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng FPT Shop khám phá công thức dễ thực hiện, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần có cho món bánh flan xoài

Để làm được món flan xoài thơm béo, mềm mịn, việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ đầy đủ là bước quan trọng không thể bỏ qua. Dưới đây là những thứ cần chuẩn bị cho bạn tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định hương vị và độ mềm mịn của món ăn. Tham khảo các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tráng miệng siêu hấp dẫn này.

• Xoài chín: 1 quả.
• Sữa tươi: 300ml.
• Đường: 100gr.
• Trứng gà: 6 quả.
• Nước cốt dừa: 1 lon.

Chuẩn bị dụng cụ

Để làm bánh flan xoài thành công, bên cạnh việc chuẩn bị nguyên liệu, bạn cũng cần có những dụng cụ phù hợp. Hãy cùng xem những dụng cụ cần có để giúp quá trình làm trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn:

• Khuôn bánh flan: Có thể dùng khuôn nhôm, khuôn sứ hoặc hũ thủy tinh để đựng.
• Nồi hấp hoặc lò nướng: Dùng để làm chín bánh. Nếu dùng lò nướng, cần chuẩn bị thêm khay nước để tạo hơi ẩm.
• Máy xay sinh tố: Dùng để xay xoài nhuyễn, giúp hòa quyện vào hỗn hợp flan dễ dàng hơn.
• Rây lọc: Dùng để lọc hỗn hợp trứng sữa và xoài, giúp thành phẩm mịn, không bị lợn cợn.

Mẹo chọn xoài chín thơm, màu sắc đẹp mắt cho món bánh flan xoài

Xoài là một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, khi kết hợp với flan sẽ tạo nên một món tráng miệng béo mịn, ngọt dịu và đầy hấp dẫn. Tuy nhiên, để flan xoài có hương vị hoàn hảo, việc chọn xoài đúng chuẩn là rất quan trọng. Hãy cùng khám phá những mẹo chọn xoài để làm món ngon đúng điệu!

• Chọn xoài chín tự nhiên: Nên chọn xoài chín tới, có mùi thơm đặc trưng, không quá mềm nhũn hay bị dập.
• Ưu tiên xoài ngọt, ít xơ: Các loại xoài như xoài cát Hòa Lộc, xoài keo hay xoài Nam Bộ sẽ giúp bánh có vị ngọt tự nhiên và mịn hơn.
• Chú ý màu sắc vỏ xoài: Xoài chín ngon thường có vỏ vàng đều, không bị thâm đen hay xanh nhiều. Bóp nhẹ thấy xoài hơi mềm nhưng vẫn có độ đàn hồi là xoài chín ngon. Nếu quá cứng hoặc quá mềm, có thể chưa đạt hoặc đã quá chín.
• Tránh xoài quá chua: Nếu dùng xoài chua, bánh flan có thể bị mất đi vị béo ngậy đặc trưng. Nếu xoài hơi chua, có thể tăng thêm một chút sữa đặc để cân bằng hương vị.

Cách chế biến bánh flan xoài thơm ngon, béo mịn cực đơn giản

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn mát lạnh, ngọt dịu để thưởng thức. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Làm caramel

• Cho 100g đường vào nồi nhỏ, thêm 2 muỗng canh nước, đun lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
• Cuối cùng, tắt bếp, nhanh tay đổ caramel vào đáy khuôn, tráng đều rồi để nguội.

Chuẩn bị hỗn hợp xoài

• Đầu tiên gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố.
• Sau đó thêm 100ml sữa tươi vào xoài để dễ xay hơn. Xay nhuyễn mịn rồi lọc qua rây để loại bỏ xơ.

Chuẩn bị hỗn hợp flan

• Đập 6 quả trứng gà vào tô, nhẹ nhàng khuấy đều theo một chiều để tránh tạo bọt.
• Tiếp theo thêm sữa tươi và nước cốt dừa vào, khuấy đều.
• Cuối cùng để thành phẩm được mịn hơn thì lọc hỗn hợp qua rây 2 - 3 lần.

Trộn hỗn hợp xoài và hỗn hợp bánh flan 

• Đổ phần xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng sữa.
• Tiếp theo bạn khuấy nhẹ để hòa quyện hoàn toàn.
• Sau khi đã làm xong hỗn hợp flan, đổ nhẹ nhàng vào khuôn đã có caramel.

Bí quyết hấp bánh mềm mịn không bị rỗ với các bước cực đơn giản

Hấp bánh flan xoài đúng cách là bí quyết giúp bánh có độ mềm mịn, béo ngậy mà không bị rỗ hay vỡ kết cấu. Hãy cùng tìm hiểu cách hấp đúng chuẩn để có món tráng miệng thơm ngon, đẹp mắt ngay tại nhà!

Cách hấp

Bước 1: Đổ nước vào nồi hấp, bật lửa vừa và đun đến khi nước nóng nhưng chưa sôi mạnh. Không để nước sôi bùng vì hơi nước quá nóng sẽ làm bánh dễ bị rỗ.

Bước 2: Hơi nước bốc lên có thể nhỏ giọt xuống mặt bánh và gây rỗ. Dùng một chiếc khăn sạch bọc quanh nắp nồi để thấm hơi nước, giúp bánh chín đều và mịn hơn.

Bước 3: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, giữ khoảng cách giữa các khuôn để hơi nước lưu thông tốt. Nếu hấp trong nồi cơm điện, có thể kê một cái đĩa hoặc giá hấp bên dưới để hơi nóng tỏa đều.

Bước 4: Khi bắt đầu hấp, giữ lửa nhỏ nhất có thể để bánh chín từ từ, không bị sôi mạnh gây rỗ. Khoảng 10 - 15 phút bạn mở nắp nhẹ để lau bớt hơi nước đọng trên khăn.

Bước 5: Hấp trong 30 - 40 phút, tùy kích thước khuôn. Nếu dùng nồi cơm điện, hấp trong khoảng 35 - 45 phút, nhớ mở nắp kiểm tra sau 20 phút đầu.

Bước 6: Cuối cùng để kiểm tra bánh đã chín chưa bạn dùng tăm xiên nhẹ vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch, không dính lỏng là bánh đã chín. Nếu bánh còn hơi lỏng, hấp thêm khoảng 5 - 10 phút nữa.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bánh flan xoài có màu vàng óng đẹp mắt, lớp caramel nâu cánh gián hấp dẫn. Khi dùng thìa cắt nhẹ, bánh mềm mịn, không bị rỗ, có độ đàn hồi nhẹ và tan ngay trong miệng. Hương xoài chín hòa quyện với vị béo của trứng sữa, tạo nên sự thơm ngon khó cưỡng.

Bánh sẽ ngon hơn khi để lạnh từ 3 - 4 giờ trước khi thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm lát xoài tươi, lá bạc hà hoặc một ít kem tươi để tăng độ hấp dẫn. Đây chắc chắn là món tráng miệng lý tưởng để giải nhiệt và chiêu đãi cả gia đình!

Cách bảo quản bánh flan xoài đúng cách

Để món bánh giữ được độ mềm mịn, thơm ngon mà không bị hỏng, bạn cần bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số điều mà bạn cần lưu ý.

Bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi bánh nguội hoàn toàn, đậy kín khuôn hoặc cho bánh vào hộp có nắp để tránh bị khô và ám mùi thực phẩm khác. Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 - 5°C. Thời gian bảo quản tốt nhất là 2 - 3 ngày. Nếu để lâu hơn, bánh có thể bị tách nước, mất độ ngon.

Không nên để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu

Vì bánh có thành phần từ sữa và trứng, dễ bị hỏng nếu để bên ngoài quá 2 tiếng, nhất là trong thời tiết nóng. Nếu cần mang đi xa, nên để trong hộp kín và bảo quản trong túi giữ lạnh.

Cách bảo quản nếu bạn không có tủ lạnh

Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể đặt bánh trong thùng đá hoặc nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tuy nhiên, cách này chỉ giúp bảo quản bánh trong khoảng 6 - 8 tiếng, nên cần sử dụng sớm.

Lời kết

Bánh flan xoài là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của sữa trứng và hương thơm ngọt dịu của xoài, tạo nên món tráng miệng hấp dẫn cho mọi lứa tuổi. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món tráng miệng mát lạnh, hấp dẫn để thưởng thức với gia đình và bạn bè mình nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm cho mình sản phẩm nồi cơm điện hiện đại nhất hiện nay thì hãy cùng tham khảo các mẫu mới nhất của FPT Shop. Hiện nay các hệ thống cửa hàng đang cung cấp đa dạng các loại nồi cơm điện tử đến từ các thương hiệu nổi tiếng, cùng với đó là vô vàn các ưu đãi hấp dẫn đang chờ bạn.

• Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Mách bạn tuyệt chiêu làm bánh flan sữa đặc thơm ngon béo mịn không bị rỗ tại nhà
• Chia sẻ cách làm bánh flan phô mai thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần