Tarragon là gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng của Tarragon

Bạn có biết rằng Tarragon là một loại gia vị nổi tiếng trên toàn cầu, được Pháp mệnh danh là "vị vua của các loại thảo mộc". Loài cây này không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng FPT Shop khám phá những thông tin về tarragon nhé.

1. Tarragon là gì?

Tarragon, hay còn được biết đến với các tên gọi như ngải thơm, ngải giấm, là một loại cây thảo sống nhiều năm. Loài Tarragon phổ biến nhất thường được trồng ở Pháp và Nga, vì điều kiện thích hợp cho cây.

Tarragon thích đất tốt, không quá ẩm và có thể chịu được ánh sáng mặt trời. Điểm đặc biệt của loài cây này là toàn thân cây mang mùi thơm do chứa nồng độ cao các loại tinh dầu. Tarragon cũng rất giàu dinh dưỡng và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe.

Ngoài việc được sử dụng làm gia vị, tarragon thường được áp dụng trong y học để chữa bệnh và cải thiện các vấn đề sức khỏe.

2. Thành phần dinh dưỡng của tarragon

Trong 100gr tarragon thì có chứa những thành phần như sau:

Protein: 2.5 gr
Chất béo: 19.33 gr
Carbohydrate: 70.97 gr
Đường: 51.9 gr
Canxi: 76 mg
Mangan: 7% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
Nước: 6.1 gr
Calo: 468 kcal

Ngoài ra trong tarragon còn chứa các chất khác như: vitamin A, vitamin B12, vitamin E, choline, Riboflavin, sắt, kali,...

3. Công dụng của tarragon

Hỗ trợ giảm đường huyết

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tarragon có thể giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách cải thiện độ nhạy insulin và quá trình chuyển hóa glucose của cơ thể. Việc thêm tarragon vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp duy trì cân bằng đường huyết.

Tác dụng an thần và cải thiện giấc ngủ

Nghiên cứu về điều chỉnh giấc ngủ trên chuột đã chứng minh rằng các loại cây thuộc nhóm Artemisia, bao gồm tarragon, có tác dụng an thần và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Chất lượng giấc ngủ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tinh thần và cơ thể, một giấc ngủ tốt giúp duy trì sự khỏe mạnh.

Cung cấp dưỡng chất và chống oxy hóa

Tarragon chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, bao gồm mangan. Mangan không chỉ hỗ trợ sức khỏe não bộ mà còn giúp giảm stress oxy hóa trong cơ thể. Sắt là một nguyên tố quan trọng khác giúp sản xuất tế bào máu và ngăn ngừa thiếu máu.

Kiểm soát cảm giác thèm ăn

Một nghiên cứu trên chuột đã chứng minh rằng chiết xuất từ cây tarragon có thể kích thích cảm giác thèm ăn, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn giàu chất béo. Hormone ghrelin và leptin đóng vai trò quan trọng trong cân bằng năng lượng của cơ thể, và tarragon có thể giúp điều chỉnh mức độ leptin để giảm cảm giác no và kích thích sự thèm ăn.

Hỗ trợ giảm đau

Một nghiên cứu về tác dụng của một sản phẩm chức năng có chiết xuất từ cây tarragon đối với cơn đau và cứng khớp ở 42 người mắc bệnh viêm khớp kéo dài 12 tuần đã chứng minh rằng sử dụng sản phẩm này hai lần một ngày giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng đau khớp. Cây ngải đã được sử dụng trong y học dân gian từ xa xưa để giảm đau, đặc biệt là đau do viêm khớp.

Dễ dàng sử dụng trong ẩm thực

Điểm mạnh của tarragon là dễ dàng kết hợp với các món ăn nhờ hương vị tinh tế. Việc thêm tarragon vào các món ăn không chỉ tăng thêm hương vị mà còn làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Có thể sử dụng tarragon như một loại gia vị cho nước sốt, trang trí các món nướng hoặc rắc lên các món ăn khác.

Tính kháng khuẩn và bảo quản thực phẩm

Trên thực tế, tinh dầu từ cây tarragon được biết đến với khả năng ức chế các vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm, bao gồm cả E.coli và Staphylococcus. Vì vậy, tarragon có thể được coi là một phương pháp bảo quản hiệu quả thực phẩm trong khi vẫn đảm bảo an toàn và có lợi cho sức khỏe, thay vì sử dụng các chất phụ gia hóa học tổng hợp.

4. Lá Tarragon mua ở đâu?

Tarragon không phổ biến và ít được biết đến tại khu vực Châu Á, do đó, bạn sẽ gặp khó khăn khi tìm mua tại các chợ địa phương. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy tarragon tại các siêu thị lớn, các cửa hàng bán gia vị hoặc mua trực tuyến qua các nền tảng thương mại điện tử.

5. Làm thế nào để bảo quản Tarragon

Tarragon tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo độ tươi mới lâu. Đơn giản chỉ cần rửa sạch thân và lá bằng nước lạnh, sau đó bọc vào khăn giấy ẩm và đặt vào túi nhựa để giữ độ ẩm. Phương pháp này giúp tarragon giữ được sự tươi mới và có thể bảo quản trong tủ lạnh từ bốn đến năm ngày. Khi lá bắt đầu chuyển sang màu nâu, nên ngưng sử dụng.

Tarragon khô có thể được bảo quản trong một hũ kín, nơi không có ánh sáng và mát mẻ, để có thể giữ được độ tươi trong khoảng từ bốn đến sáu tháng.

Tạm kết

Hy vọng thông tin này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tarragon, từ công dụng đến nơi mua cây này. Hãy ghé thăm chuyên mục mẹo nấu ăn tại FPT Shop để khám phá thêm nhiều kiến thức thú vị nhé.

Để chế biến cho bữa ăn hàng ngày, bạn có thể tham khảo các mẫu chảo chống dính tại FPT Shop, tham khảo tại đây: Chảo chống dính

Xem thêm:

Tarragon là gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng của Tarragon mà ít người biết đến