Đổi vị bữa ăn phong cách Âu với súp nấm cần tây thanh đạm mà tốt cho sức khỏe

Những món súp nóng hổi, hương vị thanh đạm nhẹ nhàng thường là sự lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một bữa tiệc. Có rất nhiều món súp được sử dụng trong thực đơn của các nhà hàng phong cách Âu mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để đổi vị cho bữa ăn của gia đình, một trong số đó là súp nấm.

Hãy cùng FPT Shop vào bếp chế biến súp nấm cần tây đơn giản, thơm ngon và tốt cho sức khỏe ngay sau đây.

Cách làm súp nấm cần tây hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2-3 người)

• Nấm (nấm hương, nấm mỡ,…): 200g
• Cần tây: 1–2 nhánh
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi: 2 tép
• Nước dùng rau củ/nước hầm xương (hoặc nước lọc): 1 lít
• Bơ lạt hoặc dầu ô liu
• Sữa tươi/sữa đặc
• Bột mì/bột năng
• Gia vị khác: Muối, tiêu, hạt nêm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với món súp nấm cần tây, bạn có thể sử dụng loại nấm yêu thích nhưng lý tưởng nhất là nấm mỡ với kết cấu mềm ngon, vị béo nhẹ, thơm hấp dẫn. Nấm rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

Cần tây cắt khúc 3–4 cm hoặc băm nhỏ. Hành tây và tỏi băm nhỏ. Nếu muốn món súp đặc sánh và thêm dinh dưỡng, có thể chuẩn bị thêm khoai tây hoặc cà rốt cắt hạt lựu.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Bước tiếp theo để chế biến súp nấm cần tây, bạn làm nóng nồi hoặc chảo, thêm bơ lạt hoặc dầu ô liu vào. Cho hành tây vào xào cho thơm rồi thêm tỏi băm. Tiếp theo, cho nấm mỡ vào đảo đều 3–5 phút cho nấm hơi xém cạnh. Lúc này bạn mới cho cần tây vào xào thêm 1–2 phút.

Bước 3: Nấu súp nấm cần tây

Khi các nguyên liệu đã được xào mềm thì bạn thêm 1 lít nước dùng rau củ/nước hầm xương, nếu không có thì sử dụng nước lọc. Thêm vào nồi một ít sữa tươi hoặc sữa đặc giúp tạo vị ngậy béo nhẹ cho món súp. Đun sôi nồi súp rồi hạ nhỏ lửa, nấu liu riu khoảng 15–20 phút cho đến khi rau củ chín mềm, nấm tiết ra vị thơm và làm ngọt nước. Nêm nếm với gia vị muối, tiêu, hạt nêm cho vừa miệng.

Để tạo độ sánh cho món súp nấm cần tây, bạn đừng quên thêm vào một ít bột mì hoặc bột năng hòa cùng nước. Vừa đổ vào vừa khuấy đều tay tới khi súp sánh lại. Tắt bếp, múc ra tô, rắc thêm tiêu và ngò và thưởng thức ngay món súp nóng hổi.

Súp nấm cần tây dậy mùi thơm hấp dẫn vô cùng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được nấm mềm ngon, béo nhẹ và ngọt thơm từ sữa, cũng như hương vị đặc trưng của cần tây. Ăn súp nóng với bánh mì nướng bơ tỏi cho bữa sáng, bữa tối nhẹ nhàng hoặc khai vị cho bữa tiệc cùng bạn bè người thân.

Mẹo chế biến súp nấm cần tây ngon hơn

Có một số điều chị em cần lưu ý trong quá trình chế biến món súp nấm cần tây tại nhà để món ăn ngon, ngọt tự nhiên và đậm đà hơn:

• Để làm súp nấm cần tây tại nhà, bạn cần chọn mua được nguyên liệu tươi, chất lượng. Nấm còn mới, cỡ vừa, cầm lên thấy chắc tay, không mua nấm có dấu hiệu để lâu và hư hỏng như có mùi lạ, chảy nước. Cần tây chọn những nhánh tươi không bị dập nát, có màu xanh sáng, cọng đều và không to quá mức.
• Nên xào nấm trước khi nấu súp, giúp “giải phóng” hương thơm tự nhiên từ nấm, khiến cho món súp đậm vị và thơm hơn. Bạn chỉ cần xào với lửa vừa đến khi nấm hơi xém là được.
• Nước dùng từ rau củ hoặc nước hầm xương giúp súp ngọt thanh mà không cần sử dụng chất tạo ngọt như bột ngọt.
• Hãy sử dụng kết hợp nhiều loại nấm để món súp phong phú, dinh dưỡng và ngon hơn như nấm hương, nấm mỡ, nấm linh chi,…
• Cần tây có mùi khá mạnh và hắc, bạn không nên cho quá nhiều sẽ át đi vị thơm nhẹ nhàng của nấm. Dùng phần cọng, băm nhỏ hoặc cắt khúc ngắn.
• Để chế biến súp thành dạng kem dễ ăn hơn, hãy cho hỗn hợp súp nấm cần tây vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay xay trực tiếp trong nồi, sau đó đun sôi lại.
• Với phiên bản súp nấm cần tây thuần chay, bạn sử dụng dầu ô liu hoặc bơ thực vật, thay vì sữa tươi và sữa đặc thì dùng sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành không đường.

Gợi ý những món súp nấm ngon để thêm vào thực đơn hàng ngày

Nấm là nguyên liệu được sử dụng phổ biến để chế biến các món súp thơm ngon. Ngoài súp nấm cần tây lạ miệng, bạn hãy tham khảo một số gợi ý món súp dưới đây để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của gia đình thêm phần phong phú.

Súp nấm chay thanh đạm

Với nguyên liệu chính là các loại nấm như nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm, kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, súp lơ, đậu hũ non, đây sẽ là món ăn lý tưởng để thưởng thức vào những ngày bạn cần chút thanh đạm cho bữa ăn gia đình. Vị nước súp ngọt thanh từ rau củ, nấm chín mềm thơm, dễ tiêu, thích hợp cho người ăn chay.

Súp kem nấm kiểu Âu

Súp nấm kem tươi chắc chắn sẽ là món “khoái khẩu” của các bé hoặc những người yêu thích hương vị béo ngậy. Bạn sử dụng nấm mỡ/nấm hương cho món súp này, thêm hành tây băm nhỏ xào cùng bơ lạt, thêm kem tươi hoặc sữa tươi và nước dùng gà ngọt thanh. Súp kem nấm thường được xay mịn khi chế biến. Thành phẩm là những tô súp nóng hổi, sánh mịn, béo ngậy, thơm mùi bơ và nấm, ăn kèm bánh mì rất ngon.

Súp nấm thịt gà xé

Súp gà nấm là một trong những món súp quen thuộc, dễ làm tại nhà để bạn trổ tài chế biến cho cả gia đình. Thịt ức gà luộc xé sợi, nấm hương, nấm mỡ thái nhỏ, ngô ngọt, trứng đánh tan hòa quyện với nước dùng gà ngọt thơm, thêm chút bột năng tạo độ sánh sệt. Món này vừa bổ sung đạm vừa có rau, thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn với cả người lớn lẫn trẻ em.

Súp ngô nấm

Vị ngọt từ ngô và béo nhẹ từ nấm khiến món súp ngô nấm trở thành lựa chọn phù hợp người già, trẻ nhỏ hoặc ăn nhẹ buổi tối. Nguyên liệu chế biến món ăn này rất đơn giản, gồm bắp ngọt, nấm mỡ hoặc nấm rơm, trứng gà, nấu cùng nước dùng rau củ hoặc nước hầm xương, nước luộc gà, thêm bột năng tạo độ sánh.

Súp nấm rong biển kiểu Hàn

Sự kết hợp của nấm và rong biển tạo nên món súp lạ miệng, đậm vị, rất hợp thưởng thức vào mùa lạnh. Chị em có thể sử dụng nấm kim châm, nấm đùi gà, nấu cùng rong biển khô, nêm nếm với nước tương, hạt nêm, đừng quên thêm đậu hũ và dầu mè để có món súp chuẩn vị Hàn nhé!

Súp nấm hải sản chua cay

Nếu yêu thích hương vị cay tê đậm đà thì bạn nhất định không nên bỏ qua món súp nấm với hải sản chua cay. Bạn dùng loại hải sản như tôm, ngao, mực, cua vừa bổ dưỡng vừa giúp cho nước súp có vị ngọt và đậm đà, nấu cùng nấm mỡ. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, ớt bột, ớt tươi, thêm vị chua từ chanh để cân bằng, hài hòa. Thưởng thức món súp này vào những ngày trời mát, mưa lạnh là “chuẩn bài”.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách chế biến súp nấm cần tây đơn giản trong bài viết trên. Cùng với đó là gợi ý những món súp nấm hấp dẫn, dễ làm để bạn bổ sung vào các bữa ăn gia đình.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày.

Nồi inox giá tốt

Xem thêm:

Học cách làm súp kem nấm dinh dưỡng, ngậy béo - món khai vị hoàn hảo cho bữa ăn gia đình

Cách nấu súp gà ngô nấm thơm ngon ngây ngất, chuẩn vị nhà hàng chiêu đãi cả gia đình