Những sai lầm khi sử dụng chảo chống dính nhất định phải tránh

Nhiều người nghĩ rằng sử dụng chảo chống dính không có gì khó và ai cũng biết dùng. Tuy nhiên, có thể cách bạn đang dùng từ trước đến nay chưa hẳn là đúng. Cùng kiểm chứng qua bài viết về những sai lầm khi sử dụng chảo chống dính dưới đây nhé.

1. Cho dầu mỡ sau khi đã làm nóng chảo

Có một thực tế rằng rất nhiều người thường có thói quen đun đến khi chảo chống dính thật nóng mới cho dầu hoặc mỡ vào. Tuy nhiên, điều này là không nên vì nó sẽ làm chảo nóng đột ngột và bốc khói. Về lâu về dài sẽ khiến lớp chống dính bong tróc, làm giảm tuổi thọ của chảo. 

Thay vào đó, bạn nên cho dầu mỡ vào trước khi chảo được đun nóng. Đồng thời, khi sử dụng loại chảo này cũng không cần quá nhiều mỡ, chỉ một lượng vừa đủ là món ăn đã rất hấp dẫn rồi. Hấp thụ nhiều chất béo còn ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta, làm tăng nguy cơ bị máu nhiễm mỡ hoặc các bệnh liên quan đến tim mạch.

2. Dùng các dụng cụ bằng kim loại để đảo thức ăn

Sai lầm khi sử dụng chảo chống dính là dùng các dụng cụ kim loại để đảo thức ăn. Khi đảo thức ăn bằng các dụng cụ làm từ kim loại sẽ làm lớp chống dính ở chảo dễ bị bong ra hoặc trầy xước. Điều này khiến hiệu quả chống dính giảm và ở những lần dùng sau thì thực phẩm sẽ bị kết dính tại phần đáy chảo. 

Để hạn chế tình trạng này, bạn nên sử dụng các dụng cụ bằng gỗ sẽ an toàn hơn. Chúng được mài nhẵn ở phần đầu rồi nên khi tiếp xúc sẽ không ảnh hưởng đến lớp chống dính của chảo.

3. Sử dụng các loại chảo đã bong chống dính

Nhiều người vì tiếc nên vẫn sử dụng tiếp những chiếc chảo bị bong lớp chống dính. Điều này là không nên vì nó làm cho món ăn của bạn không còn được đẹp mắt như kỳ vọng, nhất là với những món chiên rán. 

Chưa kể, tác dụng của lớp chống dính là ngăn thức ăn tiếp xúc trực tiếp với chất liệu nhôm bên dưới. Chính vì thế, khi lớp chống dính này không còn thì ở môi trường nhiệt độ cao nhôm sẽ phản ứng xấu với thực phẩm, tác động lên sức khỏe của chính bạn và mọi người trong gia đình.

Xem thêm: Chia sẻ cách chọn chảo chống dính bếp từ phù hợp

4. Cho chảo chống dính vào lò nướng, lò vi sóng

Nghe thì hơi lạ nhưng thực tế có không ít chị em nội trợ cho cả đồ ăn và chảo chống dính vào trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân khiến chiếc chảo nhà bạn nhanh hỏng. Lý do là bởi nhiệt độ cao bên trong lò sẽ làm cho lớp chống dính bị phồng và dễ bong tróc hơn. 

Trong trường hợp này, bạn nên đựng thức ăn vào tô, đĩa bằng thủy tinh hoặc sứ rồi mới đưa vào lò vi sóng nhé.

5. Sử dụng bình xịt chống dính

Sai lầm khi sử dụng chảo chống dính phổ biến đó là sử dụng bình xịt chống dính. Bởi họ quan niệm sử dụng bình xịt chống dính để tăng khả năng chống dính cho chảo. Tuy nhiên, điều này cũng được khuyên là không nên bởi ngoài thành phần chất béo, chúng còn chứa các chất chống tạo bọt. Do được phun đều lên khắp lòng chảo nên cả những chỗ không tiếp xúc với thực phẩm cũng có. 

Khi những chất này lưu lại ở cạnh chảo sẽ rất khó để chà rửa. Nếu bạn sử dụng búi sắt để chà thì lại làm cho lớp chống dính tróc ra nhanh hơn.

6. Sử dụng chảo chống dính để trữ thực phẩm

Với thức ăn thừa sau mỗi bữa ăn, thay vì bảo quản trong hộp hoặc bát thì nhiều người lại để ở trong chảo và cất vào tủ lạnh cho bữa ăn lần sau. Cách này mặc dù tiện dụng nhưng lại làm chảo nhanh hỏng. Bởi thức ăn khi đã chín sẽ có chứa nước hoặc độ ẩm, không tốt cho bề mặt chống dính của chảo.

7. Rửa chảo ngay sau khi vừa đun xong

Việc rửa chào ngay sau khi vừa đun xong sẽ làm nhiệt độ trong chảo thay đổi đột ngột, dễ làm sản phẩm bị biến dạng và tróc lớp chống dính. Thay vào đó, bạn nên để chiếc chảo nguội hẳn rồi mới tiến hành vệ sinh. 

Ngoài ra, khi chùi rửa cũng cần chú ý chỉ sử dụng những dụng cụ mềm như miếng bọt biển, tuyệt đối không dùng cọ sắt hay các loại bàn chải cứng. 

Trên đây là một số sai lầm phổ biến nhất mà chị em thường hay mắc phải khi sử dụng chảo chống dính. Dừng ngay lại nếu không muốn những thói quen này ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân, gia đình cũng như làm giảm tuổi thọ của chiếc chảo nhà bạn.

Xem thêm: 

• Có nên cho chảo chống dính vào máy rửa bát để vệ sinh không?
• Bật mí cách xử lý chảo chống dính mới mua đảm bảo hiệu quả sử dụng