Hướng dẫn cách chế biến món rau dớn xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản

Rau dớn xào tỏi là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Với vị giòn ngọt của rau dớn kết hợp cùng hương thơm của tỏi phi, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, hấp dẫn để làm phong phú thêm cho bữa cơm gia đình, hãy cùng khám phá cách chế biến rau dớn xào tỏi dưới đây nhé.

Rau dớn là gì? Công dụng của rau dớn

Rau dớn (thái quyết) là một loại rau đặc sản của vùng núi và thường mọc dày đặc ở các khu vực ven suối, khe núi hoặc ngách đá. Đây là loại cây thuộc họ quyết, có hình dạng tương tự cây dương xỉ nhưng có lá nhỏ và cành dài hơn.

Lá non của rau dớn có thể được luộc, xào, mang đi nấu canh hoặc có thể ăn sống. Tuy nhiên, ít ai biết rằng rau dớn không chỉ là một loại rau thông thường mà còn là một vị thuốc tự nhiên với nhiều công dụng tuyệt vời.

Khi phơi khô và đun lấy nước uống, rau dớn có thể giúp cơ thể được thanh lọc, lợi tiểu và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra, nó còn có khả năng làm dịu các triệu chứng cảm, ho và viêm họng. Không chỉ vậy, rau dớn cũng được biết đến với công dụng giảm đau hiệu quả, đặc biệt là những cơn đau do viêm đại tràng nhằm giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn.

Nguyên liệu làm món rau dớn xào tỏi

Để chế biến món rau dớn xào tỏi cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 400 gr rau dớn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 3 tép tỏi
• 1 ít gia vị nhà bếp thông dụng (như đường, bột ngọt, hạt nêm, muối,...).

Mẹo chọn mua rau dớn tươi ngon:

Là thành phần chính của món ăn, việc chọn mua rau dớn tươi ngon đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Cụ thể, dưới đây là một số mẹo mua rau dớn mà bạn không nên bỏ qua:

• Rau dớn tươi ngon thường có màu xanh tươi, ngọn rau hơi cuộn tròn và không bị vàng úa. Ngoài ra, khi chạm vào thì bạn sẽ thấy rau có độ giòn tự nhiên, không quá mềm nhũn và cũng không có nhiều vết sâu đục trên thân, lá.
• Khi chọn mua, bạn nên tránh những bó rau đã bị héo úa, dập úng hoặc có mùi hôi tanh khó chịu. Đây chính là những dấu hiệu cho thấy rau đã bị các nhà nông phun quá nhiều thuốc trừ sâu gây hại cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách làm rau dớn xào tỏi

Bạn đang muốn làm mới thực đơn cho gia đình mình? Hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu nướng với món rau dớn xào tỏi mới lạ và siêu đưa cơm nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với rau dớn, việc chuẩn bị rất đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Đầu tiên, bạn hãy cẩn thận loại bỏ những lá úa và phần rau bị dập, sau đó cắt rau thành những khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 3 - 5 phút để loại bỏ bớt các tạp chất và vi khuẩn gây hại. Sau đó, bạn hãy rửa sạch rau lại vài lần dưới vòi nước rồi để ráo. Cuối cùng, bạn quay qua bóc tỏi và băm nhuyễn là hoàn tất quá trình sơ chế nguyên liệu.

Bước 2: Chế biến món rau dớn xào tỏi

• Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn hãy đặt chảo lên bếp với lửa vừa và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu bắt đầu sôi lăn tăn, bạn hãy thêm vào 3 tép tỏi băm nhuyễn và phi cho thơm vàng.
• Tiếp theo, bạn cho toàn bộ rau dớn đã ráo nước vào chảo, đồng thời tăng lửa lớn và xào đều tay trong khoảng 3 phút.
• Khi rau vừa chín tới thì bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó tiếp tục đảo đều thêm 3 phút nữa cho rau chín đều.
• Khi thấy rau dớn xào tỏi đã chín, bạn hãy nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, tiếp đến thì bày rau ra đĩa để thưởng thức.

Thành phẩm

Dù chỉ là món ăn đơn giản nhưng rau dớn xào tỏi lại có khả năng chinh phục mọi vị giác với hương vị thơm ngon và độc đáo. Món ăn này không chỉ là một lựa chọn hấp dẫn mà còn chứa đầy dinh dưỡng khiến bất kỳ ai cũng khó lòng từ chối.

Ngay khi thưởng thức, sắc xanh tươi mát của rau dớn hòa quyện với hương thơm quyến rũ của tỏi phi đã khiến vị giác của bạn như được kích thích. Theo đó, rau dớn vẫn giữ được độ giòn giòn và vị ngọt tự nhiên, còn tỏi phi lại giúp món ăn thêm dậy mùi, hấp dẫn. Để tăng thêm sự hấp dẫn, bạn hãy chấm thử món rau dớn xào tỏi cùng nước tương dầm ớt cay nồng để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà, khó quên.

Tạm kết

Hy vọng món rau dớn xào tỏi mới lạ và hấp dẫn mà FPT Shop chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn mới mẻ cho thực đơn nhà mình. Hãy nhanh tay vào bếp và chế biến món ăn này để đổi mới thực đơn nhà mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

Xem thêm:

• Sụn gà là gì? Mua ở đâu? Bao nhiêu tiền 1kg? Gợi ý các món ăn ngon từ sụn gà
• Bật mí cách làm món ngan xào sả ớt thơm ngon, dễ làm chỉ với 3 bước đơn giản

Ngoài ra, nếu bạn đang muốn mua các sản phẩm gia dụng cho gian bếp nhà mình, hãy ghé thăm website của FPT Shop ngay. Tại đây, chúng tôi cung cấp đa dạng các thiết bị khác nhau để bạn có thể dễ dàng lựa chọn những món đồ phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.

Xem thêm các mẫu nồi bán chạy tại đây:

• Nồi inox