Thực phẩm rã đông bằng lò vi sóng có hại cho sức khỏe không?

Lò vi sóng thường được biết đến là thiết bị giúp hâm nóng thức ăn hiệu quả cũng như chế biến một số món hấp, nướng đơn giản. Bên cạnh đó, thiết bị này còn có một công dụng hữu ích khác là rã đông thực phẩm nhanh chóng chỉ trong vài phút. Tuy nhiên nhiều người băn khoăn không biết rã đông bằng lò vi sóng có tốt không? Cần lưu ý điều gì khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng?   

Những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi trên.

Có nên rã đông bằng lò vi sóng không?

Sử dụng lò vi sóng là cách tốt nhất để rã đông thực phẩm trong trường hợp bạn không kịp rã đông thức ăn theo phương pháp tự nhiên. Cách làm này vừa nhanh chóng, vẫn giữ được độ tươi của thực phẩm, lại không gây hại cho sức khỏe vì vậy bạn có thể yên tâm thực hiện.

Tuy nhiên, công suất lò vi sóng khá lớn nên nếu không điều chỉnh thời gian và nhiệt độ hợp lý sẽ rất dễ khiến thực phẩm bị chín luôn thay vì chỉ rã đông thông thường.

Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua lò vi sóng chất lượng, phù hợp với nhu cầu sử dụng

Hướng dẫn cách rã đông bằng lò vi sóng đơn giản

Rã đông thịt/cá bằng lò vi sóng

Đối với thịt nguyên miếng có khối lượng khoảng 300 - 1kg, bạn chỉ mất 7 – 12 phút để rã đông cho mềm bên trong lò vi sóng mà không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Thịt xay nhuyễn cần 50% công suất trung bình, còn các thực phẩm như tôm, cá thì cần thiết lập 30% công suất trung bình.

Bước 1: Đặt miếng thịt cần rã đông vào đĩa sứ và đặt vào trong lò vi sóng, đậy nắp nếu cần thiết.

Bước 2: Chọn công suất trung bình và chọn thời gian 4 – 5 phút. Lưu ý, điều chỉnh công suất và thời gian phù hợp với loại và khối lượng thực phẩm để đạt hiệu quả rã đông tốt nhất.

Bước 3: Lấy thực phẩm ra khỏi lò sau khi quá trình rã đông hoàn tất. Lúc này, nếu nhận thấy thực phẩm vẫn còn chưa rã đông hoàn toàn, bạn hãy dùng giấy bạc bọc lại giữ nhiệt thêm trong khoảng từ 10 – 15 phút nữa.

Khi đã ra đông hoàn toàn, bạn nên chế biến thực phẩm ngay, tránh để vi khuẩn xâm nhập.

Rã đông rau củ bằng lò vi sóng

Đối với các loại rau củ, bạn nên hạn chế rã đông bằng lò vi sóng, để tránh khiến thực phẩm bị mềm nhũn và mất đi chất dinh dưỡng. Người dùng chỉ nên rã đông một số loại rau củ cứng như khoai, cà rốt, su hào ở mức công suất thấp nhất.

Đặt thực phẩm vào đĩa hoặc tô, lựa chọn công suất dưới trung bình (20% công suất của lò) và trong thời gian 4 – 6 phút tùy vào số lượng rau củ.

Một số lưu ý khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng

Để đảm bảo rã đông thực phẩm hiệu quả, không ảnh hưởng đến chất lượng và đảm bảo sức khỏe, có một số điều bạn cần lưu ý trong quá trình thực hiện.

Không rã đông quá kỹ

Nhờ công suất hoạt động cao, lò vi sóng có thể rút ngắn quá trình rã đông nguyên liệu nhanh hơn nhiều so với các phương pháp khác, tùy vào mỗi loại thực phẩm mà bạn nên điều chỉnh thời gian khác nhau. Thông thường, khoảng thời gian hợp lý sẽ dao động từ 5 đến 10 phút, bạn nên chú ý điều này để tránh thực phẩm chảy nước, thậm chí chín ngoài ý muốn. Theo các chuyên gia, thực phẩm được rã đông quá kỹ sẽ mất đi chất dinh dưỡng vốn có và món ăn sau khi chế biến cũng không còn độ tươi ngon.

Chế biến thực phẩm ngay sau khi rã đông

Thực phẩm rã đông bằng lò vi sóng không có hại cho sức khỏe, tuy nhiên nếu rã đông xong bạn không chế biến ngay, thực phẩm sẽ không còn chất dinh dưỡng. Thậm chí khi rã đông trong lò vi sóng không được vệ sinh sạch sẽ, đây còn là môi trường lý tưởng để vi khuẩn xâm nhập, khiến người dùng dễ bị ngộ độc.

Rã đông xong không bảo quản lại trong tủ lạnh

Nhiều người dùng cho rằng, thực phẩm rã đông bằng lò vi sóng nếu chưa sử dụng hết có thể bảo quản đông lạnh như bình thường. Tuy nhiên, đây là thói quen cực kỳ sai lầm. Ngay sau khi rã đông, thực phẩm đã bị vi khuẩn ở môi trường xung quanh xâm nhập cần chế biến ngay. Khi bạn bảo quản lại trong tủ lạnh, những vi khuẩn này thậm chí còn làm ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác xung quanh.

Để khắc phục tình trạng này, trước khi bảo quản trong tủ lạnh bạn nên chia nhỏ thực phẩm thành các hộp/túi vừa bữa ăn, tiện lợi khi chế biến.

Rã đông bằng lò vi sóng vô cùng đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi, tuy nhiên bạn hãy thực hiện đúng theo hướng dẫn trên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe các thành viên trong gia đình nhé.

Mách nhỏ bạn FPT Shop điện máy gia dụng hiện đang có ưu đãi hời dành cho các mẫu máy lọc nước uy tín, giá tốt giúp bảo vệ sức khỏe gia đình. Xem ưu đãi ngay:

• Máy lọc nước Karofi
• Máy lọc nước Kangaroo
• Máy lọc nước Sunhouse

Xem thêm:

Hướng dẫn cách sử dụng lò vi sóng cho người mới dùng lần đầu

Lò vi sóng giá bao nhiêu? Những yếu tố ảnh hưởng đến giá lò vi sóng