Cấu tạo lò vi sóng và nguyên lý hoạt động để thiết bị nấu ăn hiệu quả, nhanh chóng

Lò vi sóng là thiết bị ngày càng phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình, giúp người dùng hâm nóng thức ăn, rã đông hay nấu nướng thực phẩm nhanh chóng và tiện lợi hơn nhiều. Sử dụng thiết bị này hàng ngày nhưng bạn có biết cấu tạo lò vi sóng cũng như nguyên lý hoạt động bên trong khoang lò khi làm chín thức ăn không? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu ngay nhé!

Lò vi sóng là gì?

Lò vi sóng (hay còn gọi là lò vi ba) là một thiết bị điện gia dụng ứng dụng sóng vi ba, giúp công việc nấu nướng của các bà nội trợ trở nên đơn giản hơn. Chức năng của lò vi sóng là giúp người dùng làm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm, luộc và nướng các món ăn tiện lợi, nhanh chóng.

• Dựa trên thiết kế: Thiết bị có hai loại là lò vi sóng dạng cơ với núm xoay cơ điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và lò vi sóng điện tử.
• Dựa trên chức năng: Có thể phân làm hai loại nữa gồm lò vi sóng không nướng và lò vi sóng kèm chức năng nướng. Ngoài ra, bạn có thể chọn lò vi sóng để bàn hoặc lò vi sóng âm tủ tùy vào không gian bếp của gia đình.

Xem thêm: Nên mua lò vi sóng cơ hay điện tử cho căn bếp gia đình?

Cấu tạo lò vi sóng

Lò vi sóng gồm các bộ phận chính: Buồng nấu, đĩa quay, bảng điều khiển, cánh tản sóng, ống dẫn sóng, quạt tản nhiệt, nguồn phát sóng hay máy phát sóng cao tần và vỏ máy.

• Buồng nấu: Có cấu trúc dạng lồng Faraday, được phủ lớp lưới kim loại chạy quanh hết sức chắc chắn với kích thước lỗ nhỏ hơn bước sóng của viba là 12cm. Chức năng của lưới kim loại này là ngăn không cho sóng trong lò thất thoát ra bên ngoài.
• Đĩa quay: Làm từ thủy tinh chịu nhiệt tích hợp con lăn và bên dưới có động cơ điện. Đĩa này dùng để đặt thực phẩm lên trên, khi đĩa xoay tròn sẽ giúp đồ ăn hấp thụ sóng viba đều.
• Bảng điều khiển: Gồm các núm xoay cơ hoặc nút nhấn điều khiển và màn hình điện tử, giúp người dùng dễ điều chỉnh thời gian, công suất, cũng như quan sát trạng thái hoạt động của lò.
• Ống dẫn sóng: Có nhiệm vụ dẫn sóng vi ba từ máy phát sóng cao tần, để sau đó cánh tản sóng đưa đi đều trong khoang nấu, đảm bảo thực phẩm được làm nóng khắp xung quanh.
• Quạt tản nhiệt: Làm mát các bộ phận sinh nhiệt cao bên trong lò vi sóng.
• Vỏ máy: Lớp vỏ bên ngoài cùng của lò vi sóng, vừa để bảo vệ thiết bị vừa đem lại tính thẩm mỹ cao.

Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng

Lò vi sóng có thể hỗ trợ chị em khá nhiều trong công việc nấu nướng với các chức năng như hâm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm nhanh chóng, luộc, nấu. Ngoài ra, lò vi sóng có nướng còn nướng được nhiều món ăn ngon đơn giản. Để sử dụng lò vi sóng hiệu quả, đảm bảo an toàn cho gia đình cũng như tăng tuổi thọ cho thiết bị thì việc tìm hiểu về nguyên lý hoạt động của thiết bị là rất cần thiết.

Lò vi sóng sử dụng công nghệ vi sóng với các tia sóng viba để làm chín thức ăn từ trong ra ngoài. Sóng vi ba trong lò vi sóng là các dao động của điện từ với tần số thường ở 2,450 MHz, tầm phát sóng xa cỡ 12,24 cm. Nguồn sóng đi qua ống dẫn sóng vào tới khoang nấu, sau đó phản xạ qua lại giữa các bức vách. Thực phẩm được xoay tròn trên đĩa quay để tiếp nhận đồng đều lượng sóng đó.

Lò vi sóng có thể hâm nóng, nấu chín thức ăn hiệu quả và nhanh hơn cách nấu thông thường, bởi khi vi sóng đi vào thực phẩm, các phân tử nước sẽ dao động rất mạnh và chuyển thành dao động nhiệt. Tức là nước chứa trong thức ăn được hâm nóng bằng các tia sóng cực ngắn, rồi truyền nhiệt cho các phần khác của thức ăn. Từ đó rút ngắn thời gian nấu hơn nhiều so với khi nấu nướng trên bếp gas hay bếp hồng ngoại,…

Khi sử dụng lò vi sóng nấu nướng, người dùng luôn cần tạo độ hở để chế biến các món ăn như mở nắp dụng cụ nấu, với xúc xích thì nên khía các đường nhỏ, trứng hay khoai thì cần chọc vài lỗ nhỏ… Thao tác này thực hiện để khi được nấu chín thức ăn tăng thể tích do nhiệt sẽ không phát nổ trong lò, gây nguy hiểm cho người dùng.

Trên đây là những thông tin về cấu tạo lò vi sóng và nguyên lý hoạt động của thiết bị này. Bạn hãy tìm hiểu để sử dụng lò vi sóng nhà mình hiệu quả, an toàn hơn nhé.

Đọc thêm:

Kinh nghiệm chọn mua lò vi sóng chất lượng, phù hợp với nhu cầu sử dụng

Công suất lò vi sóng là bao nhiêu? Sử dụng lò vi sóng có tốn điện không?