Organic food là gì? 6+ lợi ích bất ngờ cho sức khỏe và cách nhận biết dễ dàng

Organic food không chỉ đơn thuần là thực phẩm sạch mà còn là biểu tượng của một lối sống lành mạnh và thân thiện với môi trường. Hãy cùng FPT Shop khám phá những khía cạnh khác nhau của organic food và lý giải sức hút của nó đối với người tiêu dùng hiện đại.

Organic food là gì?

Organic food hay còn gọi là thực phẩm hữu cơ, là những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, được kiểm định bởi các tổ chức uy tín hàng đầu thế giới như USDA (Hoa Kỳ), NASAA (Úc) hoặc Control Union - Đơn vị chuyên cấp chứng nhận tiêu chuẩn Organic Châu Âu tại Việt Nam.

Dù là tiêu chuẩn Organic của quốc gia nào, tất cả đều phải tuân thủ những quy định nghiêm ngặt về nguyên liệu, công thức chế biến, quy trình sản xuất và đóng gói. Mục tiêu chính là đảm bảo sản phẩm cuối cùng an toàn, tự nhiên và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Để được công nhận là thực phẩm hữu cơ, sản phẩm phải đáp ứng tiêu chuẩn 3K:

• Không chứa hương liệu nhân tạo, phẩm màu, chất bảo quản hay chất làm đặc.
• Không sử dụng hóa chất độc hại hoặc hormone tăng trưởng.
• Không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen (Non-GMO) và không qua xử lý chiếu xạ tiệt trùng.

Bên cạnh đó, quy trình sản xuất cũng được kiểm soát chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đến nhà máy, đảm bảo mọi công đoạn đều tuân thủ nghiêm ngặt. Các cơ sở sản xuất phải thường xuyên được đánh giá và cấp phép định kỳ để duy trì chất lượng, mang đến sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng.

Organic food gồm những loại nào?

Organic food được chia thành hai nhóm chính: thực vật và động vật. Dù là loại nào, điểm chung của chúng đều nằm ở quy trình chăm sóc tỉ mỉ, kỳ công và hoàn toàn tự nhiên.

Đối với thực vật như rau, củ, quả

Chúng được trồng trong môi trường sạch, sử dụng phân bón hữu cơ từ thiên nhiên và áp dụng các phương pháp phòng trừ sâu bệnh thủ công, truyền thống, hạn chế tối đa việc dùng hóa chất.

Đối với động vật như thịt, trứng, sữa

Quy trình nuôi dưỡng cũng tuân theo tiêu chuẩn khắt khe. Gia súc, gia cầm được cho ăn nguồn thức ăn hữu cơ, không chứa thành phần biến đổi gen (GMO), không tiêm hormone tăng trưởng hay thuốc kháng sinh tùy tiện. Thay vào đó, chúng được chăm sóc bằng các biện pháp tự nhiên và thường xuyên thả rông trong môi trường thoáng đãng, gần gũi với thiên nhiên.

Nhờ quy trình nghiêm ngặt này, thực phẩm hữu cơ không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giữ được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng tối ưu.

Organic food có lợi ích gì cho sức khỏe?

Độ tươi ngon vượt trội

Thực phẩm hữu cơ thường tươi ngon hơn nhờ không chứa chất bảo quản, dù thời gian sử dụng ngắn hơn so với thực phẩm thông thường. Chính vì vậy, hàm lượng dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cũng cao hơn khoảng 15%, mang lại giá trị dinh dưỡng tối ưu cho người dùng.

An toàn cho sức khỏe trẻ em

Organic food giúp giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và hạn chế việc trẻ tiếp xúc với các chất độc hại từ thuốc trừ sâu. Theo nghiên cứu tại Mỹ, hơn 80% lượng photpho trong cơ thể con người có nguồn gốc từ thực phẩm chứa thuốc trừ sâu. Vì vậy, lựa chọn thực phẩm hữu cơ là cách bảo vệ sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ.

Hàm lượng nitrat thấp hơn

Thực phẩm hữu cơ có nồng độ nitrat thấp hơn 30% so với thực phẩm thông thường. Nitrat cao là một trong những nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư và ảnh hưởng đến khả năng vận chuyển oxy trong cơ thể, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

Giàu axit béo có lợi

Sữa và thịt hữu cơ chứa hàm lượng axit béo omega-3, sắt, vitamin E và carotenoids cao hơn so với sản phẩm thông thường. Những dưỡng chất này không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch

Organic food hoàn toàn không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen (GMO), giúp bảo vệ và củng cố hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Đây là lý do tại sao thực phẩm hữu cơ được xem là lựa chọn lý tưởng để duy trì sức khỏe lâu dài.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Động vật được nuôi theo tiêu chuẩn hữu cơ thường được chăn thả tự nhiên, giúp tăng hàm lượng CLA (axit linoleic liên hợp) trong sản phẩm. Đây là một loại axit béo có lợi, không chỉ hỗ trợ tim mạch mà còn được tìm thấy nhiều trong sữa mẹ và thịt động vật.

Làm thế nào để chắc chắn đó là organic food?

Với những lợi ích vượt trội mà organic food mang lại, không ít cửa hàng đã lợi dụng “mác hữu cơ” để kinh doanh, nâng giá thành sản phẩm dù chúng chỉ dừng lại ở mức thực phẩm sạch thông thường. Vậy làm thế nào để phân biệt và chọn mua đúng chuẩn?

Chọn mua tại cửa hàng uy tín

Để tránh mua phải hàng kém chất lượng, bạn nên tìm đến những cửa hàng có thương hiệu rõ ràng, được kiểm định và chứng nhận về thực phẩm hữu cơ. Tránh mua các sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan trên thị trường.

Kiểm tra tem chứng nhận

Trên mỗi sản phẩm hữu cơ chuẩn sẽ có tem chứng nhận của các tổ chức uy tín như USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ). Tem này thường đi kèm thông tin về tỷ lệ thành phần hữu cơ trong sản phẩm:

• 100% hữu cơ: Sản phẩm được làm hoàn toàn từ nguyên liệu hữu cơ.
• Hữu cơ: Ít nhất 95% thành phần là hữu cơ.
• Được làm bằng hữu cơ: Ít nhất 70% thành phần là hữu cơ.

Nhận biết qua mã code

Với các loại trái cây nhập khẩu, bạn có thể kiểm tra mã code trên tem dán. Nếu mã code gồm 5 chữ số và bắt đầu bằng số 9, đó là sản phẩm hữu cơ. Ví dụ: mã code 94011 trên một quả táo cho biết đó là táo hữu cơ.

Đọc kỹ thông tin sản phẩm

Ngoài tem chứng nhận, hãy đọc kỹ thông tin trên bao bì để xác định nguồn gốc, quy trình sản xuất và các tiêu chuẩn hữu cơ mà sản phẩm đáp ứng.

Tìm hiểu về thương hiệu

Một số thương hiệu uy tín chuyên về thực phẩm hữu cơ thường có website hoặc thông tin rõ ràng về quy trình sản xuất và chứng nhận. Bạn có thể tìm hiểu trước khi quyết định mua.

Sản phẩm đạt chứng nhận Organic là như thế nào?

Để được công nhận là sản phẩm Organic, mỗi khâu từ nguyên liệu đến quy trình sản xuất đều phải tuân thủ những tiêu chuẩn khắt khe, đảm bảo tính thuần khiết và an toàn tuyệt đối.

Nguyên liệu thuần khiết

Nguồn nguyên liệu Organic phải được nuôi trồng trong môi trường tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại. 

Ví dụ: Trong các trang trại Organic, những “cô bò sữa hạnh phúc” được chăm sóc như ở “resort” cao cấp: Chúng được chọn lọc từ giống tốt nhất, sống trong môi trường lành mạnh với nguồn đất không hóa chất, nước sạch tinh khiết và khí hậu ôn hòa. Đàn bò còn được massage, tắm mát, nghe nhạc mỗi ngày để luôn khỏe mạnh và cho ra nguồn sữa chất lượng cao.

Tiêu chuẩn nghiêm ngặt

Organic food phải đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe như:

• Không sử dụng hormone tăng trưởng: Đảm bảo quá trình phát triển tự nhiên của động vật và cây trồng.
• Không biến đổi gen (Non-GMO): Nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không can thiệp công nghệ gen.
• Không dư lượng kháng sinh: Động vật được chăm sóc bằng phương pháp tự nhiên, không lạm dụng thuốc kháng sinh.

Quy trình sản xuất nghiêm ngặt

Không chỉ dừng lại ở nguyên liệu, quy trình sản xuất cũng phải trải qua các bài kiểm tra “khó tính” về nhà máy, thiết bị và quy trình vận hành. Các cơ sở sản xuất phải được đánh giá và cấp phép định kỳ hằng năm để đảm bảo duy trì tiêu chuẩn Organic.

Chứng nhận uy tín

Sản phẩm Organic phải được chứng nhận bởi các tổ chức uy tín như USDA (Hoa Kỳ), EU Organic (Châu Âu) hoặc các tổ chức tương đương. Tem chứng nhận này là bằng chứng xác thực cho chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.

Lời kết

Nhìn chung, organic food là một lựa chọn thông minh và đáng cân nhắc cho những ai quan tâm đến chất lượng cuộc sống. Sự tỉ mỉ trong quy trình sản xuất và những lợi ích vượt trội về sức khỏe đã khẳng định vị thế của nó trên thị trường. Hãy trở thành người tiêu dùng thông thái bằng cách ưu tiên thực phẩm hữu cơ nhé!

Và để đảm bảo thực phẩm của bạn luôn tươi ngon chuẩn vị, hãy lựa chọn tủ lạnh Aqua chính hãng tại FPT Shop. Với công nghệ tiên tiến, khả năng bảo quản vượt trội cùng thiết kế tinh tế, sản phẩm sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng trong căn bếp gia đình bạn.

• Tủ lạnh Aqua

Xem thêm:

• Cách bảo quản thực phẩm đơn giản và đúng cách, bạn đã biết chưa?
• Thực phẩm đông lạnh có tốt không? Hướng dẫn bảo quản từng loại thực phẩm đúng cách