Hướng dẫn công thức làm ốc móng tay hấp bia siêu hấp dẫn, thơm ngon hết sảy

Hôm nay, mời bạn hãy cùng FPT Shop vào bếp chế biến món ốc móng tay hấp bia siêu hấp dẫn và thơm ngon hết sẩy cho gia đình và người thân thưởng thức bạn nhé. Đây là món ăn dễ làm, hương vị đậm đà, dai giòn từ ốc kết hợp với bia tạo nên một món ăn độc đáo và ngon miệng cho các bữa tiệc hay những dịp tụ họp của đại gia đình, bạn bè, người thân...

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món ốc móng tay hấp bia, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để món ốc hấp được thơm ngon, tròn vị nhất:

• Ốc móng tay: 1kg.
• Sả: 3 cây.
• Bia: 1 lon.
• Ớt tươi: 2 trái chín.
• Gia vị: Muối, tiêu, nước tắc (hoặc chanh).
• Dụng cụ cần có: Nồi inox hoặc nồi hấp xửng.

Mẹo hay khi chọn mua ốc móng tay

Để món ốc móng tay hấp bia được thơm ngon, bạn cần chọn những con ốc có vỏ màu vàng cát, không bị sứt mẻ và có lớp màng mịn bên trong. Chọn những con ốc còn sống, thân hình to đều để khi nấu, thịt ốc sẽ chắc và nhiều. Bạn có thể mua ốc móng tay tươi ngon tại các chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang bán hàng online chuyên cung cấp ốc móng tay.

Cách làm ốc móng tay hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ốc móng tay: Sau khi mua về, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng trong khoảng 1 - 2 tiếng để làm sạch và khử mùi tanh. Tiếp theo, dùng kéo cắt thân ốc để lộ phần ruột, rửa sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

• Sả: Bạn rửa sạch sả rồi cắt đôi theo chiều ngang, sau đó đập dập để khi hấp, mùi thơm từ sả sẽ thấm vào ốc, tạo thêm hương vị.
• Ớt: Bạn bỏ cuống ớt, rửa sơ qua với nước, sau đó thái lát mỏng hoặc đập dập rồi cho vào chén.

Bước 2: Hấp ốc móng tay

• Đầu tiên, bạn cho vào nồi một lớp sả đã đập dập ở dưới đáy. Sau đó, xếp ốc móng tay đã sơ chế lên trên lớp sả. Tiếp tục cho một lớp sả lên trên phần ốc.
• Tiếp theo, bạn đổ 1 lon bia vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp và hấp với lửa vừa. Bạn nên hấp trong khoảng 7 - 10 phút cho đến khi ốc chín và có mùi thơm đặc trưng từ bia và sả.

Bước 3: Làm muối chấm ốc

Trong khi chờ ốc hấp, bạn có thể chuẩn bị muối chấm. Cho muối và tiêu vào một chén với tỷ lệ 1:1, rồi vắt nước tắc vào và trộn đều. Đây là loại muối chấm cực kỳ hợp với ốc móng tay, giúp tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

Thành phẩm và thưởng thức

Sau khi hấp xong, ốc móng tay sẽ có lớp vỏ giòn, thịt ốc ngọt, dai và thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm ốc với muối tiêu tắc, tạo nên hương vị mặn ngọt quyến rũ. Món ốc móng tay hấp bia này không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn là món nhậu ngon cho các buổi tụ tập bạn bè. Chắc chắn gia đình bạn sẽ yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên!

Lợi ích của món ốc móng tay hấp bia

Ốc móng tay chứa nhiều protein và các khoáng chất như sắt, canxi, giúp tăng cường sức khỏe, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Hơn nữa, bia có tác dụng làm mềm thịt ốc, khiến món ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn. Thưởng thức món này cùng gia đình sẽ mang lại cảm giác vui vẻ và đầy đủ dưỡng chất.

Những lưu ý khi hấp

Khi hấp ốc bia, để món ăn đạt được hương vị ngon và đảm bảo chất lượng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn ốc tươi: Hãy chọn những con ốc còn sống và có vỏ nguyên vẹn. Ốc móng tay tươi ngon sẽ giúp món ăn được ngọt và có độ giòn nhất định sau khi hấp.
• Lượng bia: Khi hấp ốc, bạn chỉ nên dùng một lượng bia vừa đủ để ngập khoảng 1/2 đến 2/3 lượng ốc, tránh để bia quá nhiều vì sẽ làm cho ốc bị nhạt hoặc quá đắng.
• Lửa vừa khi hấp: Nên hấp ốc với lửa vừa để đảm bảo ốc chín đều, giữ được độ ngọt và không bị khô hay quá mềm.
• Thời gian hấp: Không nên hấp quá lâu, chỉ cần từ 7 đến 10 phút để ốc chín tới, tránh hấp quá lâu sẽ làm thịt ốc bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Thêm gia vị và sả: Để món ốc hấp bia thêm phần thơm ngon, hãy thêm sả đập dập và gia vị vào nồi hấp cùng, giúp ốc hấp thấm đều hương vị.

Lời kết

Món ốc móng tay hấp bia là một món ăn thơm ngon, dễ làm, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Với cách chế biến đơn giản, các nguyên liệu dễ tìm và hương vị đậm đà từ ốc, bia, sả và muối tiêu tắc, món ăn này sẽ khiến mọi người hài lòng. Hãy thử ngay món ốc móng tay hấp bia này và tận hưởng những giây phút thư giãn cùng gia đình, bạn bè!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chất lượng để hấp, luộc thức ăn nhanh chóng và dễ dàng, hãy đến ngay FPT Shop để lựa chọn các mẫu nồi chính hãng. Với nhiều kiểu dáng và dung tích đa dạng, bạn sẽ tìm được nồi phù hợp cho gia đình.

Tìm hiểu thêm dòng nồi inox Kangaroo giá tốt tại đây:

• Nồi inox Kangaroo.

Xem thêm:

• Bật mí 2 cách làm ốc hấp sả giòn ngọt, thơm ngon hết nước chấm, càng ăn càng cuốn
• Mách bạn các món ăn ngon được làm từ ốc hương đảm bảo hấp dẫn, ăn là ghiền ngay