Ốc mặt trăng là ốc gì? Hướng dẫn cách nhận biết và gợi ý những món ngon chế biến từ ốc mặt trăng

Khi nhắc đến các món hải sản độc đáo và thú vị, nhiều người thường sẽ nghĩ đến ngay ốc mặt trăng, một loại ốc biển với hình dáng và hương vị rất đặc biệt. Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài cuốn hút, ốc mặt trăng còn là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về ốc mặt trăng, cách nhận biết và những món ngon có thể chế biến từ loại ốc này.

Ốc mặt trăng là loại ốc gì?

Ốc mặt trăng, còn được gọi là ốc mắt ngọc (tên tiếng Anh là Naticidae), là một loại ốc biển nổi bật với vẻ ngoài độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Được tìm thấy chủ yếu ở các vùng biển miền Trung Việt Nam như Nha Trang, Khánh Hòa và Quảng Trị, ốc mặt trăng thuộc họ ốc biển và được yêu thích vì sự quý hiếm cũng như hương vị tuyệt vời của nó. Loại ốc này có lớp vỏ bên ngoài sần sùi, màu sắc sáng với các đường vân tinh xảo. Đặc biệt, phần nắp miệng của ốc có hình dạng cầu và lấp lánh, dễ dàng nhận diện trong các loài ốc khác.

Thịt ốc mặt trăng thường dày, chắc và giòn, mang lại hương vị ngọt thơm giống như ốc hương. Để thưởng thức, người ăn cần gõ nhẹ lên ốc hoặc gõ ốc xuống bàn để làm cho phần thịt ốc lộ ra ngoài, đây cũng là một công đoạn làm tăng thêm phần thú vị trong việc thưởng thức các món ăn từ ốc mặt trăng.

Giá trị dinh dưỡng của ốc mặt trăng

Ốc mặt trăng không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức và hương vị mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.

• Cung cấp nguồn canxi và sắt: Ốc mặt trăng chứa một lượng canxi và sắt dồi dào, đây cũng là hai khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe. Canxi đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì xương chắc khỏe, trong khi sắt là thành phần chủ yếu của hemoglobin trong máu, giúp vận chuyển oxy hiệu quả.
• Vitamin và khoáng chất: Loại ốc này chứa nhiều vitamin A và B giúp cải thiện chức năng hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Vitamin A giúp bảo vệ mắt và da, trong khi vitamin B giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ chức năng thần kinh.
• Protein: Ốc mặt trăng cung cấp một lượng protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển cũng như duy trì khối lượng cơ bắp.

Tóm lại, ốc mặt trăng không chỉ là nguyên liệu tạo nên những món ăn ngon mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao đã khiến ốc mặt trăng trở thành một trong những lựa chọn ẩm thực hấp dẫn và bổ dưỡng.

Hướng dẫn cách nhận biết ốc mặt trăng

Nhận biết qua hình dạng và kết cấu vỏ

Vỏ ốc mặt trăng có bề mặt sần sùi, tạo cảm giác giống như đá nhám khi chạm vào. Phần nắp miệng của ốc có hình cầu, với các đường vân tinh tế chạy xung quanh, tạo nên những hoa văn lấp lánh. Những đường vân này không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ mà còn khiến vỏ ốc trở nên dễ nhận diện. Sự khác biệt đó giúp ốc mặt trăng có vẻ ngoài thu hút và độc đáo, nổi bật hơn so với các loại ốc khác.

Nhận biết qua màu sắc

Vỏ ốc mặt trăng thường có màu sắc sáng, với sắc thái chủ yếu là vân màu trắng kem, vàng, xám, tím nhạt. Các đường vân màu sắc trên vỏ tạo thành những hoa văn tinh xảo, làm nổi bật vẻ đẹp tự nhiên của loại ốc này. Sự lấp lánh của vỏ không chỉ là đặc điểm dễ nhận biết mà còn khiến ốc mặt trắng trở thành một “điểm nhấn” trong bữa ăn của bạn.

Nhận biết qua kích thước, trọng lượng ốc

Ốc mặt trăng thường có kích thước trung bình, trọng lượng một con dao động từ 100g đến 150g. Kích thước này vừa đủ để đảm bảo phần thịt bên trong dày và chắc.

Nhận biết qua cảm giác khi cầm

Khi bạn cầm một con ốc mặt trăng, bạn sẽ cảm nhận được vỏ của nó nặng và cứng cáp, điều này cho thấy vỏ ốc khá dày. Để lấy được phần thịt bên trong, bạn cần phải gõ ốc xuống mặt bàn nhẹ nhàng để làm phần thịt lộ ra. Việc này không chỉ giúp lấy phần thịt một cách dễ dàng mà còn giúp bạn cảm nhận rõ hơn về kết cấu của ốc, từ đó đánh giá được chất lượng của nó.

Những đặc điểm trên không chỉ giúp bạn nhận diện ốc mặt trăng một cách chính xác mà còn giúp bạn hiểu thêm về loại ốc đặc biệt này, từ đó có thể thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn.

Các món ngon chế biến từ ốc mặt trăng

Ốc mặt trăng với phần thịt dày và giòn, là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là những cách chế biến phổ biến mà bạn có thể tham khảo:

• Ốc mặt trăng luộc: Đây là phương pháp chế biến đơn giản nhất, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của ốc. Để làm món ốc mặt trăng luộc, bạn chỉ cần cho ốc vào nồi với lượng nước lạnh vừa đủ ngập mặt ốc, thêm vài cây sả, gừng và ớt trái giã dập. Khi ốc chín, hương thơm từ sả, gừng và ớt sẽ làm món ăn thêm phần kích thích. Ốc luộc thường ăn kèm với nước mắm gừng để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
• Ốc mặt trăng nướng bơ: Đây là món ăn được khá nhiều thực khách yêu thích vì hương vị béo ngậy từ bơ hòa quyện hoàn hảo vào vị ngọt thơm của ốc. Sau khi rửa sạch, ốc được đặt lên vỉ nướng và nướng cho đến khi ốc chín tái rồi cho bơ vào từng con ốc. Khi nướng, bơ sẽ tan chảy, thấm vào thịt ốc, tạo nên hương vị béo ngậy và thơm phức. Khi thưởng thức, ốc nướng bơ thường được ăn kèm với muối tiêu chanh để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
• Ốc mặt trăng xào muối ớt: Đối với những ai yêu thích hương vị cay nồng, món ốc mặt trăng xào muối ớt là một lựa chọn tuyệt vời. Sau khi luộc sơ, ốc được rang với muối, ớt xay và các gia vị khác cho đến khi vỏ ốc có màu vàng hấp dẫn và thấm đẫm gia vị. Món ăn này có vị mằn mặn, cay cay của muối ớt kết hợp với thịt ốc giòn sần sật, tạo nên một sự kết hợp độc đáo khó quên.

Ốc mặt trăng có đắt không?

Ốc mặt trăng có giá khá cao cũng thể hiện được sự quý hiếm và giá trị của loại ốc này. Trung bình, giá của ốc mặt trăng dao động khoảng 105 ngàn đồng/kg trở lên. Để bắt ốc, ngư dân phải lặn biển và thu hoạch ốc mặt trăng kể cả những hôm điều kiện thời tiết không thuận lợi, điều này góp phần làm tăng giá trị của nó. Mặc dù giá không hề thấp, nhưng với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, ốc mặt trăng vẫn là một lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích và sẵn sàng chi trả.

Tạm kết

Ốc mặt trăng không chỉ là loài ốc biển quý hiếm với vẻ đẹp lấp lánh mà còn là một nguyên liệu tạo nên những món ăn ngon, bổ dưỡng. Với các cách chế biến như luộc, nướng bơ và xào muối ớt, ốc mặt trăng mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú và hấp dẫn.

Nếu bạn đang tìm kiếm các thiết bị gia dụng chính hãng, chất lượng để có thể chế biến thành công các món ăn ngon cho cả gia đình, hãy đến ngay FPT Shop để tham khảo. Với chương trình mua hấp dẫn cùng vô vàn sản phẩm chất lượng, chắc chắn bạn sẽ có trải nghiệm mua sắm hài lòng. 

Tham khảo ngay các mã bếp ga chính hãng tại đây: Bếp ga chính hãng

Xem thêm:

• Vào bếp làm ốc nấu chuối đậu dân dã chuẩn vị Bắc chiêu đãi cả nhà ngày trời đổi gió
• Tổng hợp 14 món ăn thơm ngon từ ốc bươu, giúp đa dạng thực đơn cho gia đình bạn