Ốc gạo là ốc gì? Giá bán bao nhiêu? Gợi ý một số cách làm món ngon từ ốc gạo

Với vị thịt ngọt dai, béo béo đặc trưng, ốc gạo có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau như hấp, sào, nấu lẩu, làm gỏi, làm chả… Nếu bạn muốn biết nguồn gốc, giá bán và nơi mua loài ốc này, hãy cùng FPT Shop khám phá các nội dung dưới đây.

Ốc gạo là ốc gì?

Ốc gạo, một giống ốc sống chủ yếu ở khu vực nước lợ. Tên khoa học là Assiminea lutea. Vỏ ốc có màu trắng xanh, bề mặt trơn láng, phần chóp nhọn về phía sau, hình vòng xoắn. Ốc trưởng thành sẽ có kích cỡ bằng hạt mít. Còn lúc nhỏ, ốc có màu ngũ sắc, sáng óng ánh, kích cỡ chỉ bằng đầu ngón tay.

Ốc gạo chỉ ngoi lên khỏi mặt nước và tìm kiếm thức ăn khi nước đứng. Còn khi nước chảy, ốc có xu hướng chui rúc vào trong vỏ, ẩn mình trong đất, cát. Thịt ốc dai, giòn, có vị ngọt béo tự nhiên, màu trắng đục, mùi hương cực thơm và không bị nhớt. Mùa ốc ngon nhất sẽ rơi vào tháng 5 âm lịch hằng năm.

Ốc gạo phân bổ ở đâu?

Ốc gạo ưa sống ở vùng nước lợ, đặc biệt là môi trường bùn pha cát. Tại nước ta, loài ốc này tập trung chủ yếu ở khu vực Đồng Bằng sông Cửu Long, cù lao Tân Phong (Tiền Giang), cồn Phú Đa (Chợ Lách, Bến Tre), Sa Đéc (Đồng Tháp) hay Cần Thơ. Một số nơi khác có ốc gạo là sông Cồn Bầu, Cồn Tre, Cồn Tròn, Ba Rái.

Đặc sản ốc gạo nổi tiếng nhất hiện nay là ốc gạo Phú Đa, thuộc xã Vĩnh Bình, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre. Loài ốc này sinh sản từ tháng 7 năm nay đến tháng 3 hoặc 4 năm sau. Những con ốc lớn, chắc thịt và ngon nhất thường rơi vào đầu tháng 5 hàng năm. Đến cuối mùa, ốc gạo sẽ di cư dần về phía Nam.

Giá bán ốc gạo bao nhiêu? Mua ở đâu?

Giá bán ốc gạo hiện dao động từ 120.000 – 135.000 đồng/kg đối với kích thước nhỏ và từ 140.000 – 160.000 đồng/kg đối với ốc gạo lớn. Giá cả có thể biến động theo mùa vụ nhưng thường không chênh lệch nhiều. Ốc gạo được bán rộng rãi ở nhiều nơi như chợ, siêu thị hay cửa hàng bán ốc, hải sản.

Xem thêm: Mách bạn các món ăn ngon được làm từ ốc hương đảm bảo hấp dẫn, ăn là ghiền ngay

So sánh ốc gạo và ốc đắng

Để so sánh, phân biệt hai loại ốc này, bạn hãy quan sát ngoại hình, màu sắc của chúng. Những con ốc đắng sẽ dáng mình tròn, kích cỡ bằng đầu ngón tay hoặc có thể lớn hơn chút, vỏ màu nâu thẫm, đuôi ốc nhọn, hình xoắn. Loài ốc này sống chủ yếu ở khu vực ao, hồ, sông rạch, hiện tại tập trung lớn ở vùng Hải Dương, Quảng Ninh. 

Vào mùa sinh sản, ốc đắng có xu hướng bám vào các thân cây mục nát hay dạ cầu để trú ngụ và đẻ trứng. Thịt ốc đắng không ngon bằng ốc gạo nhưng bù lại, nó có quanh năm và giá thành rẻ hơn. 

Các món ngon từ ốc gạo

• Ốc gạo xào dừa: Ốc được xào chung với nước cốt dừa, tỏa hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy, ngọt thịt. Tuy nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng chỉ cần ngửi mùi, bạn rất khó để chối từ.

• Ốc gạo hấp sả: Thịt ốc dai dai, quyện cùng vị chua cay và hương thơm của sả, lá chanh, thật khiến người ta cảm thấy thòm thèm. Chấm ốc với nước chấm chua ngọt càng tăng hương vị gấp nhiều lần.

• Ốc gạo xào sả ớt: Đây là món ngon siêu hấp dẫn, vị cay the mặn ngọt kết hợp cùng thịt ốc dai giòn, sựt sựt, khiến bạn càng ăn, càng ghiền.

Tạm kết

Trên đây là các thông tin hữu ích về ốc gạo, hy vọng qua bài viết bạn đã nắm rõ nguồn gốc, nơi sinh sống, giá bán và vài món ăn ngon từ ốc gạo. Hãy thử bắt tay vào bếp và khám phá hương vị thơm ngon của loài ốc này bạn nhé.

Xem thêm:

• Chia sẻ cách luộc ốc ngon giòn và bí quyết sơ chế ốc hết sạch nhớt, không tanh
• 8 cách làm nước chấm ốc thần thánh đơn giản nhất - Linh hồn của mọi món ăn ngon cho gia đình

Bạn đang muốn thực hiện vài món ăn ngon từ ốc gạo? Vậy thì hãy khám phá các bộ nồi cao cấp, chất lượng đang được ưa chuộng tại FPT Shop, để giúp quá trình nấu nướng trở nên tiện lợi, đơn giản hơn. Đến với chúng tôi, bạn không chỉ sở hữu các sản phẩm gia dụng chính hãng, đảm bảo xuất xứ, mà còn có cơ hội mua sắm giá tốt kèm theo nhiều ưu đãi hấp dẫn.