Tìm hiểu nhiệt độ và thời gian nướng thực phẩm bằng lò nướng có thể bạn chưa biết

Nướng thực phẩm hay đồ ăn là phương pháp nấu nướng được nhiều người yêu thích bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý đến nhiệt độ và thời gian nướng thực phẩm phù hợp. Bài viết này của FPT Shop sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về nhiệt độ và thời gian nướng của một số loại thực phẩm phổ biến.

Nhiệt độ và thời gian nướng rau củ

Rau củ là thực phẩm có nhiều chất xơ, rất nhanh chín và mất chất nếu bạn nấu nướng quá kỹ. Để có thể nướng rau củ được ngon nhất bạn cần lưu ý nhiệt độ và thời gian như sau.

Rau củ mềm

Rau củ mềm là các loại rau có nhiều lá, màu xanh như súp lơ, măng tây, đậu que, đậu đũa hoặc các loại củ như bí ngòi, ớt chuông, cà chua, hành tây,... bạn có thể nướng ở nhiệt độ 200 - 220 độ C trong khoảng 15 - 20 phút.

Rau củ cứng 

Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, củ cải, bí đỏ, bắp ngô, khoai lang,… chúng ta nên nướng ở nhiệt độ khoảng 200 - 250 độ C trong khoảng 20 - 45 phút.

Lưu ý: Tùy theo vào độ dày của rau củ khi bạn cắt thái và mức độ chín của từng loại rau củ để điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ trong phạm vi phù hợp nhé. 

Nhiệt độ và thời gian nướng thịt

Thịt là thực phẩm yêu thích của nhiều người và là lựa chọn phổ biến khi chế biến các món nướng. Thịt có thể nướng và thưởng thức ở ba mức độ là nướng tái, nướng vừa và nướng chín. Tùy thuộc vào loại thịt sẽ có nhiệt độ và thời gian nướng thực phẩm như sau: 

Thịt bò 

Thịt bắp hoặc vai bò (dạng miếng) bạn có thể nướng ở mức 160 độ C, để chín tái thì thời gian nướng là 20 – 25 phút, 25 – 30 phút cho chín vừa và để chín hẳn cần 30 – 35 phút. Nếu đang cần gấp, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ ở mức 250 độ C với thời gian từ 10 - 15 phút. 

Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại thịt, độ dày của thịt và nhiệt độ lò nướng. Do đó, bạn nên thường xuyên kiểm tra độ chín của thịt và điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.

Thịt heo

Nhiệt độ và thời gian nướng thịt heo ở các phần như thịt thăn, mông, sườn, phi lê sẽ cần mức nhiệt độ từ 180 - 200 độ C, trong vòng 15 – 20 phút cho chín tái, 20 – 25 phút cho chín vừa và 25 – 30 phút cho chín kỹ. Đây là thời gian ước tính cho các miếng thịt có độ dày trung bình. Nếu thịt dày hơn hoặc nhỏ hơn, bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng tương ứng.

Thịt sau khi nướng xong một mặt thì bạn lật để nướng mặt còn lại trong thời gian khoảng 10 phút đến khi thịt chín và có màu vàng hấp dẫn. Trong quá trình nướng mặt thứ hai, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ lò nướng nếu cần để tránh làm cháy bề mặt thịt.

Kiểm tra độ chín của thịt bằng cách sử dụng kẹp hoặc nhấn nhẹ vào thịt. Nếu nước trong thịt không chảy ra và có cảm giác đàn hồi, thì thịt đã chín.

Thịt gà, vịt 

Với thịt gà hoặc vịt nguyên con, bạn cần nướng ở nhiệt độ 180 - 200 độ C trong khoảng thời gian 30 - 40 phút. Thời gian và nhiệt độ này sẽ phù hợp với gà hoặc vịt có cân nặng khoảng 2 - 3kg. Còn với đùi gà, đùi vịt, hoặc cánh thì bạn để nhiệt độ 180 độ C nướng trong thời gian 15 - 20 phút. 

Nhiệt độ và thời gian nướng hải sản

Các loại hải sản khi nướng cũng trở thành những món ăn ngon hấp dẫn không kém so với thịt. Với từng loại thủy, hải sản khác nhau sẽ cần lưu ý mức nhiệt độ và thời gian nướng khác nhau như sau:

Cá 

Cá sau khi tẩm ướp, bạn có thể đem nướng ở nhiệt độ 200 - 220 độ C trong khoảng 25 - 30 phút. Tùy vào cân nặng của cá bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt độ và thời gian phù hợp để cá được chín đều, có màu vàng hấp dẫn. 

Tôm, cua, mực

Với các loại hải sản này, mức độ nhiệt phù hợp nhất khi nướng là 180 độ C với thời gian nướng từ 10 - 12 phút. 

Nghêu, trai, sò, hàu 

Với các loại thủy, hải sản có vỏ, nhiệt độ nướng phù hợp ở 175 độ C trong vòng 6 - 10 phút, bạn có thể ướp gia vị hoặc phết bơ khi nướng. 

Nhiệt độ và thời gian nướng bánh

Bánh quy

Bạn nướng bánh quy ở mức nhiệt 170 - 190 độ C trong thời gian 15 – 25 phút.

Để có một mẻ bánh quy ngon, chị em khi nướng bánh cũng cần theo dõi bánh trong quá trình nướng để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp. Bánh quy mỏng sẽ chín nhanh hơn bánh quy dày.

Bánh mì

Bạn nướng bánh mì ở mức nhiệt 160 - 180 độ C với thời gian nướng 25 – 28 phút. Để bánh mì có độ ngon giòn, bạn nên làm nóng lò trước khi nướng. Bánh mì sẽ có màu vàng đẹp mắt nếu bạn quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng.

Bánh bông lan

Bạn nướng bánh bông lan ở mức nhiệt 150 - 160 độ C trong thời gian từ 40 - 45 phút. Bạn nên sử dụng khuôn bánh có đế cao để bánh bông lan nở đều. Không nên mở lò trong quá trình nướng bánh để bánh không bị xẹp.

Lưu ý khi nướng thực phẩm bằng lò nướng 

Ngoài việc đảm bảo nhiệt độ và thời gian nướng thực phẩm, bạn cũng cần lưu ý một số điều đáng chú ý để quá trình nướng thực phẩm bằng lò nướng trở nên đơn giản, hiệu quả và tạo ra những món ăn hấp dẫn như sau: 

• Bạn nên bật và làm nóng lò trước khi bắt đầu nướng khoảng 15 phút để đảm bảo lò đạt đủ nhiệt độ và sẵn sàng nướng thức ăn. 
• Nếu có thể, bạn nên tẩm ướp thực phẩm với gia vị/sốt ướp trước khi nướng trong khoảng thời gian 30 phút. Quá trình này giúp thực phẩm hấp dẫn hơn với hương vị tuyệt hảo và thấm đều gia vị.
• Để dầu mỡ không bắn tung tóe ra khoang lò, bạn có thể bọc thực phẩm bằng giấy bạc trước khi cho vào lò nướng.

• Sử dụng các chế độ nướng phù hợp trên lò nướng. Có nhiều tùy chọn như nướng từ trên, nướng từ dưới, nướng cả hai mặt, hoặc kết hợp với chế độ quạt đối lưu,... Tận dụng các chế độ này giúp bạn dễ dàng nấu nướng theo ý muốn và đạt được kết quả như ý muốn.
• Trong quá trình nướng, bạn nên theo dõi tình trạng thực phẩm để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, không nên nướng thực phẩm quá cháy.
• Bạn cũng đừng quên vệ sinh lò nướng sau khi dùng để đảm bảo độ bền và hiệu quả của thiết bị. 

Tạm kết

Nướng thực phẩm là một phương pháp nấu nướng tiện lợi và ngon miệng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý đến nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp cho từng loại thực phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Nhiệt độ và thời gian nướng thực phẩm còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như hãng và loại lò nướng mà bạn đang dùng, cũng như sở thích ăn thực phẩm chế biến ở mức tái hoặc chín của gia đình bạn. Vì vậy, thông tin trên đây chỉ mang tính chất tham khảo, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn cho dòng lò nướng chuyên dụng của nhà bạn và lựa chọn thời gian và nhiệt độ phù hợp với thực phẩm bạn muốn nướng.

Xem thêm: 

• Cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn mà giàu chất dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê mẩn
• Cách nướng thịt bằng lò nướng không bị khô, đảm bảo mềm ngon, hấp dẫn, đưa cơm

Bên cạnh đó, FPT Shop cung cấp rất nhiều các dòng bếp nướng điện chính hãng với giá thành phải chăng, mang đến cho gia đình bạn những bữa tiệc nướng thơm ngon, an toàn. 

Mời các bạn tham khảo ngay tại đây: Bếp nướng điện