Bí quyết làm nem nướng Nha Trang ngon tuyệt vời với công thức sử dụng nồi chiên không dầu rất tiện lợi

Một trong những món ăn nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang chính là nem. Nem nướng Nha Trang đã từ lâu trở thành một biểu tượng ẩm thực, chinh phục trái tim nhiều du khách. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn các bước làm nem nướng Nha Trang đơn giản tại nhà với nồi chiên không dầu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là danh sách nguyên liệu để làm nem nướng Nha Trang sử dụng nồi chiên không dầu, phục vụ cho 4 người:

• Giò sống: 200 gram
• Thịt heo xay: 550 gram
• Thịt mỡ: 100 gram
• Gan heo: 50 gram
• Tôm: 4 con (kích thước vừa)
• Gạo nếp: 100 gram
• Bột năng: 2 thìa canh
• Đậu phộng rang: Một lượng nhỏ
• Bánh tráng cuốn: 200 gram (tương đương 1 gói)
• Sả tươi: 500 gram (khoảng 10 - 15 cây)
• Tỏi băm, hành tím băm: 2 thìa cà phê
• Tương đậu nành: Khoảng 1 thìa cà phê
• Dầu hào: 2 thìa cà phê
• Dầu điều: 3 thìa cà phê
• Nước mắm: 2.5 thìa canh
• Dầu ăn: 300ml
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu xay.

Công thức làm nem nướng Nha Trang với nồi chiên không dầu

Dưới đây là cách chuẩn bị và ướp thịt heo cho món nem nướng Nha Trang sử dụng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Sơ chế, ướp thịt

Bạn rửa thịt mỡ heo qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại thịt với nước ấm và để ráo nước. Tiếp theo, thái thịt thành những miếng nhỏ có kích thước như hạt lựu.

Bạn tiếp tục trộn 500g thịt heo xay vào 1 cái tô rồi trộn với 100g thịt mỡ hạt lựu và 200g giò sống, ướp với hỗn hợp gia vị gồm bột năng (2 thìa canh), đường (1 thìa cà phê), dầu hào (2 thìa cà phê), nước mắm (1 thìa cà phê), tỏi băm (1 thìa cà phê), hành tím băm (1 thìa cà phê), tiêu xay (1 thìa cà phê) và dầu điều (2 thìa cà phê).

Sau đó để yên trong 60 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Nướng nem

Tiếp theo, bạn chuẩn bị sả tươi bằng cách rửa sạch, tách bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu, cắt bớt phần ngọn để có những đoạn sả dài khoảng một gang tay. Nếu không có sả tươi, bạn có thể thay thế bằng xiên tre.

Sau đó, bọc hỗn hợp thịt đã ướp quanh phần đầu của cây sả, nên lấy một lượng thịt vừa phải cho từng cây để khi nướng thịt chín đều và không bị khét.

Tiếp theo, đặt nem vào nồi chiên không dầu và nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, mở nồi ra kiểm tra và lật nem rồi tiếp tục nướng ở 180 độ C trong 3 - 5 phút nữa cho đến khi nem chín.

Bước 3: Làm nước chấm

Sau khi mua tôm về, bạn rửa sạch bằng nước và lột vỏ, lấy chỉ và bỏ phần đầu tôm. Tiếp theo, bạn băm nhỏ tôm cùng 50g thịt heo và 50g gan heo.

Ngâm 100g gạo nếp qua đêm, sau đó đun gạo trong nước khoảng 10 - 15 phút cho đến khi thành cháo nhừ, sau đó xay nhuyễn.

Phi thơm hành tím, tỏi băm với ít dầu điều rồi thêm tôm, thịt heo và gan heo vào xào trong khoảng 3 - 5 phút cho đến khi gan heo chín.

Bạn cho hỗn hợp đã xào vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn khoảng 3 phút. Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào chảo chống dính và thêm hỗn hợp cháo ở trên vào, nêm với ít nước mắm, tương đậu nành và đường, rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại.

Bạn chuẩn bị mỡ hành, hành phi và đậu phộng rang để thêm vào nước chấm khi dùng kèm với nem nướng.

Đối với bánh tráng giòn, bạn nên làm ướt bánh tráng để khi cuộn bánh không bị bung ra, sau đó chiên với 300ml dầu ăn ở lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi chiên, bạn đặt nem nướng Nha Trang lên đĩa và dùng kèm với bánh tráng, nước chấm đã làm.

Bước 4: Thưởng thức

Nem nướng Nha Trang có thể ăn kèm với chuối xanh, giá đỗ, dứa và rau sống hoặc cuộn bánh tráng với dưa chuột, xoài, củ cải trắng. Món này sẽ ngon nếu có độ giòn nhẹ, thơm ngon, dai và dẻo, lớp mỡ không quá ngậy và béo.

Tạm kết

Một phần nem nướng Nha Trang hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, hương vị đặc trưng chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm nhà bạn thêm phần đặc biệt hơn hẳn.

Nếu bạn đang cần mua nồi, FPT Shop với kinh nghiệm lâu năm sẽ giúp bạn tìm thấy các sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo về chất lượng và tính năng. Tham khảo các sản phẩm nồi giá tốt nhất tại đây.

Nồi.

Xem thêm:

Hé lộ công thức làm bánh tráng xoài Nha Trang mềm dẻo, ăn hoài không thấy chán

2 mẹo nấu bánh canh chả cá đúng vị Quy Nhơn, Nha Trang đơn giản ngay tại nhà