Cách nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện thơm ngon, bổ dưỡng và nhanh chóng tại nhà vào những ngày lạnh

Nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện là cách đơn giản, tiện lợi để bạn chuẩn bị một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mà không mất quá nhiều thời gian. Không chỉ giúp bạn nấu cơm, nồi cơm điện còn là “trợ thủ đắc lực” trong việc chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có món cháo vịt được rất nhiều người yêu thích. Với sự hỗ trợ của nồi cơm điện, bạn dễ dàng giữ nguyên hương vị và dưỡng chất của nguyên liệu, mang đến một bữa ăn ấm áp cho gia đình, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Ngay sau đây, FPT Shop sẽ mách bạn cách nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ thực hiện tại nhà nhé.

Ưu điểm của việc nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện

Một trong những ưu điểm phải nhắc đến khi nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện chính là thịt vịt chín mềm, hạt gạo nở đều. Nồi cơm điện có nguyên lý hoạt động chuyển đổi điện năng thành nhiệt năng với nhiệt độ ổn định, từ đó giúp các nguyên liệu khi được nấu bằng thiết bị sẽ chín nhanh chóng và đồng đều.

Bên cạnh đó, nồi cơm điện còn có khả năng tỏa nhiệt đều khắp nồi, đảm bảo cháo không bị sượng hay cháy như nấu bằng nồi gang hay nồi thường. Đặc biệt, nồi còn trang bị cảm biến nhiệt giúp tự động điều chỉnh nhiệt trong quá trình nấu, tránh tình trạng cháo bị dính vào đáy nồi hoặc bị khê.

Hơn thế nữa, việc nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện còn làm thịt vịt chín thơm và giảm mùi hôi nhờ thiết kế van xả thông minh, thoát hơi đều đặn trong quá trình nấu, hạn chế tối đa mùi hôi thịt vịt. Thiết kế lòng nồi dày dặn, giữ nhiệt tốt cũng làm thịt vịt chín đều và mềm ngon hơn.

Đặc biệt, nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện rất đơn giản chỉ với vài thao tác đơn giản, dễ dàng nấu mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức. Hiện nay, nồi cơm điện cao tần, nồi cơm điện tử còn trang bị chế độ nấu cháo rất tiện lợi, giúp nồi tự động điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp. Đồng thời, một số sản phẩm nồi cơm điện cao cấp còn tích hợp tính năng cảm biến nhiệt tiên tiến, giúp kiểm soát độ đặc hoặc loãng của cháo, tránh trường hợp nấu cháo bị tràn ra ngoài.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây để nấu cháo vịt cho gia đình có khoảng từ 3 - 4 thành viên:

• 800 gram thịt vịt
• 200 gram gạo tẻ
• 50 gram cà rốt
• 50 gram hạt sen tươi
• 1 ít hành lá, ngò rí
• 2 củ hành khô
• 2 củ gừng
• 2 tép tỏi
• 2 trái ớt
• 1 quả chanh
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường trắng, bột ngọt.

Các bước sơ chế nguyên liệu để nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện

Trước khi bắt tay vào nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện, bạn cần thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu để đảm bảo an toàn thực phẩm và giảm thiểu mùi hôi của thịt vịt, giúp món cháo trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là các bước cần thiết để chuẩn bị cho món ăn này:

Bước 1: Làm sạch gạo trước khi nấu

Đầu tiên, bạn cho gạo vào nồi, đổ nước ngập vừa đủ hết phần gạo, dùng tay vo gạo để loại bỏ bụi bẩn hoặc vỏ trấu còn sót lại, đổ bỏ nước vo đầu tiên. Bạn làm tương tự 1 - 2 lần nước.

Sau khi vo gạo xong, bạn ngâm gạo trong nước với lượng nước cao hơn mặt gạo khoảng 1 - 2 đốt ngón tay và nếu gạo tẻ thì thường ngâm khoảng 45 phút để hạt mềm đều còn gạo lứt hoặc gạo cứng thì bạn ngâm khoảng 1 tiếng để gạo dễ nở. Lưu ý không nên ngâm gạo quá lâu, để tránh khiến gạo bị chua hoặc mất hương vị khi nấu.

Tùy theo sở thích ăn uống, bạn có thể chọn cách sơ chế gạo bằng việc rang gạo hoặc xay gạo. Nếu bạn muốn thưởng thức cháo vẫn giữ được hình dáng gạo, không bị nát thì bạn nên rang gạo trước khi nấu. Còn nếu bạn ưa thích cháo có độ sánh mịn, nhuyễn thì bạn có thể xay gạo thành bột hoặc hạt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt để nấu cháo

Bạn đặt nồi lên bếp, cho thịt vịt vào nồi và đổ nước sao cho nước ngập phần thịt. Cho vào nồi vài lát gừng tươi và một ít hành tím để luộc thịt không bị hôi và tăng thêm hương vị cho thịt vịt. Bật lửa và luộc thịt vịt khoảng 30 - 40 phút, lưu ý khi nồi bắt đầu sôi thì bạn nên dùng vá vớt bọt đen để giữ cho nước luộc trong và sạch.

Sau khi luộc xong thì bạn vớt thịt vịt ra và để nguội. Tiếp đến bạn xé thịt thành miếng nhỏ hoặc chặt thịt thành thớ dài vừa ăn. Bạn có thể xào phần thịt xé cùng hành khô, thêm một ít gia vị để cháo vịt đậm đà hơn hoặc để thịt nguyên miếng và nấu trực tiếp cùng cháo.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà rốt sau khi mua về bạn gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó bạn cắt cà rốt thành từng hạt nhỏ như hạt lựu. Bạn rửa sạch hạt sen, sau đó tách lớp vỏ ngoài của hạt sen. Nếu hạt sen tươi quá cứng, bạn đem hạt sen ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để lớp màng dễ lột hơn. Tiếp đến, bạn lột vỏ lụa hạt sen rồi sửa lại với nước sạch và để ráo.

Bạn dùng muỗng cào nhẹ lớp vỏ của gừng, rửa lại với nước để loại bỏ bụi bẩn. Bạn cắt gừng làm đôi, một nửa cắt thành lát mỏng còn một nửa còn lại bạn đem đi giã nhuyễn để pha nước mắm gừng chấm với thịt vịt. Dùng dao cắt bỏ phần cuống của quả ớt, rửa sạch sau đó băm nhỏ ớt để làm nước chấm. Nếu bạn muốn ớt ít cay hơn, có thể bỏ hạt ớt.

Bỏ vỏ tỏi và rửa sạch tỏi. Sau đó, bạn dùng cối hoặc chày để giã nhuyễn tép tỏi. Bạn cắt đôi quả chanh, vắt chanh để lấy nước cốt chanh.

Bước 4: Pha nước mắm gừng chấm với thịt vịt

Bạn cho lần lượt 1/4 muỗng cà phê đường trắng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước đun sôi để nguội và khuấy đều cho đường và bột ngọt tan hết.

Tiếp đến, bạn thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt đã băm vào chén và khuấy đều cho hỗn hợp hoà lẫn với nhau. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho hợp với khẩu vị gia đình mình.

Các bước nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện

Bước 1: Cho các nguyên liệu vào nồi cơm điện

Bạn cho gạo đã vo sạch, cà rốt, hạt sen tươi,... đã sơ chế vào nồi. Sau đó, thêm nước vào. Tùy theo sở thích cháo đặc hoặc cháo loãng mà bạn cho lượng nước thích hợp vào nồi.

Nếu nồi cơm điện có sẵn các vạch đo nước bên trong, bạn chỉ cần đong gạo vào nồi rồi đổ nước đến vạch tương ứng với lượng gạo đã cho.

Mẹo hay: Bạn có thể dùng cốc mà bạn đã dùng để đo gạo, đối với mỗi cốc gạo, bạn cần thêm 1 cốc nước và thêm một nửa cốc nữa để đủ lượng nước nấu cháo.

Bước 2: Bật nút nấu trên nồi cơm điện

Bạn bật chế độ nấu trên bảng điều khiển của nồi cơm điện để bắt đầu quá trình nấu cháo. Nếu nồi cơm điện thông thường, bạn nên thường xuyên kiểm tra và khuấy đều cháo để đảm bảo cháo chín đều, không bị dính ở đáy nồi.

Nếu bạn sở hữu nồi cơm điện tử có chế độ nấu cháo và công nghệ cảm biến nhiệt thông minh thì hãy chọn chế độ nấu cháo phù hợp với loại gạo bạn sử dụng. Việc sử dụng loại này giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi nấu cháo bằng nồi cơm điện.

Bước 3: Khuấy đều cháo và tắt nồi cơm điện

Khi nồi cơm điện thông báo cháo đã chín, bạn cho phần thịt đã nấu chín vào nồi và dùng vá gỗ để khuấy đều.

Tiếp theo, để cháo vịt trở nên mềm ngon hơn, bạn giữ chế độ Giữ ấm/Keep Warm ở bảng điều khiển nồi cơm điện trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, rút phích điện.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức cháo vịt nấu bằng nồi cơm điện

Sau khi tắt nồi cơm điện, bạn khuấy đều cháo và múc ra tô để thưởng thức, rắc thêm hành lá, rau ngò, tiêu để món cháo thêm ngon hơn. Cháo vịt nấu bằng nồi cơm điện có hương vị ngon ngọt tự nhiên, thịt vịt đậm đà hoà quyện với hương vị tươi ngon của cà rốt, hạt sen tạo nên tô cháo vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng. Bạn chấm thịt vịt với nước mắm gừng cay cay ăn kèm, chắc chắn sẽ khiến món cháo vịt thêm đặc biệt và kích thích vị giác.

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện

Đối với thịt vịt:

• Bạn nên chọn thịt vịt có màu hồng sáng hoặc màu đỏ tươi, không nên chọn thịt có màu nhạt hoặc thâm vì thịt đã cũ hoặc không tươi. Không nên chọn thịt vịt có mùi hôi, khó chịu hoặc quá tanh.
• Kiểm tra lớp da và lớp mỡ thịt vịt. Nên chọn da vịt tươi căng bóng, mềm mại, lớp mỡ dưới da không quá dày và phải có màu trắng hoặc hơi vàng nhạt.

Đối với cà rốt:

• Bạn ưu tiên chọn quả cà rốt có hình dáng thẳng đều, không bị quá cong. Nên chọn cà rốt có kích thước vừa phải không quá lớn hoặc không quá nhỏ.
• Cà rốt tươi thường có màu cam sáng đều, không có vết nứt hoặc thâm. Tránh chọn những củ cà rốt có màu nhạt hoặc đốm đen.
• Cà rốt ngon khi cầm sẽ có cảm giác chắc chắn, cứng cáp, không mềm hoặc nhũn.

Đối với hạt sen:

• Hạt sen tươi thường có vỏ xanh sáng, không bị thâm hay nứt, lớp vỏ mềm. Bên trong có hạt sen trắng, đều và không có dấu hiệu bị hư.
• Hạt sen tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi ẩm mốc. Tránh chọn hạt sen có mùi lạ hoặc khó chịu.

Lời kết

Hy vọng cách nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện do FPT Shop trên sẽ giúp bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà cho bạn bè, người thân thưởng thức. Chúc bạn thực hiện công thức nấu cháo vịt bằng nồi cơm điện trên thành công!

Bạn đang tìm kiếm một thiết bị nhà bếp tiện lợi để nấu cháo, hầm canh, nấu cơm hay hấp bánh một cách nhanh chóng và dễ dàng? Hãy lựa chọn nồi cơm điện tử - giải pháp hoàn hảo cho mọi bữa ăn. Với bảng điều khiển hiện đại cùng nhiều chế độ nấu đa dạng, nồi cơm điện tử không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang đến những món ăn thơm ngon. Xem ngay các sản phẩm chất lượng tại đây:

• Nồi cơm điện tử.

Xem thêm:

• Thịt vịt nấu gì ngon? Khám phá 12 món ngon từ thịt vịt phong phú thực đơn gia đình
• TOP 15 món vịt kho vừa thơm ngon đậm vị, vừa bổ dưỡng lại và đưa cơm