Nấm Chaga là nấm gì? Nguồn gốc và những tác dụng thần kì cho sức khỏe của nấm Chaga

Nấm Chaga là một loại nấm quý, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mọi người. Loài nấm nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao hỗ trợ cho tim mạch, hệ miễn dịch và nhiều chức năng khác. Tuy nhiên, do chưa phổ biến nên có thể có nhiều nguồn giả mạo, kém chất lượng nên người tiêu dùng cũng nên cẩn thận khi chọn dùng loại nấm này. Theo dõi bài viết để cập nhật thêm một số điều thú vị nhé!

Khái quát về nấm Chaga

Định nghĩa

Nấm Chaga (Inonotus obliquus) là một loại nấm ký sinh trên cây bạch dương hoặc một số loài thân gỗ khác như cây anh đào, cây phong, thanh lương trà hoặc cây sồi. Loài thường được tìm thấy ở các vùng khí hậu lạnh giá như Bắc Âu, Nga, Canada, Alaska,... Nấm Chaga có hình dạng giống như than củi, màu đen bên ngoài và màu nâu cam bên trong.

Lịch sử

Nấm Chaga lần đầu được ghi chép trong lịch sử bởi người Khanty ở Tây Siberia vào khoảng thế kỷ 12. Nấm được sử dụng ở Nga từ thế kỷ 16 để điều trị nhiều loại ung thư khác nhau, đặc biệt là các khối u liên quan đến sự hình thành mạch (sự tích tụ các mạch máu nuôi dưỡng sự phát triển của ung thư). 

Đến những năm của thế kỷ 20, nấm Chaga dần phổ biến ở nhiều nước châu Á. Năm 1950, thông qua các thí nghiệm lâm sàng, nấm được các nhà nghiên cứu chứng nhận là có khả năng tăng cường và cải thiện hệ miễn dịch.

Thành phần và hàm lượng dinh dưỡng

Thành phần nấm Chaga

Nấm Chaga chứa hơn 200 hợp chất khác nhau, bao gồm:

• Polysaccharides: Đây là nhóm hợp chất chiếm hàm lượng lớn nhất trong nấm Chaga, chiếm khoảng 50 - 70% trọng lượng khô. Polysaccharides trong nấm Chaga có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giảm viêm và hỗ trợ điều trị ung thư.
• Triterpenes: Triterpenes là nhóm hợp chất có khả năng chống oxy hóa, giảm viêm và bảo vệ gan.
• Beta-glucans: Beta-glucans là nhóm hợp chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và giảm cholesterol.

Ngoài ra, nấm Chaga còn chứa các chất dinh dưỡng khác như:

• Vitamin: Nấm Chaga chứa nhiều vitamin B, vitamin D, vitamin C và vitamin E.
• Khoáng chất: Nấm Chaga chứa nhiều khoáng chất như canxi, kali, sắt, kẽm, đồng, mangan và selen.
• Axit amin: Nấm Chaga chứa 18 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể.

Hàm lượng dinh dưỡng

Như đã nhắc đến, với cái tên “thần dược”, nấm Chaga phát huy tác dụng của nó nhờ vào lượng lớn dưỡng chất. Hàm lượng dinh dưỡng của nấm Chaga có thể thay đổi tùy thuộc vào môi trường sinh trưởng, phương pháp thu hoạch và chế biến. Tuy nhiên, theo một số nghiên cứu khoa học, hàm lượng dinh dưỡng trung bình của 100 gram nấm Chaga khô như sau: 

Các tác dụng chính của nấm Chaga

Tăng cường hệ miễn dịch

Polysaccharides trong nấm Chaga có khả năng kích thích hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Bên cạnh đó, Beta-glucans cũng là hợp chất giúp điều chỉnh tăng cường các hoạt động truyền tín hiệu cho các tế bào miễn dịch.

Nấm Chaga giúp các tế bào bạch cầu thực hiện nhiệm vụ của cơ thể. Những tế bào này giúp cơ thể chống lại nhiều thứ từ vi khuẩn có hại đến các sinh vật gây bệnh khác có thể xâm nhập vào cơ thể con người. Đồng thời chống lại vi khuẩn có hại, nấm giúp cơ thể loại bỏ các tế bào bị đột biến. 

Giúp hạn chế các khả năng viêm nhiễm

Thành phần Cytokine là các protein đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và giới hạn tình trạng viêm. Đặc tính chống viêm của nấm hỗ trợ giảm các triệu chứng của bệnh vẩy nến, một bệnh viêm da mãn tính. Ngoài ra, Triterpenes và Beta-glucans trong nấm Chaga còn có khả năng cải thiện các tình trạng viêm nhiễm của viêm khớp, viêm loét dạ dày,...

Hỗ trợ chống các tế bào ung thư

Nấm Chaga có khả năng ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư. Lợi ích sức khỏe tiềm tàng của nấm Chaga đối với bệnh nhân ung thư đã được khoa học chứng minh.
Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2010 đã quan sát thấy nấm Chaga làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư ở vú, cổ tử cung và phổi. Khác với các phương thức điều trị truyền thống như xạ trị và hóa trị, việc sử dụng nấm Chaga để điều trị ung thư không gây hại các tế bào không mang triệu chứng ung thư.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Nấm Chaga có khả năng giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL. Nấm được biết chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Các cholesterol xấu và gốc tử tự do là những yếu tố có thể làm tổn thương động mạch, dẫn đến xơ vữa động mạch và các vấn đề tim mạch khác.

Tăng năng lượng, giảm căng thẳng và giúp trẻ hóa làn da

Thức uống từ nấm Chaga giúp khôi phục năng lượng vô cùng hiệu quả, làm tăng sức bền và độ dẻo dai khi làm việc. Ngoài ra, nhờ có chứa Melanin, một chất chống oxy hóa tự nhiên, cùng hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nấm Chaga hỗ trợ đáng kể, giúp bạn sở hữu một làn da căng tràn sức sống và khỏe mạnh.

Cách sử dụng thực phẩm từ nấm Chaga

Trà thảo mộc từ nấm Chaga sấy khô

Đây là cách sử dụng nấm Chaga phổ biến nhất. Để pha trà nấm Chaga, bạn có thể cắt nhỏ nấm Chaga và bắt nồi đun sôi với nước trên bếp từ trong khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể sử dụng ấm siêu tốc đun nước sôi và hãm trà trong khoảng 15p là dùng được.

Liều lượng khuyến nghị là 1 - 3 gram nấm Chaga cho mỗi 250ml nước. Bạn có thể uống trà nấm Chaga nóng hoặc lạnh. Nấm có thể dùng với dạng túi lọc hoặc thành phẩm nấm sấy khô đã cắt nhỏ trong hộp.

Dạng viên nang hoặc bột nấm

Viên nén và bột nấm Chaga là những cách tiện lợi để bổ sung nấm Chaga cho cơ thể. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn liều lượng sử dụng phù hợp nhé.

Rượu thuốc từ nấm Chaga

Để làm rượu thuốc từ nấm Chaga, bạn cắt nấm và lưu ý không nên cắt quá nhỏ. Nấm được ngâm trong nước sôi 30 – 40 độ khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết các chất bẩn hay vi khuẩn bám bên ngoài. Sau đó tiến hành phơi cho ráo nước khoảng 1 ngày.

Tỷ lệ chuẩn là 1kg nấm Chaga và 15 lít rượu nguyên chất, có thể sử dụng rượu gạo hoặc rượu nếp. Đậy kín và đặt nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp. Tiến hành ngâm khoảng 2 tháng là có thể sử dụng. Bạn chọn loại bình ngâm bằng thủy tinh để đảm bảo an toàn cho quá trình ngâm rượu và cũng dễ quan sát quá trình lên men của rượu nhé.

Đối tượng không nên dùng thực phẩm từ nấm Chaga

• Người dị ứng nấm.
• Người mắc các bệnh tự miễn.
• Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.
• Sử dụng các thuốc kháng Penicillin hoặc bị dị ứng Penicillin.
• Đối tượng đang sử dụng dạng Glucose tiếp nhận qua tĩnh mạch.
• Trẻ em dưới 10 tuổi.
• Những người đang chuẩn bị phẫu thuật, sử dụng thuốc làm loãng máu hoặc gặp vấn đề về rối loạn cầm máu. 

Tạm kết

Nấm Chaga thật sự có rất nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên, với sự phổ biến rộng rãi, nguồn nấm Chaga thiên nhiên đang dần khan hiếm. Vì thế, khi chọn mua bạn cần cân nhắc nguồn hàng chất lượng và đọc kỹ các bảng thành phần. Bên cạnh đó, nên xem xét đối tượng và liều lượng sử dụng thực phẩm từ nấm Chaga để tránh các trường hợp phản tác dụng.

Xem thêm:

• 5 công thức pha trà hoa cúc đơn giản, thơm ngon giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn
• Hồng trà là loại trà gì? Phân biệt những loại hồng trà và cách pha chế hồng trà ngon nhất

Để thuận lợi trong việc đun nước và giữ nước luôn nóng giúp bạn dễ dàng pha một tách trà nấm Chaga hơn, bạn có thể cân nhắc một số loại bình thủy điện chất lượng. Hiện FPT Shop đang có nhiều mẫu bình thủy điện khuyến mãi với mức giá cực ưu đãi. Tham khảo ngay tại đây!

Bình thủy điện giá tốt