Chia sẻ 2 công thức nấm xào thịt thanh đạm, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú

Việc suy nghĩ các món ngon để chế biến cho buổi cơm gia đình thường khá tốn nhiều thời gian. Nếu hôm nay, bạn vẫn chưa biết thực hiện món ngon nào thì hãy xem ngay 2 cách thực hiện nấm xào thịt trong nội dung bài viết dưới đây.

Nấm rơm xào thịt heo (Công thức 1)

Nguyên liệu

Để thực hiện món nấm rơm xào thịt heo ở công thức 1, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

• Thịt heo 300 gr
• Nấm rơm 200 gr
• Hành tím băm 2 củ
• Hành lá 
• Dầu ăn
• Dầu hào 
• Gia vị thông dụng

Sơ chế thịt heo

• Thịt heo mua về để không hôi, bạn có thể sơ chế thịt heo bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước.
• Bạn cắt thịt heo thành lát mỏng vừa ăn. 
• Tiến hành ướp gia vị cho thịt heo theo công thức 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay và hành tím băm. Trộn thịt thật đều với gia vị và ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Sơ chế nguyên liệu khác 

• Bạn ngâm nấm rơm cùng nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó tiến hành rửa lại với nước. 
• Cắt bỏ bớt phần chân nấm và tiến hành cắt làm đôi nấm rơm cho vừa ăn. 
• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Xào thịt heo cùng nấm

• Bạn chuẩn bị một chiếc chảo và bắc lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo.
• Khi dầu đã nóng, lúc này bạn hãy cho toàn bộ thịt heo đã ướp vào và xào đều.
• Khi thịt heo đã săn lại, bạn cho phần nấm rơm vào cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và xào thật đều.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo thật đều và tắt bếp để hoàn thiện món ăn.

Thành phẩm 

Món nấm rơm xào thịt heo sẽ giúp buổi cơm gia đình bạn tròn vị và thanh đạm bởi nấm rơm mềm mềm, ngọt thanh, thịt heo beo béo và hành lá dậy mùi thơm.

Nấm rơm xào thịt heo (Công thức 2)

Nguyên liệu

Các nguyên liệu của công thức thứ 2 cũng không quá khác biệt so với công thức thứ nhất.

• Thịt heo 300 gr
• Nấm rơm 200 gr
• Hành tím 1 củ
• Hành lá 
• Tỏi 2 tép
• Ớt 1 trái
• Dầu ăn 
• Dầu hào 
• Dầu ăn 
• Bột canh 
• Gia vị thông dụng 

Sơ chế nguyên liệu

• Bạn lột vỏ tỏi, hành tím, rửa sạch và tiến hành băm nhuyễn.
• Hành lá và ớt bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
• Tiếp theo bạn sơ chế nấm rơm bằng cách làm sạch phần chân nấm, cắt nấm làm đôi hoặc vừa ăn.
• Mang nấm rơm đi ngâm trong 5 phút cùng với nước muối loãng. Xả lại với nước và để ráo.

Sơ chế thịt heo

• Để khử đi mùi hôi của thịt heo, bạn có thể chần qua nước sôi cùng 1 - 2 muỗng cà phê muối và rửa lại nước sạch trước khi chế biến.
• Thịt heo sau khi sơ chế, bạn cắt thịt lát mỏng vừa ăn.
• Tiến hành ướp thịt heo cùng 1/2 phần hành tím và tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều tất cả và ướp trong khoảng 10 phút để thịt heo thấm gia vị.

Tiến hành xào thịt và nấm

• Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi phi thật thơm.
• Cho thịt vào chảo, để lửa vừa và đảo đều tay. Khi thịt đã săn lại, bạn cho nấm rơm vào xào cùng.
• Khi nấm đã chín, bạn nêm nếm cho vừa ăn với khẩu vị gia đình mình.
• Tắt bếp và thêm hành lá, ớt cho thơm.  Như vậy là đã hoàn thành món nấm xào thịt.

Thành phẩm

Món ăn khi hoàn thành sẽ mang đậm hương vị của cơm nhà với nguyên liệu nấm rơm ngon ngọt quen thuộc và thịt heo ướp vừa vị. Đặc biệt với công thức thứ 2, nấm rơm xào thịt còn có vị cay cay. Chỉ cần bới thêm một chén cơm nóng dẻo chấm ăn cùng nước tương đơn giản cũng sẽ trở thành một mỹ vị cơm nhà, ăn một lần nhớ mãi.

Mẹo chọn mua nấm rơm ngon

Để thực hiện món nấm xào thịt ngon thì phần chọn nguyên liệu cũng cần chú trọng. Nếu bạn chưa biết cách chọn nấm tươi ngon, thì hãy tham khảo một số mẹo hay dưới đây:

• Bạn lựa nấm rơm tươi còn nguyên vẹn cây nấm, không có mùi lạ và có mùi thơm đặc trưng.
• Bên cạnh đó, nấm rơm tươi cần phải có hình tròn, mũ nấm to, chân nấm ngắn và vẫn còn búp. 
• Nấm rơm màu trắng sẽ không thơm và vị đậm đà bằng nấm rơm màu đen. 
• Các cây nấm bị dập, mũ nở to không nên chọn sẽ không ngon bằng.

Mẹo chọn thịt heo ngon

• Thịt heo tươi ngon là có màu đỏ tươi, có lớp màng khô.
• Thịt săn chắc, phần mỡ có màu sáng và có mùi thơm đặc trưng.
• Thịt heo bị nhũn, có dịch hay chảy nhớt hoặc mùi khó chịu không nên chọn vì đây là thịt đã cũ.

Tạm kết

Trên đây FPT Shop đã mách bạn 2 công thức nấm xào thịt đơn giản mà bất kì ai cũng có thể làm. Món ăn đảm bảo sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, trọn vị thơm ngon mà không quá cầu kỳ. 

Xem thêm: 

• 3 cách nấu canh nấm rơm chay thanh đạm, bổ dưỡng cho những ngày ngán thịt cá    
• Nấm mối làm gì ngon? Tổng hợp 10 món ăn ngon từ nấm mối có thể bạn chưa biết    

Để thực hiện món nấm xào thịt nói riêng và các món xào nói chung, một chiếc chảo chống dính chất lượng sẽ giúp các “mẹ đảm” có thể vào bếp đơn giản và tiện lợi. Mời bạn đến ngay FPT Shop để khám phá nhiều mẫu chảo chống dính cao cấp, giá tốt.

Tham khảo nhanh các mẫu chảo chống dính giá tốt tại đây:

• Chảo chống dính.