/mut_rau_cau_7b66a931d1.jpg)
/qewe_3e81233f10.png)
/qewe_3e81233f10.png)
Hướng dẫn làm mứt rau câu dẻo ngon, mềm thơm bằng lò nướng đơn giản tại nhà
Mứt rau câu dẻo ngon, giòn ngọt không chỉ là món ăn vặt yêu thích của các bạn nhỏ mà còn dễ dàng chinh phục khẩu vị của các thành viên lớn tuổi trong nhà. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn đã có món ăn vặt mới để chiêu đãi cả nhà chưa? Nếu chưa thì cùng FPT Shop vào bếp học cách làm mứt rau câu nhé!
Chuẩn bị chút nguyên liệu và cùng FPT Shop vào bếp học cách làm mứt rau câu cực kỳ đơn giản chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu làm mứt rau câu
Nguyên liệu rau câu
- Bột rau câu: 45g (tương đương 1.5 gói)
- Nước lọc: 700 ml
- Đường cát trắng: 150 g
Nguyên liệu tạo màu:
- Lá dứa: 5 bó (tạo màu xanh tự nhiên)
- Cà rốt: 1 củ (tạo màu cam)
- Cà phê: 1 thìa canh (tạo màu nâu)
- Củ dền: 1 củ (tạo màu đỏ)
Cách làm mứt rau câu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mứt rau câu
Rửa sạch lá dứa rồi cắt nhỏ. Xay nhuyễn lá dứa với 200 ml nước. Sau đó, lọc lấy nước và bỏ bã.
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi băm nhỏ. Xay cà rốt với 200 ml nước. Lọc lấy nước, bỏ bã.
Rửa sạch củ dền, gọt vỏ rồi cắt nhỏ. Xay củ dền với 200 ml nước. Lọc lấy nước, bỏ bã.

Bước 2: Nấu rau câu
Khuấy đều 45 g bột rau câu với 700 ml nước trong một nồi lớn. Đảm bảo bột rau câu được hòa tan hoàn toàn trong nước. Ngâm hỗn hợp này trong khoảng 30 phút để bột rau câu nở ra.
Sau khi ngâm, chia hỗn hợp rau câu thành 4 phần bằng nhau. Đặt từng phần rau câu lên bếp, đun sôi từng phần một. Trong quá trình đun, vừa đun vừa khuấy đều để rau câu không bị vón cục.
Khi rau câu tan hoàn toàn, thêm vào mỗi phần 20 g đường, khuấy đều cho đường tan.
Thêm nước lá dứa vào phần rau câu đầu tiên, nước cà rốt vào phần thứ hai, nước củ dền vào phần thứ ba và cà phê vào phần cuối cùng.
Khi rau câu sôi lại, đổ từng phần vào các khuôn đã chuẩn bị và để nguội.
Chờ rau câu nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 - 4 giờ để rau câu đông cứng lại.

Bước 3: Sấy rau câu
Sau khi rau câu đã đông, úp ngược rau câu lên mặt khay sạch để dễ dàng lấy ra.
Dùng dao răng cưa cắt rau câu thành từng thanh dài khoảng đốt ngón tay. Cắt nhỏ sẽ giúp rau câu nhanh khô hơn.
Xếp các thanh rau câu lên một khay sạch. Đảm bảo không có miếng nào chồng lên nhau để rau câu có thể khô đều.
Đặt khay rau câu vào trong lò nướng nhưng không đóng cửa lò. Bật lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C và giữ trong khoảng 5 - 7 phút rồi tắt lò.
Khi thấy lò nướng đã nguội dần, tiếp tục bật lò nướng lại và lặp lại bước này nhiều lần cho đến khi bạn thấy rau câu có độ dẻo khô và có lớp đường bám quanh mứt.
Bạn có thể kiểm tra độ khô của rau câu, nếu còn mềm nhũn, hãy tiếp tục sấy thêm một vài lần nữa cho đến khi rau câu đạt độ khô mong muốn.

Bước 4: Thành phẩm
Sau khi sấy xong, để rau câu nguội hoàn toàn, sau đó có thể gói vào từng miếng giấy kiếng hoặc cho vào hũ thủy tinh và đậy kín. Bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

Lưu ý khi làm mứt rau câu
- Trong quá trình nấu rau câu, nhớ vớt bọt để món mứt có màu sắc trong và đẹp mắt hơn.
- Khi cắt rau câu, không nên cắt quá nhỏ. Nếu cắt nhỏ, rau câu sẽ dễ bị nát khi sấy, dẫn đến thành phẩm không đạt yêu cầu. Nên cắt rau câu thành từng thanh dài khoảng đốt ngón tay để đảm bảo độ dẻo và giữ được hình dáng.
- Nếu bạn không có lò nướng, có thể phơi rau câu dưới nắng to khoảng 3 - 4 ngày để rau câu khô hẳn. Đảm bảo rau câu được phơi ở nơi sạch sẽ, tránh bụi bẩn và côn trùng.
- Trong quá trình sấy hoặc phơi, thường xuyên kiểm tra độ khô của rau câu. Nếu thấy mứt vẫn còn mềm, tiếp tục sấy hoặc phơi cho đến khi đạt được độ khô mong muốn.
- Sau khi hoàn thành, nên bảo quản mứt ở nơi khô ráo và thoáng mát, hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để mứt rau câu giữ được độ dẻo và hương vị lâu hơn.

Lời kết
Vậy là FPT Shop vừa gửi đến bạn cách làm mứt rau câu bằng lò nướng tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Mong rằng với những chia sẻ từ FPT Shop, các bạn đã có thể tự tin vào bếp làm mứt rau câu chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!
Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua lò nướng hỗ trợ nướng đồ ăn nhanh chóng và tiện lợi hơn thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để được hỗ trợ chi tiết và tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhé!
Xem thêm