Tết này làm mứt chà là ngọt thơm, lạ miệng đãi khách, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon

Nếu đã quá quen thuộc với những món mứt dừa, mứt gừng, Tết này bạn hãy thử đãi khách với mứt chà là lạ miệng, dễ làm xem sao! Quả chà là có vị ngọt thanh và kết cấu dẻo đặc trưng, hơn nữa còn chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, dùng để làm mứt chắc chắn từ người lớn đến trẻ nhỏ đều yêu thích.

Cách làm mứt chà là dẻo ngon tại nhà sẽ được FPT Shop hướng dẫn chi tiết ngay sau đây.

Nguyên liệu làm mứt chà là

• Quả chà là: 2kg
• Đường cát trắng: 1kg
• Muối hạt: 1 thìa cà phê.

Hướng dẫn cách làm mứt chà là khô dẻo ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế chà là

Chà là khi mua về có thể đã được tách khỏi cành, nếu dùng chà là nguyên cành, bạn hãy tách quả khỏi cành. Nhặt bỏ đi những quả bị dập nát, nhũn hay có dấu hiệu hỏng. Chọn những quả còn tươi, vừa chín có vỏ màu vàng cam đẹp mắt, kích thước to hơn ngón tay cái.

Đem chà là rửa sơ qua vài lần rồi ngâm trong âu nước muối pha loãng. Ngâm chà là với nước muối loãng sẽ giúp loại bỏ cát, bụi bẩn hoặc vi khuẩn nếu có. Sau 10 – 15 phút bạn vớt chà là ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp chà là với đường

Để món mứt chà là ngọt ngào đậm vị, không thể bỏ qua công đoạn ướp đường. Bạn cho tất cả chà là vào âu hoặc thau lớn, thêm đường theo tỷ lệ 2:1, tức là cứ 2kg chà là thì bạn sẽ ướp với 1kg đường. Chà là đã có vị ngọt tự nhiên nên không cần ướp quá nhiều đường.

Trộn đều chà là với đường rồi ướp trong ít nhất 5 tiếng hoặc lý tưởng nhất là qua đêm để đường tan hết, chà là ngấm vị.

Bước 3: Sên mứt chà là

Chuẩn bị một chảo/nồi lớn, tốt nhất là loại chảo có đế dày. Bạn cho toàn bộ phần chà là ướp đường vào đun trên lửa lớn trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó hạ nhỏ lửa, đảo đều tay để chà là ngấm đường, tiếp tục sên và đảo chà là cho đến khi nước đường dần sệt lại, quả chuyển màu nâu thì tắt bếp.

Công đoạn sên mứt chà là không quá khó, tuy nhiên đòi hỏi người thực hiện cần kiên trì và chú ý. Khi nước đường keo lại, bạn cần đảo chà là đều tay hơn nhưng nhẹ tay để tránh khiến mứt chà là bị nát.

Sau bước này, hãy đổ chà là ra khay rộng, dàn đều để mứt chà là khô. Nếu có lò nướng, bạn nên sấy chà là trong khoảng 5 phút để thành phẩm mứt khô ráo, ngon hơn.

Thành phẩm

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách làm mứt chà là tại nhà. Món mứt có màu nâu đỏ đẹp mắt, khi thưởng thức cảm nhận được độ dẻo, vị ngọt thơm rất ngon. Bạn có thể làm mứt chà là để ăn vặt hoặc đãi khách trong dịp Tết năm nay.

Cách bảo quản mứt chà là để được lâu

Mứt chà là làm tại nhà không có chất bảo quản, chính vì vậy bạn cần lưu ý một số điều sau khi lưu trữ mứt để món ăn để được lâu hơn, không bị hỏng.

• Bạn không nên bảo quản mứt chà là khi còn nóng. Sau khi sên và sấy hoặc phơi mứt, hãy để mứt chà là nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lọ thủy tinh có nắp hoặc túi zip kín.
• Nếu sử dụng lọ/hũ thủy tinh, bạn cần rửa sạch, tiệt trùng và lau khô hoàn toàn trước khi đựng mứt để tránh xảy ra hiện tượng oxy hóa khiến mứt nhanh chảy nước, hư hỏng.
• Bảo quản mứt chà là ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và những vị trí ẩm ướt. Mứt chà là để trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong khoảng 1 tháng mà hương vị vẫn thơm ngon, chất lượng đảm bảo nếu bạn bảo quản đúng cách.
• Khi lấy mứt để thưởng thức, bạn nên dùng đũa/kẹp sạch và đậy kín nắp ngay.

Tạm kết

Mứt chà là là một thức quà ngon, dễ làm mà bạn có thể trổ tài chế biến để gia đình thưởng thức trong mùa Tết năm nay.

Tham khảo thêm các sản phẩm lò nướng tại FPT Shop và mua sắm ngay để dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon hàng ngày:

Lò nướng giá tốt

Xem thêm:

Chà là là quả gì? Mách bạn tác dụng tuyệt vời của chà là và gợi ý 2 món ngon làm ngay tại nhà với chà là

Mách bạn cách làm mứt đu đủ cực ngon, dẻo mà không cần nước vôi cho dịp Tết sắp tới