:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/1_07a19cb704.png)
:quality(75)/95411888_573f_4c02_badd_4585c8a271a5_880e03169b.jfif){kind=small}
Cách làm mì Ý cua sốt kem cho bữa ăn thêm phần mới lạ, hấp dẫn vô cùng đơn giản
Mì Ý cua sốt kem là một trong những món ăn được yêu thích bởi hương vị độc đáo và quyến rũ. Không cần phải đến nhà hàng sang trọng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món mì Ý cua sốt kem thơm ngon, chuẩn vị Ý ngay tại nhà. Vào bếp cùng FPT Shop với công thức được chia sẻ dưới đây!
Mì Ý cua sốt kem – sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển cả tươi ngon và sự béo ngậy của kem tươi, tạo nên một món ăn đẳng cấp nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn. Bạn đã bao giờ thử tưởng tượng sợi mì Ý dai dai hòa quyện cùng phần sốt cua kem sánh mịn, thơm nồng nàn chưa? Bài viết này của FPT Shop sẽ bật mí công thức mì Ý cua sốt kem chuẩn vị, dễ làm, giúp bạn chinh phục cả gia đình và bạn bè. Cùng FPT Shop vào bếp nhé!
Nguyên liệu chế biến mì Ý cua sốt kem
- Cua biển: 400g
- Mì Ý: 200g
- Cà chua: 4 quả
- Phô mai Ricotta: 1 muỗng canh
- Whipping cream: 200ml
- Tương cà: 3 muỗng canh
- Muối: 3/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 4 muỗng canh
- Dầu ô liu: 3 muỗng canh
Cách làm mì Ý cua sốt kem
Chuẩn bị sốt cà chua
Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau, loại bỏ hạt và thái hạt lựu nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Cho cà chua đã thái hạt lựu vào chảo, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Xào cà chua trên lửa nhỏ cho đến khi chín nhừ, tạo thành sốt sệt. Cho sốt cà chua đã xào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Lược sốt cà chua qua rây để loại bỏ cặn, đảm bảo sốt mịn màng. Thêm 3 muỗng canh tương cà chua vào sốt, khuấy đều để tăng thêm hương vị.
Sơ chế cua biển
Nếu sử dụng cua biển nguyên con, ngâm cua vào thau nước đá để cua ngất tạm thời. Chà rửa cua thật sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ bùn đất và cặn bẩn. Cắt bỏ yếm cua, tách mai cua và gỡ lấy gạch cua để riêng. Hấp cua trong khoảng 10 phút cho cua chín tới. Tách lấy phần thịt cua từ càng và thân cua, loại bỏ xương và vỏ. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, cho thịt cua vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt cua săn lại và có mùi thơm.
Nấu sốt kem phô mai
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào, phi thơm 2 muỗng canh tỏi băm. Cho gạch cua đã gỡ vào chảo, xào nhanh tay cho gạch cua chín và thơm. Thêm 200ml nước lọc hoặc nước luộc cua vào chảo, đun sôi. Cho sốt cà chua đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Đổ 200ml Whipping cream vào chảo, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Đun sốt trong khoảng 5 phút, khuấy đều tay cho đến khi sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
Luộc mì Ý
Bắc lên bếp một nồi nước lớn và đun sôi. Cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối. Thả 200g mì Ý Spaghetti vào nồi, luộc trong khoảng 8 phút. Kiểm tra độ chín của mì bằng cách gắp một sợi mì lên, nếu mì rủ xuống thành hai đường song song thì mì đã chín tới. Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh hoặc ngâm vào tô nước đá để mì nguội bớt và giữ độ dai. Trộn mì với một ít dầu ô liu để sợi mì không bị dính vào nhau.
Hoàn thiện món mì Ý cua sốt kem
Cho mì Ý đã luộc vào chảo sốt cua kem phô mai, trộn đều trong khoảng 5 phút để sốt ngấm đều vào từng sợi mì. Bày mì ra đĩa sâu lòng, xếp thịt cua đã xào lên trên. Rắc phô mai Ricotta hoặc Parmesan bào sợi lên trên cùng. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm hành lá thái nhỏ lên trên.
Thành phẩm món mì Ý cua sốt kem
Mì Ý cua sốt kem mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Sự kết hợp giữa phô mai Ricotta béo ngậy nhưng không hề ngán, cùng với sốt mì Ý đậm đà hương vị gạch cua, tạo nên một dư vị khó quên. Điểm nhấn của món ăn chính là sự tươi ngon của thịt cua, hòa quyện hoàn hảo với độ dai mềm của từng sợi mì. Mì Ý cua sốt kem với hương vị đậm đà và hấp dẫn chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Lưu ý khi chọn mua cua
- Cua ngon có mai màu sẫm, màu sắc giữa mai và càng cua tương đồng nhau. Tránh chọn cua có màu sắc nhợt nhạt, trắng sáng.
- Bóp yếm cua, nếu thấy cứng tay thì đó là cua chắc thịt. Yếm mềm, phập phều là cua ốp, ít thịt.
- Nên mua cua còn sống có chân khớp linh hoạt và gai sắc nhọn.
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt cua đã gỡ sẵn tại các siêu thị uy tín, đảm bảo an toàn.
- Khi mua cua, nên chọn những con có kích thước vừa phải, không quá lớn hoặc quá nhỏ.
- Nên mua cua vào mùa sinh sản (thường là từ tháng 8 đến tháng 10 Âm lịch) để đảm bảo cua chắc thịt và nhiều gạch.
Tạm kết
Vậy là bạn đã hoàn thành món mì Ý cua sốt kem thơm ngon, hấp dẫn. Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn thành công với món mì Ý cua sốt kem này!
Bí quyết làm món mì Ý cua sốt kem ngon nằm ở phần sốt sánh mịn và không bị cháy. Hãy trang bị cho căn bếp của bạn một chiếc chảo chống dính chất lượng từ FPT Shop để đảm bảo món ăn thành công mỹ mãn. Xem sản phẩm tại FPT Shop và mua ngay:
Xem thêm:
