Vào bếp trổ tài làm món măng xào tóp mỡ thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm lại ngon miệng, măng xào tóp mỡ chắc chắn là một sự lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này với măng giòn ngọt kết hợp cùng tóp mỡ béo ngậy sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay để trổ tài làm món măng xào tóp mỡ, biến những nguyên liệu đơn giản thành một món ăn khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon!

Lợi ích của măng và tóp mỡ

Măng là một loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có lợi cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cholesterol và tốt cho tim mạch. Tóp mỡ dù có nhiều calo và chất béo nhưng khi ăn vừa phải sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và mang lại cảm giác ngon miệng.

Cách làm món măng xào tóp mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm măng xào tóp mỡ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 500g măng tươi
• 100g tóp mỡ (hoặc mỡ heo)
• 1 củ hành tím
• 3 củ tỏi
• 1 trái ớt
• 3 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng hạt nêm
• 1/2 muỗng tiêu xay
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế măng tươi

Để măng không bị đắng và giữ được độ giòn, bạn cần sơ chế măng đúng cách:

• Sau khi mua măng tươi về, bạn đem rửa sạch. Nếu sử dụng măng củ, bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ ngoài cứng và cắt măng thành từng lát mỏng, sau đó cắt sợi nhỏ. Với măng lá thì bạn cũng rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
• Tiến hành luộc măng trong nước sôi khoảng 10 phút để măng mềm và loại bỏ hết chất độc. Sau khi luộc xong, bạn vớt măng ra, xả qua nước lạnh để giữ măng được giòn.

Bước 2: Sơ chế tóp mỡ

• Cắt nhỏ mỡ heo thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo dầu nóng.
• Chiên mỡ ở lửa vừa, khuấy đều để mỡ không bị cháy. Khi mỡ đã ra hết nước, tóp mỡ sẽ chuyển sang màu vàng giòn, lúc này bạn vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Phi tỏi và hành tím

• Chuẩn bị một cái chảo khác, cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
• Khi hành và tỏi đã vàng thơm, bạn cho ớt cắt lát vào để tạo thêm vị cay cho món ăn.

Bước 4: Xào măng

• Sau khi phi tỏi và hành xong, bạn cho măng đã luộc vào chảo và đảo đều. Bạn có thể cho một chút dầu ăn nếu thấy chảo hơi khô.
• Tiến hành nêm nếm gia vị cho món măng xào: nước mắm, đường, hạt nêm. Đảo đều và xào trong khoảng 5 phút cho măng thấm gia vị.

Bước 5: Thêm tóp mỡ

Khi măng đã thấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt, bạn cho tóp mỡ vào chảo, tiếp tục xào cùng măng thêm khoảng 5 phút. Tóp mỡ sẽ giúp món ăn béo ngậy, tạo độ giòn và hương thơm.

Bước 6: Hoàn thành và trang trí

Khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị, bạn nếm lại và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Sau đó, rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Bạn cho món măng xào tóp mỡ ra đĩa và trang trí thêm một vài lá rau thơm hoặc một chút ớt tươi để món ăn thêm hấp dẫn.

Những lưu ý khi làm măng xào tóp mỡ

• Chọn măng tươi ngon: Để món măng xào ngon, bạn cần chọn loại măng tươi, không bị nát hay có mùi hôi. Măng củ tươi thường sẽ có độ giòn và hương vị tự nhiên rất ngon.
• Luộc măng đúng cách: Luộc măng là bước quan trọng giúp loại bỏ độc tố trong măng. Bạn nên luộc măng trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó vớt ra xả lại nước lạnh để giữ độ giòn cho măng.
• Chiên tóp mỡ vừa phải: Khi chiên tóp mỡ, bạn cần chú ý đến lửa để mỡ không bị cháy mà vẫn giữ được độ giòn. Bạn nên vớt tóp mỡ ra khi chúng chuyển sang màu vàng và giòn.
• Điều chỉnh gia vị phù hợp: Nếu bạn thích món ăn đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước mắm hoặc hạt nêm, nếu thích ăn nhẹ thì giảm bớt gia vị.
• Không nên xào quá lâu: Xào măng vừa đủ để măng thấm gia vị nhưng không nên xào quá lâu vì măng sẽ mất đi độ giòn.

Tạm kết

Măng xào tóp mỡ là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và hấp dẫn. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình và là món ăn khai vị tuyệt vời trong những bữa tiệc. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể chế biến món măng xào tóp mỡ thơm ngon, đưa hương vị đặc trưng đến mọi người trong gia đình. Hãy thử ngay công thức này và thưởng thức món ăn hấp dẫn trong những bữa ăn sum vầy!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo chất lượng để dễ dàng chế biến các món ăn như măng xào tóp mỡ, hãy sắm ngay một chiếc chảo nhôm cao cấp tại FPT Shop! Với thiết kế nhẹ nhàng, khả năng truyền nhiệt nhanh chóng và đều, chảo nhôm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng và mang lại những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu chảo nhôm chất lượng tại FPT Shop để nâng tầm trải nghiệm bếp núc mỗi ngày! Xem ngay:

Chảo nhôm

Xem thêm:

• Bật mí cách xào măng ngon, đậm vị giải ngấy cho những ngày ngán ăn thịt cá
• Măng xào gì ngon? Top 5 món măng xào cực kỳ hấp dẫn thích hợp với người mới vào bếp, ít kinh nghiệm nấu nướng