Hướng dẫn cách làm ô mai sấu xào gừng chua ngọt chuẩn vị, ăn hoài không chán ngay tại nhà

Ô mai sấu xào gừng là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Vị chua ngọt của sấu kết hợp với hương thơm nồng ấm của gừng tạo nên món quà vặt khó cưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm ô mai sấu xào gừng để chiêu đãi gia đình, hãy bắt tay vào thực hiện với công thức đơn giản dưới đây nhé.

Vì sao ô mai sấu xào gừng được yêu thích?

Ô mai sấu xào gừng hấp dẫn vị giác bởi sự hòa quyện giữa vị chua thanh của sấu và vị ngọt từ đường. Khi thêm vị gừng cay ấm, món ăn trở nên đặc biệt hơn, rất thích hợp cho những khoảnh khắc thư giãn cùng ly trà chiều.

Với nhiều người, ô mai sấu xào gừng không chỉ là món ăn mà còn gắn liền với ký ức tuổi thơ đáng nhớ. Hương vị thơm ngon của ô mai sấu gợi lại những khoảng thời gian "ăn vụng" cùng bạn bè trên trường học và nhâm nhi bên gia đình, làm sống lại những kỉ niệm khó quên.

Cách làm ô mai sấu xào gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g sấu bánh tẻ (bạn chọn quả xanh, cùi dày, không bị thâm hay dập)
• 400g đường trắng
• 30g gừng tươi (thái sợi)
• 10g muối

Các bước chế biến ô mai sấu xào gừng

Bước 1: Sơ chế sấu

Sấu mua về bạn đem rửa sạch và cạo vỏ thật kỹ để giữ được độ giòn và tránh vị chát. Tiếp đến, bạn ngâm sấu trong nước vôi trong khoảng 3 tiếng để khử nhựa và làm giòn hơn, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2: Chần sấu để giữ độ giòn

Bạn đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo. Thực hiện bước này sẽ giúp sấu giữ được độ giòn và không bị nhũn khi chế biến.

Bước 3: Ngâm sấu với đường và gừng

Bạn trộn sấu với đường, gừng thái sợi và một chút muối. Tiếp đến, bạn để hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng để đường tan hoàn toàn và thấm đều vào sấu.

Bước 4: Xào sấu với gừng

Bạn cho hỗn hợp sấu và đường đã ướp lên bếp, đun ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi và sấu chuyển sang màu vàng óng, bạn hãy tắt bếp và vớt sấu ra để riêng là đã gần xong cách làm ô mai sấu xào gừng.

Bước 5: Phơi khô hoặc sấy sấu

Sấu sau khi xào bạn phơi khô ngoài nắng hoặc sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 1 tiếng. Cách làm ô mai sấu xào gừng này sẽ giúp bạn có thành phẩm ô mai sấu khô ráo, không bị chảy nước khi bảo quản.

Lưu ý khi làm và bảo quản ô mai sấu xào gừng

Khi mua sấu bạn nên chọn những quả sấu xanh, vỏ hơi sần, cùi dày, tránh mua quả quá non hoặc quá già vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị của ô mai. Ngoài ra vì sấu là nguyên liệu theo mùa nên bạn có thể mua sấu tươi, cạo vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh để dùng dần.

Sau khi thực hiện thành công cách làm ô mai sấu xào gừng, bạn hãy bảo quản ô mai sấu trong hũ kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn hãy tránh để ô mai ở nơi có nhiệt độ cao hoặc cho vào tủ lạnh, vì dễ gây hiện tượng "đổ mồ hôi" khi đưa ra ngoài.

Lợi ích sức khỏe từ ô mai sấu xào gừng

Ô mai sấu xào gừng có vị chua nhẹ, kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Sấu chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, trong khi đó gừng giúp giảm đầy hơi và khó tiêu. Đặc biệt, ô mai sấu là món ăn vặt ít calo, phù hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng mà vẫn thích nhâm nhi đồ ngọt.

Kết luận

Cách làm ô mai sấu xào gừng rất đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Món ô mai này không chỉ mang hương vị đậm đà mà còn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Bạn hãy cùng FPT Shop vào bếp làm món ô mai sấu xào gừng để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Để làm ô mai sấu xào gừng thơm ngon bạn cần một chiếc chảo chống dính chất lượng cao để xào sấu một cách dễ dàng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Khám phá ngay chảo chống dính và các sản phẩm gia dụng tại FPT Shop để được hưởng ưu đãi lên đến 50% ngay hôm nay nhé.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Ô mai bao nhiêu calo? Công dụng và cách dùng ô mai hiệu quả tốt nhất cho bạn
• Mách bạn cách làm ô mai mận gừng chua chua ngọt ngọt, đơn giản ngay tại nhà