Lẩu thập cẩm gồm những gì? Những nguyên liệu cần có để có nồi lẩu thập cẩm ngon "bất bại"

Lẩu thập cẩm là một món ăn quen thuộc và rất được yêu thích tại Việt Nam. Điểm đặc biệt khiến món lẩu này trở nên phổ biến chính là sự kết hợp hài hòa và đa dạng của nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, sự phong phú đó đôi khi khiến bạn phân vân trong việc chọn lựa nguyên liệu sao cho vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Vậy lẩu thập cẩm gồm những gì? Trong bài viết này, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn những loại thực phẩm nhúng lẩu hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ.

1. Lẩu thập cẩm gồm những gì?

Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm phổ biến

Lẩu thập cẩm, đúng như tên gọi, là món ăn được chế biến từ nhiều nguyên liệu đa dạng, với nhiều cách nấu phong phú. Trong đó, hai loại lẩu thập cẩm phổ biến và được ưa chuộng nhất là lẩu thập cẩm gà và lẩu thập cẩm hải sản.

• Lẩu thập cẩm gà: Thành phần chính bao gồm thịt bò, thịt gà, gan, tim lợn, kết hợp với các loại rau nhúng kèm.
• Lẩu thập cẩm hải sản: Nguyên liệu chính thường có tôm, ngao, mực, bạch tuộc, sò, cùng các loại rau củ nhúng lẩu.

Hầu hết mọi người khi nấu lẩu thập cẩm tại nhà hoặc thưởng thức ngoài quán đều ưu tiên chọn lẩu thập cẩm gà vì nguyên liệu dễ tìm, giá cả hợp lý và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Trong khi đó, lẩu thập cẩm hải sản tuy ngon và được yêu thích, nhưng có thể gây dị ứng hoặc khó tiêu đối với những người có cơ địa nhạy cảm.

Khi chế biến lẩu thập cẩm, yếu tố quan trọng nhất là nước dùng. Nước lẩu phải được nêm nếm sao cho hài hòa với nguyên liệu, vì nước lẩu ngon chính là linh hồn của cả nồi lẩu. Do đó, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu, bạn cũng nên tìm hiểu cách nấu nước dùng lẩu phù hợp để tạo ra một bữa ăn thật trọn vẹn và hấp dẫn.

Cách chế biến nước dùng lẩu thập cẩm ngon nhất

Để có được nồi nước dùng lẩu thập cẩm thơm ngọt và dễ ăn, bạn nên sử dụng xương gà hoặc xương ống lợn để ninh. Trong quá trình ninh, hãy thêm vào một ít hành khô, sả, hành tây, và khoai lang nhằm tăng vị ngọt tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ cho nước dùng. Thời gian ninh lý tưởng là từ 1.5 đến 2 tiếng, giúp nước dùng đạt được độ đậm đà và hài hòa nhất.

Ngoài hương vị, màu sắc của nước dùng cũng rất quan trọng. Bạn có thể thêm cà chua hoặc một ít sa tế để tạo màu đỏ đẹp mắt, làm cho nồi lẩu thêm phần hấp dẫn. Để tăng sự phong phú và làm đậm đà hơn cho món lẩu, hãy chuẩn bị thêm các nguyên liệu phụ như nấm, đậu phụ, váng đậu, cà rốt, ngô ngọt… Những thành phần này không chỉ làm phong phú về hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho bữa ăn.

Các loại rau nhúng lẩu thập cẩm

Ngoài thịt và nước dùng thì lẩu thập cẩm gồm những gì nữa? Chắc chắn là các loại rau. Trong món lẩu thập cẩm, rau xanh là thành phần không thể thiếu. Việc bổ sung rau không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn kéo dài bữa ăn một cách thú vị hơn, tránh tình trạng nhanh no dẫn đến phải kết thúc bữa ăn sớm.

Những loại rau phổ biến thường được dùng nhúng lẩu thập cẩm bao gồm rau muống, các loại cải như cải bắp, cải thảo, cải cúc, cải ngọt, hoa chuối, súp lơ, và ngô ngọt. Những loại rau này không chỉ mang lại hương vị tươi mát mà còn góp phần làm cho nồi lẩu trở nên hoàn thiện và bổ dưỡng hơn.

Ngoài rau xanh, nấm cũng là một nguyên liệu quan trọng, không thể thiếu trong các bữa tiệc lẩu. Với vị ngọt tự nhiên đặc trưng, nấm giúp tăng độ thanh mát và làm nước lẩu thêm phần thơm ngon. Các loại nấm thường được ưa chuộng bao gồm nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm mỡ, và nấm rơm.

Ngoài những loại rau và nấm kể trên, bạn cũng có thể linh hoạt lựa chọn thêm các loại rau phù hợp khác tùy theo khẩu vị và hương vị nước lẩu. Sự phối hợp khéo léo giữa các nguyên liệu sẽ mang lại một nồi lẩu đậm đà, hài hòa và đúng với sở thích của mỗi người.

Gia vị cần có để nấu lẩu thập cẩm

Để món lẩu thập cẩm thêm tròn vị và hấp dẫn, việc chuẩn bị đầy đủ các gia vị là yếu tố quan trọng. Dưới đây là những gia vị không thể thiếu:

• Dầu ăn, sa tế
• Sả, ớt, gừng
• Hạt tiêu, bột canh, bột ngọt
• Hành lá, hành khô, hành tây
• Nước mắm, gói gia vị lẩu
• Đường

Khi đã có đủ các nguyên liệu và gia vị, bạn có thể dễ dàng thực hiện bước tẩm ướp và nêm nếm để tạo nên một nồi lẩu hoàn chỉnh. Sự hòa quyện giữa các hương vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ mang đến một món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, làm hài lòng cả gia đình trong những dịp sum họp.

2. Mẹo chọn nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm ngon

Sau khi đã biết được nấu lẩu thập cẩm gồm những gì bạn nên tham khảo những mẹo để chọn được nguyên liệu tươi ngon nhất.

• Thịt gà: Ưu tiên chọn gà ta tầm trung tuổi, thịt sẽ có độ dai, giòn và thơm ngon hơn.
• Hải sản và ngao: Chọn ngao và các loại hải sản còn tươi sống, tránh những con bị dập nát hoặc có mùi lạ. Ngao nên ngâm trong nước vo gạo, thêm vài lát ớt cắt mỏng và để khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết cặn bẩn.
• Thịt bò: Nên chọn loại thịt bò tươi mới, có màu đỏ tự nhiên, độ đàn hồi tốt khi chạm tay vào. Khi nhúng lẩu, thái thịt mỏng và không nên nhúng quá lâu để tránh thịt bị dai và khô, ăn đến đâu nhúng đến đó để giữ độ tươi ngon.
• Rau nhúng lẩu: Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 20 - 30 phút để loại bỏ vi khuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thịt lợn và thịt bò: Lựa chọn phần ba chỉ hoặc sườn sụn, thái lát mỏng và ướp gia vị vừa ăn trước khi nhúng lẩu.
• Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm rơm... nên rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

3. Bí quyết nấu lẩu thập cẩm chuẩn vị

• Khi ninh xương lấy nước dùng, nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong và đẹp mắt hơn.
• Gia vị nên được nêm nếm vừa phải, tránh quá mặn vì khi nhúng nguyên liệu, nước lẩu sẽ đậm hơn do các nguyên liệu tiết ra.
• Pha thêm chén nước mắm tỏi ớt hoặc muối chua cay để làm nước chấm, giúp tăng hương vị cho món ăn.
• Khi nhúng lẩu, đảm bảo các nguyên liệu đã chín kỹ trước khi ăn để tránh nguy cơ ngộ độc hoặc ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.

Tạm kết

Vậy là bạn đã giải đáp được thắc mắc lẩu thập cẩm gồm những gì rồi phải không nào? Bạn hoàn toàn có thể linh hoạt thêm bớt các nguyên liệu trên sao cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình mình. Hy vọng rằng qua những chia sẻ này, bạn đã nắm được rõ ràng ăn lẩu cần chuẩn bị những gì, cách chế biến và bí quyết để tạo nên một nồi lẩu thập cẩm thơm ngon hấp dẫn, sẵn sàng chiêu đãi người thân và bạn bè.

Để có những bữa lẩu thật thơm ngon và đấm ấm tại gia đình, hãy đến FPT Shop và sắm cho minh một chiếc nồi lẩu điện vừa chất lượng, vừa dễ sử dụng và an toàn. FPT Shop phân phối nhiều mẫu nồi lẩu điện với giá cả tốt nhất thị trường, mẫu mã đa dạng và bảo hành lâu dài. Xem các sản phẩm tại đây:

Nồi lẩu điện giá tốt

Xem thêm:

Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay hấp dẫn, tha hồ “xì xụp” ngày lạnh

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, đậm đà hương vị và cực kì dễ làm tại nhà