Hướng dẫn làm bò khô bằng chảo chống dính thơm ngon chuẩn vị

Chảo chống dính là loại dụng cụ không thể thiếu trong căn bếp của bất kỳ gia đình nào. Nó không chỉ giúp chế biến các món chiên, xào, nấu với bữa ăn chính, mà còn có thể hỗ trợ làm ra các món ăn vặt ngon miệng như bò khô. Cùng theo dõi nội dung sau để biết cách làm khô bò tại nhà bằng chảo chống dính bạn nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món bò khô tại nhà dùng để nhâm nhi, ăn chơi thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:

• 300 gram thịt bò tươi, loại miếng to, không có mỡ
• 3 cây sả
• Dầu hào, dầu điều đỏ, bột cà ri, nước tương, ớt bột mỗi loại 1 muỗng canh
• Tiêu, bột nghệ mỗi loại 1/2 muỗng cà phê
• Muối và đường mỗi loại 1 muỗng cà phê

Các nguyên liệu kể ở trên đều là những loại thực phẩm, gia vị thường thấy bạn có thể mua bất cứ ở nơi đâu từ chợ cho đến siêu thị. 

Các bước làm bò khô bằng chảo chống dính

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cho món bò khô, bạn cần thực hiện chế biến món ăn theo các bước như sau. 

Bước 1: Sơ chế thịt bò, nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về bạn tiến hành sơ chế thông qua việc rửa sạch với nước, rồi chờ thịt ráo nước hoặc dùng khăn lau. Khi thấy thịt đã khô thì dùng dao thái thịt thành những miếng bản to, dày, cắt theo sớ thịt để không bị đứt sợi, dai ngon và đẹp mắt. 

Với các cây sả tươi thì hãy rửa sạch, cắt đầu và đuôi, bỏ vỏ già bên ngoài sau đó cắt nhỏ, băm nhuyễn sả.

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt bò

Để vị món ăn vừa miệng thì khi làm bò khô bằng chảo chống dính, bạn phải tiến hành ướp thịt như hướng dẫn dưới đây:

• Cho thịt bò và sả băm nhỏ vào một cái tô lớn cùng với các loại gia vị ở phần đầu là dầu hào, dầu điều đỏ, ớt bột, nước tương, bột cà ri, tiêu, muối, đường và bột nghệ. 
• Trộn đều các nguyên liệu và gia vị có trong tô, rồi dùng màng bọc lại, cất trong tủ lạnh qua một đêm hoặc khoảng 6 tiếng. 

Bước 3: Rim thịt trên chảo chống dính

Qua đủ thời gian ướp thịt trong tủ lạnh, bạn có thể tiến hành rim thịt trên chảo chống dính theo thứ tự như sau:

• Bật bếp và làm nóng chảo (chảo không có nước, khô ráo).
• Cho thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, điều chỉnh lửa nhỏ để tránh bị cháy.
• Dùng đũa để trở mặt liên tục các miếng thịt bò để chúng ráo nước mà không bị cháy. Thực hiện cho đến khi thịt bò khô và cứng lại là thành công. 

Bước 4: Xé sợi thịt bò thành phẩm

Nếu thành phẩm bạn mong muốn là những miếng khô bò thơm ngon, dài và giòn thì tới đây có thể dừng lại. Chờ cho thịt nguội thì bỏ vào trong hũ sạch đậy kín để bảo quản, sử dụng bất cứ khi nào mà bạn muốn. 

Trường hợp bạn muốn làm thành bò khô dạng sợi thì hãy xé thành những sợi vừa phải, có thể lấy chày đập dập vào miếng thịt để mềm và dễ xé sợi hơn. Sau khi đã xé sợi xong thì bạn hãy cho thịt lại vào chảo chống dính để đảo vài vòng, thịt ráo nước hơn thì mới tiến hành bảo quản. 

Xem thêm: Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hợp vệ sinh ngay tại nhà

Mẹo vặt làm khô bò ngon, không thể chê

Để thịt bò khô làm bằng chảo chống dính ngon hơn, chị em nội trợ cần phải lưu ý một số điều sau:

• Thịt thăn và thịt mông đều thích hợp để làm khô bò, nhưng thịt mông sẽ ngon hơn. 
• Tẩm ướp gia vị vừa phải, sử dụng nhiều ngũ vị hương hay gia vị khô bò sẽ khiến bò bị mất vị, ăn khô bò như ăn gia vị. 
• Trước khi rim thịt bò, nên dùng cán hoặc chày làm mềm thịt trước để về sau thịt bò dai và dễ xé. 
• Bò khô là món ăn vặt thích hợp với đồ chua, nên vắt thêm chanh lên thịt khi ăn để tăng trải nghiệm vị giác. 

Kết luận

Vừa rồi là cách làm bò khô bằng chảo chống dính đơn giản, hiệu quả và nhanh chóng mà FPT Shop muốn chia sẻ đến với bạn. Chúc các chị em nội trợ sẽ chế biến thành công món ăn vặt yêu thích. Liên hệ hoặc đến cửa hàng FPT Shop gần nhất để chọn lựa được chiếc chảo chống dính, thiết bị gia dụng phù hợp với mong muốn của mình nhé.