Khế chua ngâm mật ong - "bài thuốc dân gian" giúp giảm ho, tăng đề kháng, chữa đau xương khớp

Có rất nhiều loại trái cây quen thuộc, nguyên liệu tự nhiên không hề đắt đỏ nhưng lại mang đến lợi ích cho sức khỏe mà có thể bạn chưa biết. Một trong số đó là sự kết hợp giữa khế chua và mật ong, tạo nên món khế chua ngâm mật ong, được biết đến với nhiều tác dụng như tốt cho họng, hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng hay hỗ trợ chữa bệnh xương khớp hiệu quả.

Dưới đây là cách làm khế chua ngâm mật ong đơn giản tại nhà thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang đến cho sức khỏe.

Tác dụng của khế chua ngâm mật ong đối với sức khỏe

Khế chua ngâm mật ong không chỉ là một món ăn vặt dân dã ngon miệng mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể:

• Giảm ho, trị viêm họng: Mật ong luôn được biết đến với tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, chính vì vậy có tác dụng làm dịu cổ họng khá hiệu quả. Trong khi đó, quả khế chứa nhiều vitamin C, acid oxalic và flavonoid giúp thanh nhiệt, tiêu đờm. Sử dụng khế chua ngâm mật ong khi bạn đang bị ho, viêm họng sẽ giúp giảm bớt các triệu chứng này.
• Tăng sức đề kháng, trị cảm cúm nhẹ: Mật ong và khế đều là những nguyên liệu tự nhiên giàu chất chống oxy hóa. Khế giàu vitamin C, mật ong cung cấp năng lượng tự nhiên, nhờ đó tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể tránh khỏi các tác nhân gây bệnh cũng như cảm cúm, cảm lạnh.
• Hỗ trợ tiêu hoá: Khế có vị chua ngọt tự nhiên không chỉ kích thích vị giác, mà hàm lượng chất xơ còn hỗ trợ tiêu hoá tốt. Mật ong giúp làm dịu dạ dày, kháng khuẩn và cải thiện nhu động ruột, từ đó giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
• Chữa đau xương khớp: Thật bất ngờ khi khế ngâm mật ong lại có tác dụng hỗ trợ chữa đau nhức xương khớp. Trên thực tế, hai loại thực phẩm này đều có chứa những thành phần có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, nên sử dụng cho người mắc bệnh về xương khớp, viêm hay thoái hóa khớp.
• Thanh lọc cơ thể, làm đẹp da: Một ly khế ngâm mật ong pha nước ấm vào buổi sáng giúp đào thải độc tố, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ làm sáng da nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa. Đây cũng là sự lựa chọn lý tưởng cho người hay bị nóng trong, nhiệt miệng, nổi mụn.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Nếu sử dụng đúng cách, khế chua ngâm mật ong còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Pha loãng mật ong khế với nước ấm uống vào buổi sáng hoặc nhâm nhi một chút khế ngâm giúp giảm cảm giác thèm ăn trong quá trình ăn kiêng.

Hướng dẫn làm khế chua ngâm mật ong

Nguyên liệu

• Khế chua: 500g
• Mật ong nguyên chất: 300–500ml (tùy khẩu vị)
• Muối hạt: 1 ít
• Hũ thuỷ tinh hoặc hũ nhựa sạch, khô

Bước 1: Sơ chế khế

Bạn rửa sạch khế nhiều lần, sau đó rửa lại với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Chú ý làm sạch những phần gần cuống hay khe kẽ dễ bám nhiều bụi bẩn. Cắt bỏ phần rìa, cuống và gân của quả khế. Thái khế thành lát mỏng vừa đủ khoảng 0.5cm theo hình ngôi sao cho đẹp mắt.

Bước 2: Ướp khế

Để làm khế chua ngâm mật ong, sau khi sơ chế khế sạch sẽ bạn rắc 1 ít muối hạt lên khế, trộn đều. Ngâm khế với muối trong 15–20 phút sẽ giúp khế ra bớt vị chua và chát. Rửa lại nhẹ nhàng bằng nước sạch, để ráo nước hoàn toàn hoặc sử dụng khăn giấy sạch lau khô.

Bước 3: Làm khế chua ngâm mật ong

Hũ thủy tinh sử dụng để ngâm khế bạn cần rửa thật sạch, tiệt trùng bằng nước nóng và để ráo nước hoàn toàn hoặc lau thật khô. Xếp một lớp khế vào hũ thủy tinh, sau đó đổ một lớp mật ong lên trên. Thực hiện tương tự xen kẽ giữa lớp khế và mật ong cho đến khi hết nguyên liệu.

Đảm bảo khế luôn ngập trong mật ong để tránh bị hư hỏng, mốc. Cuối cùng, bạn đậy kín nắp hũ thủy tinh rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 5–7 ngày là có thể dùng được thành phẩm khế chua ngâm mật ong.

Lưu ý khi làm khế chua ngâm mật ong

Khi tự làm khế chua ngâm mật ong tại nhà, bạn hãy lưu ý:

• Nên chọn khế xanh vừa, cứng tay, không bị dập hay bị chim, sâu ăn. Không nên dùng khế chín ngâm với mật ong khiến cho món này dễ bị nhũn nát, nhanh hỏng.
• Sử dụng mật ong nguyên chất làm khế chua ngâm mật ong để “bài thuốc” này phát huy tác dụng tốt nhất. Tìm mua mật ong tại những nơi uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng.
• Khế ngâm mật ong có thể dùng sau khoảng 5 – 7 ngày ngâm, tuy nhiên sẽ ngon hơn nếu để lâu hơn, tầm 2 tuần.
• Để tăng thêm hiệu quả đối với sức khỏe cũng như tăng hương vị, bạn có thể thêm gừng tươi khi ngâm khế chua với mật ong hoặc làm phiên bản khế chua ngâm đường phèn.

Hướng dẫn sử dụng khế chua ngâm mật ong đúng cách

Khế chua ngâm mật ong rất tốt cho sức khỏe nhưng cần được sử dụng đúng cách, đúng liều lượng. Tham khảo hướng dẫn sử dụng khế chua ngâm mật ong dưới đây sao cho hiệu quả, vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp phát huy hết công dụng của món ăn này.

• Dùng để trị ho, viêm họng, cảm cúm nhẹ: Mỗi ngày bạn ăn từ 1–2 miếng khế ngâm cùng 1 thìa cà phê mật ong. Nên ngậm trong miệng và nuốt từ từ, nhai nuốt cả xác khế. Thời điểm tốt nhất để sử dụng là sáng sớm khi thức dậy và trước khi đi ngủ.
• Để tăng cường sức đề kháng, đẹp da: Bạn pha 1 – 2 thìa mật ong với một ly nước ấm khoảng 40–50 độ C, có thể thêm cả vài lát khế ngâm nếu thích. Khuấy đều và thưởng thức vào buổi sáng sớm lúc bụng đói, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ làm đẹp da.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Nhâm nhi vài lát khế chua ngâm mật ong sau bữa ăn sẽ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu.
• Thanh nhiệt cho cơ thể, hỗ trợ giảm cân: Hãy sử dụng khế chua ngâm mật ong để pha chế các thức uống mát lạnh giúp giải khát, thanh nhiệt cho cơ thể. Bạn có thể pha trà khế mật ong hoặc nước uống detox bằng cách pha với nước ấm thêm vài lát gừng tươi, không sử dụng thêm đường.
• Ăn kèm với món mặn: Ngoài ra, món khế chua ngâm mật ong cũng có thể dùng để ăn cùng các món kho như cá kho, thịt kho để làm dịu vị béo, hoặc làm gỏi trộn chua ngọt cùng rau sống, tôm thịt luộc thanh mát.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng khế chua ngâm mật ong

• Không sử dụng khế chua ngâm mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi bởi rất dễ gây ngộ độc.
• Người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ tiểu đường nên hạn chế dùng món này bởi mật ong có lượng đường tự nhiên cao, dễ làm tăng đường huyết.
• Người có dạ dày yếu, mắc bệnh đau dạ dày không dùng khế chua khi đói. Khế có vị chua, chứa axit, nếu dùng khi bụng rỗng có thể gây xót ruột hoặc đau dạ dày.
• Nhiệt độ cao sẽ làm mật ong mất chất và có thể sinh ra chất không tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy bạn không nên pha mật ong khế với nước nóng quá 50 độ C hoặc hâm nóng với nhiệt độ quá cao.
• Mỗi ngày chỉ nên dùng từ 1–2 thìa khế ngâm mật ong. Dùng quá nhiều có thể gây tác dụng phụ như nóng trong, nổi mụn hoặc rối loạn tiêu hóa.

Tạm kết

Trên đây là những thông tin hữu ích và cách làm khế chua ngâm mật ong đơn giản tại nhà. Hãy sử dụng đúng cách để phát huy những lợi ích tuyệt vời của món ăn này.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày:

Đồ dùng bếp giá rẻ

Xem thêm:

Mách chị em 4 cách làm nước ép khế chua ngọt thanh mát, giải nhiệt cực đã ngày nắng nóng

Cách làm mứt khế chua ngọt cực ngon tại nhà chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản