Hướng dẫn cách làm canh bò nấu khế: Món ngon thanh mát, bổ dưỡng cho mọi nhà

Món canh bò nấu khế là một món ăn ngon miệng và rất bổ dưỡng. Khế chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, trong khi thịt bò cung cấp protein và sắt, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món canh này có hương vị đặc biệt, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của khế và độ ngọt từ thịt bò, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. Ngay dưới đây, mời bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết cách làm canh bò nấu khế để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu làm canh bó nấu khế

Để chế biến món canh bò nấu khế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:

• 200g thịt bò tươi ngon.
• 6 quả khế chua.
• 2 củ hành tím.
• 2 nhánh hành lá.
• 6 muỗng cà phê dầu ăn.
• 6 muỗng cà phê nước mắm.
• Gia vị thông dụng như hạt nêm, bột ngọt, bột tiêu, muối, ớt bột.

Cách chế biến canh bò nấu khế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt đầu nấu canh, bạn cần sơ chế các nguyên liệu để món ăn được thơm ngon hơn.

• Khế chua: Bạn cắt bỏ phần rìa của các cạnh khế, rồi thái khế thành từng lát mỏng. Để khế bớt chua và mềm hơn, bạn có thể bóp nhẹ khế với một ít muối.
• Hành tím: Bạn cắt bỏ gốc, lột vỏ và thái lát mỏng.
• Hành lá: Bạn rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 1/3 lóng tay.

Bước 2: Sơ chế thịt bò và ướp thịt

Để thịt bò không còn mùi hôi, bạn nên ngâm thịt bò trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, bạn thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào tô và cho vào các gia vị: 6 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột tiêu, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cùng hành tím đã thái lát. Trộn đều và để thịt bò ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Nấu canh

Bạn bắc nồi lên bếp và cho 6 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào để tạo màu. Tiếp theo, bạn cho 1/2 lít nước vào nồi và đun cho đến khi nước sôi.

Khi nước đã sôi, bạn cho khế đã bóp muối vào, rồi vặn lửa lớn để nước sôi trở lại. Sau đó, bạn cho thịt bò đã ướp gia vị vào nồi. Đảo đều và nấu cho đến khi nước sôi lại một lần nữa. Lúc này, bạn nên nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng, bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào và rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng thêm hương vị. Vậy là món canh bò nấu khế đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món canh bò nấu khế sau khi hoàn thành sẽ có vị chua thanh nhẹ của khế, kết hợp với độ ngọt từ thịt bò và một chút cay nhẹ từ tiêu và ớt bột. Đây là món canh lý tưởng cho những ngày hè oi bức, giúp làm dịu mát cơ thể và cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ thịt bò và khế.

Cách chọn mua nguyên liệu

Để món canh bò nấu khế được ngon miệng, bạn cần chú ý đến việc chọn nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn thịt bò ngon

• Khi chọn thịt bò, bạn nên chú ý đến màu sắc của thịt. Những miếng thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn màng và không có dấu hiệu của sự xỉn màu hay khô. 
• Mỡ bò cũng là một yếu tố quan trọng, bạn nên chọn những miếng có lớp mỡ màu vàng nhạt, hơi cứng và không có dấu hiệu bị hỏng. 
• Khi ấn tay vào thịt, miếng thịt không nên bị dính vào tay và khi cắt ra, thịt phải có độ đàn hồi nhất định, không bị nhão hay có mùi lạ. 
• Nếu thịt bò có mùi hôi, hoặc có màu tái, thì đó là dấu hiệu của thịt không tươi và bạn nên tránh mua.

Cách chọn khế ngon

• Bạn nên chọn khế chín tới, không quá xanh cũng không quá chín, để đảm bảo độ giòn và vị chua nhẹ nhàng. 
• Khế phải còn tươi mới, có màu vàng nhạt đặc trưng và không bị dập nát. 
• Tránh chọn những quả khế có vết thâm đen hay bầm dập, vì điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Mẹo khử mùi hôi của thịt bò

Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh để làm sạch mùi.
• Dùng gừng nướng, giã nhuyễn và xát lên miếng thịt bò trước khi chế biến để làm giảm mùi hôi.
• Băm nhuyễn tỏi hoặc hành tím, ướp cùng thịt bò để giúp thịt thêm thơm ngon và không còn mùi hôi.

Lời kết

Canh bò nấu khế là món ăn ngon dễ làm, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực. Với vị chua thanh từ khế và độ ngọt mềm từ thịt bò, món canh này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy thử làm ngay món canh bò nấu khế để thưởng thức cùng gia đình trong những dịp đặc biệt nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chất lượng để nấu những món ăn thơm ngon như canh bò nấu khế, đừng bỏ qua các sản phẩm nồi đa năng tại FPT Shop! Với những chiếc nồi bền bỉ và thiết kế đẹp mắt, FPT Shop sẽ mang đến cho bạn sự lựa chọn tuyệt vời để hoàn thiện gian bếp của gia đình mình.

Đừng chần chừ, mua ngay nồi inox Kalite giá tốt tại đây:

• Nồi Kalite.

Xem thêm:

• Cách nấu canh thịt bò nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà chi tiết từ chọn nguyên liệu đến chế biến
• Hướng dẫn nấu canh rau dền thịt bò ngọt mát bổ dưỡng, thêm món ngon cho mâm cơm gia đình