Giải nhiệt mùa hè với kem dưa gang béo nhẹ, không đường hóa học và cực kỳ dễ làm

Mùa hè là thời điểm mà ai cũng khao khát một món ăn mát lạnh để xua tan cái nóng oi ả. Thay vì chọn các loại kem công nghiệp chứa nhiều đường hóa học và chất bảo quản, tại sao bạn không thử làm ngay món kem dưa gang thanh mát, béo nhẹ và vô cùng dễ ăn tại nhà? Dưa gang không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn chứa nhiều nước, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Với công thức đơn giản, không cần dùng máy làm kem, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món kem vừa ngon miệng vừa lành mạnh cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Lợi ích sức khoẻ đến từ dưa gang

Dưa gang hay dưa bở là loại trái cây phổ biến trong mùa hè. Nó không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của dưa gang:

• Giải nhiệt và cung cấp nước cho cơ thể: Với hơn 90% thành phần là nước, dưa gang sẽ giúp bổ sung lượng nước cần thiết, hỗ trợ làm mát và ngăn ngừa cảm nắng trong những ngày nóng bức.
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Dưa gang chứa ít calo và chất béo, đồng thời giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ duy trì vóc dáng thon gọn. ​
• Cải thiện tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong dưa gang sẽ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các carotenoid trong dưa gang có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chống viêm và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu.
• Làm đẹp da: Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong dưa gang hỗ trợ tổng hợp collagen, giúp da săn chắc, giảm thiểu tác hại từ tia cực tím và làm chậm quá trình lão hóa.
• Hỗ trợ cân bằng huyết áp: Với hàm lượng kali cao và natri thấp, dưa gang sẽ giúp duy trì huyết áp ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp cao.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Dưa gang còn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng và cải thiện sức đề kháng của cơ thể.

Với những lợi ích trên, dưa gang xứng đáng là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Cách làm kem dưa gang béo nhẹ tại nhà

Vào những ngày hè oi bức, một ly kem dưa gang mát lạnh, béo nhẹ và không quá ngọt sẽ là món tráng miệng lý tưởng giúp bạn giải nhiệt, làm dịu vị giác và bổ sung dưỡng chất một cách tự nhiên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm món kem dưa gang béo nhẹ ngay tại nhà một cách dễ dàng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau cho món kem dưa gang mát lạnh này:

• 300g dưa gang (gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ)
• 4 lòng đỏ trứng gà
• 150g đường trắng
• 350ml sữa tươi không đường
• 350ml kem tươi
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê tinh chất vani

2. Các bước chế biến kem

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước bên dưới để có những viên kem dưa gang mát lạnh và thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nhanh các nguyên liệu

Bạn hãy cho phần dưa gang đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố và xay đến khi hỗn hợp thật mịn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ phần xơ và chỉ giữ lại phần nước cốt mịn để sử dụng sau.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng và đường

Bạn cho 4 lòng đỏ trứng và 150g đường trắng vào một âu sạch. Sau đó, bạn hãy dùng phới lồng (hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp) để đánh đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, sánh mịn và hơi đặc lại.

Bước 3: Hâm nóng sữa tươi

Bạn hãy đổ 350ml sữa tươi vào nồi nhỏ và đặt lên bếp ở lửa vừa. Sau đó, bạn hãy đun sữa đến khi thấy sữa sôi lăn tăn nhẹ ở rìa nồi thì tắt bếp ngay. Tuy nhiên, bạn hãy nhớ không để sữa sôi mạnh để tránh làm chín trứng khi pha trộn.

Bước 4: Hòa tan hỗn hợp sữa và trứng

Bạn múc khoảng 100ml sữa nóng và từ từ đổ vào hỗn hợp trứng và đường, đồng thời khuấy liên tục để tránh làm trứng bị chín. Sau đó, bạn hãy đổ ngược toàn bộ hỗn hợp này vào nồi sữa còn lại và khuấy đều.

Bước 5: Nấu hỗn hợp kem nền

Bạn đặt nồi hỗn hợp lên bếp và đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay liên tục. Bạn cần khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại vừa đủ để bám nhẹ trên mặt thìa là đạt (khoảng 5–7 phút). Tuy nhiên, bạn không nên để hỗn hợp này sôi trên bếp.

Bước 6: Lọc hỗn hợp và làm lạnh

Bạn hãy tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây một lần nữa để loại bỏ cặn trứng nếu có. Sau đó, bạn hãy cho 350ml kem tươi và 2 muỗng cà phê vani vào, khuấy đều. Bạn dùng màng bọc thực phẩm và bọc sát bề mặt hỗn hợp để tránh tạo màng. Sau đó, bạn hãy đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho đến khi hỗn hợp thật lạnh.

Bước 7: Trộn nước dưa gang và ủ lạnh lần hai

Sau khi hỗn hợp kem nền đã lạnh, bạn hãy lấy ra và trộn đều với phần nước dưa gang đã xay mịn từ đầu. Bạn nhớ khuấy nhẹ tay để tất cả nguyên liệu quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 8: Làm đông kem

Nếu bạn có máy làm kem, bạn hãy đổ hỗn hợp vào và làm theo hướng dẫn của máy (thường khoảng 20–30 phút). Nếu không có máy, bạn có thể đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc khay, bọc kín và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau mỗi 2 tiếng, bạn lấy ra trộn đều một lần để kem không bị dăm đá. Bạn chỉ cần lặp lại 2–3 lần là có thành phẩm hoàn hảo.

Khi kem đã đông cứng hoàn toàn (sau khoảng 4–6 tiếng), bạn hãy để kem ở nhiệt độ phòng 5 phút để dễ múc hơn. Sau đó, bạn múc ra ly hoặc bát và có thể trang trí thêm vài lát dưa gang, dừa sấy hoặc bạc hà cho đẹp mắt, rồi thưởng thức ngay.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay làm nên món kem dưa gang béo nhẹ, mát lạnh và tốt cho sức khỏe ngay tại nhà. Món kem này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn là lựa chọn lành mạnh cho cả gia đình trong mùa hè nắng nóng.

Biến tấu thú vị với kem dưa gang

​Kem dưa gang là một món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè, nhưng bạn có thể biến tấu nó để làm mới hương vị theo ý thích. Dưới đây là một số phiên bản kem dưa gang mà bạn nên biết:

• Kem dưa gang kết hợp với lá dứa: Bạn có thể thêm lá dứa vào quá trình chế biến để tạo hương thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn cho kem dưa gang. Lá dứa không chỉ tăng thêm hương vị mà còn làm cho món kem trở nên bắt mắt hơn.
• Kem dưa gang với sữa chua thực vật: Thay vì sử dụng sữa động vật, bạn có thể dùng sữa chua từ thực vật như sữa chua đậu nành hoặc sữa chua dừa để tạo ra phiên bản kem dưa gang thuần chay. Sự kết hợp này không chỉ thân thiện với người ăn chay mà còn mang lại hương vị mới lạ và tốt cho sức khỏe.
• Kem dưa gang với muối biển: Thêm một chút muối biển vào kem dưa gang có thể làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của dưa gang và tạo ra sự cân bằng hương vị độc đáo. Sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn nhẹ sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.
• Kem dưa gang với nước cốt chanh: Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh vào hỗn hợp kem để tăng hương vị tươi mát và cân bằng độ ngọt. Nước cốt chanh sẽ giúp làm nổi bật hương vị của dưa gang và mang lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.
• Kem dưa gang với sữa đặc và sữa tươi: Kết hợp dưa gang với sữa đặc và sữa tươi sẽ giúp tạo nên món kem mềm mịn, béo nhẹ và ngọt thanh. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của sữa và hương thơm của dưa gang chắc chắn làm hài lòng khẩu vị của bạn.

Tạm kết

Không cần máy làm kem, không cần dùng đường hóa học hay nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể tự tay làm nên món kem dưa gang béo nhẹ, mát lạnh, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Đây không chỉ là món giải nhiệt cho ngày hè mà còn là cách tuyệt vời để bạn chăm sóc cả nhà bằng những nguyên liệu tự nhiên, lành mạnh.

Nếu bạn cần một chiếc tủ lạnh chính hãng để làm món kem dưa gang tại nhà, hãy ghé thăm các cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Tủ lạnh inverter

Xem thêm:

• Lưu ngay 2 cách làm kem dâu đơn giản tại nhà cho thành phẩm kem mịn, vị chua ngọt cực ngon
• Mách bạn cách làm kem bằng máy ép chậm siêu tiện lợi giải nhiệt mùa hè