Hướng dẫn cách làm lục trà sữa siêu đơn giản thơm ngon tại nhà cho ai chưa biết

Bài viết này FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách làm lục trà sữa siêu đơn giản ngay tại nhà, phù hợp cho cả những bạn mới, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Lục trà là trà gì?

Lục trà, còn được biết đến với tên gọi quen thuộc là trà xanh, là một trong những loại trà truyền thống lâu đời và phổ biến nhất tại Việt Nam cũng như nhiều quốc gia châu Á. Nhờ hương vị thanh mát và những lợi ích tích cực đối với sức khỏe, lục trà không chỉ hiện diện trong đời sống thường nhật mà còn trở thành nguyên liệu chủ đạo trong các món thức uống hiện đại như trà sữa, trà trái cây.

Khác với những loại trà khác, lục trà được chế biến theo phương pháp đặc biệt nhằm giữ lại tối đa màu sắc, hương vị và dưỡng chất tự nhiên.

Quy trình chế biến lục trà

Sau khi thu hoạch những búp trà non tươi xanh, quy trình sản xuất lục trà trải qua các bước chính như sau:

• Thu hoạch: Lựa chọn những búp trà tươi mới, đều đặn, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

• Làm héo: Làm giảm lượng nước trong lá trà thông qua việc hong gió hoặc sấy nhẹ, giúp lá mềm dẻo để dễ dàng xử lý ở các công đoạn sau.
• Diệt men: Áp dụng nhiệt độ cao để ức chế hoạt động của enzyme, ngăn chặn quá trình oxy hóa nhằm bảo toàn màu xanh tự nhiên và ngăn trà chuyển thành trà đen hoặc trà ô long.
• Vò: Lá trà được vò kỹ để tạo hình và giúp các tinh chất bên trong lá tiết ra đồng đều khi pha.
• Làm khô: Sấy trà đến độ khô tiêu chuẩn để ổn định chất lượng, giúp trà dễ bảo quản và lưu giữ được hương thơm tươi mới.

Chính nhờ quá trình diệt men kịp thời và kiểm soát chặt chẽ các công đoạn chế biến, lục trà có đặc trưng riêng biệt: màu nước pha xanh nhạt hoặc vàng sáng, hương thơm tươi mát, vị chát nhẹ ban đầu và hậu ngọt đọng lại tinh tế nơi đầu lưỡi.

Các loại lục trà phổ biến hiện nay

Hiện nay, trên thị trường có nhiều biến thể lục trà được ưa chuộng, tiêu biểu như:

• Lục trà nhài (trà lài): Được ướp cùng hoa nhài, mang đến mùi hương dịu dàng, thanh tao.
• Trà sen: Lục trà được ướp hương sen tự nhiên, nổi tiếng với mùi thơm thanh khiết, nhẹ nhàng.
• Trà sâm dứa: Kết hợp lục trà với hương lá dứa và thảo mộc, tạo nên hương vị ngọt mát, dễ chịu.

Có đặc tính thanh mát và dễ phối hợp cùng các nguyên liệu khác, lục trà trở thành nền tảng sáng tạo của nhiều loại đồ uống hiện đại, đặc biệt là trà sữa lục trà hiện được giới trẻ vô cùng yêu thích.

Cách làm lục trà sữa đơn giản tại nhà

Để có một ly lục trà sữa ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau đây:

Nguyên liệu

• 10g lục trà
• 300ml nước sôi
• 30g bột kem béo
• ½ thìa cà phê muối ăn
• 60ml sữa đặc
• Đường trắng
• Topping yêu thích: trân châu đen, thạch trái cây, đậu đỏ nấu sẵn,...

Các bước làm lục trà sữa chi tiết

Bước 1: Ủ lục trà

Đun sôi nước bằng ấm siêu tốc. Cho 5g lục trà vào bình thủy tinh, sau đó đổ 300ml nước sôi vào. Đậy nắp và ủ trà trong khoảng 5 phút. Sau khi ủ xong, dùng rây lọc bỏ bã trà, giữ lại phần nước cốt trong suốt.

Bước 2: Pha lục trà sữa

Trong bình nước cốt trà vừa lọc, thêm vào 30g bột kem béo, ½ thìa cà phê muối ăn, 60ml sữa đặc và đường trắng theo khẩu vị. Dùng đũa khuấy đều đến khi tất cả nguyên liệu tan hoàn toàn, nước trà sữa sẽ có màu vàng sáng hoặc xanh nhạt đẹp mắt.

Sau đó, để hỗn hợp lục trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh trong khoảng 2 tiếng để hương vị thêm đậm đà.

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Cho đá lạnh vào ly, rót lục trà sữa đã ướp lạnh vào. Thêm topping yêu thích như: trân châu, thạch, pudding hoặc đậu đỏ để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Khuấy đều và thưởng thức ly lục trà sữa thơm béo, mát lạnh tự tay làm!

Một số lưu ý để pha lục trà sữa ngon

• Chọn trà chất lượng: Lục trà ngon sẽ có cánh lá xanh sáng, mùi hương nhẹ nhàng, không bị mốc hoặc ẩm.
• Nhiệt độ nước pha trà: Không nên dùng nước sôi 100°C, mà chỉ khoảng 80°C để tránh làm cháy trà, mất hương thơm tự nhiên.

• Ủ trà đúng thời gian: Khoảng 2-5 phút là vừa đủ. Nếu để quá lâu, trà sẽ đắng gắt.
• Điều chỉnh độ ngọt: Khi pha trà sữa, không nên cho quá nhiều đường để giữ sự thanh mát tự nhiên.

Tại sao lục trà sữa lại được yêu thích?

• Hương vị thanh mát: Khác với những loại trà đen, trà ô long mạnh mẽ, lục trà mang đến sự tươi mới, nhẹ nhàng, thích hợp cho mọi độ tuổi.
• Lợi ích sức khỏe: Lục trà chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ làm đẹp da, tăng cường sức đề kháng và tốt cho tim mạch.
• Dễ dàng kết hợp topping: Lục trà sữa phù hợp với nhiều loại topping, từ trân châu truyền thống đến thạch trái cây, pudding, đậu đỏ,...

Một số công thức biến tấu lục trà sữa hấp dẫn

Bên cạnh cách pha chế truyền thống, lục trà sữa có thể được biến tấu thành nhiều công thức sáng tạo, giúp làm mới khẩu vị và mang đến những trải nghiệm thú vị hơn.

Lục trà sữa trân châu đường đen

Sự kết hợp giữa lục trà sữa thanh mát và trân châu ngâm đường đen đậm đà đã trở thành một trong những phiên bản trà sữa thịnh hành nhất.

• Cách làm: Chuẩn bị trân châu đen, nấu chín rồi ngâm trong nước đường đen đậm đặc. Khi pha trà sữa, cho một lớp trân châu đường đen dưới đáy ly, sau đó rót lục trà sữa lên trên.
• Hương vị: Vị ngọt đậm và mùi thơm caramel từ đường đen hòa quyện cùng hương vị của lục trà tạo nên thức uống cực kỳ lôi cuốn.

Lục trà sữa macchiato

Macchiato là lớp kem cheese mặn ngọt, bông mịn được phủ lên bề mặt trà sữa.

• Cách làm: Đánh kem cheese với whipping cream và một ít muối cho bông nhẹ. Khi pha trà sữa xong, rót lớp kem macchiato lên trên.
• Hương vị: Vị mặn nhẹ của kem cheese tương phản với vị ngọt béo của trà sữa, tạo nên cảm giác uống thú vị, béo ngậy nhưng không hề ngán.

Lục trà sữa thạch trái cây

Thạch trái cây không chỉ làm cho ly trà sữa thêm bắt mắt mà còn bổ sung thêm hương vị trái cây tươi mát.

• Cách làm: Sử dụng các loại thạch vị xoài, dâu, kiwi hoặc các viên thạch nhiều màu sắc mua sẵn. Khi pha trà sữa, thêm thạch vào ly cùng với đá và trà sữa.
• Hương vị: Lục trà sữa thạch trái cây có vị ngọt thanh, dai giòn, rất phù hợp với những ai yêu thích sự mới lạ.

Lục trà sữa đậu đỏ

Đậu đỏ mềm bùi khi kết hợp cùng lục trà sữa sẽ mang đến một hương vị đặc biệt.

• Cách làm: Đậu đỏ được nấu chín mềm cùng với đường. Khi làm trà sữa cho phần đậu đỏ đã chuẩn bị lên trên và thưởng thức.
• Hương vị: Vị bùi bùi của đậu đỏ hòa quyện cùng vị trà thơm nhẹ và sữa ngọt dịu, tạo ra sự kết hợp hài hòa và giàu dinh dưỡng.

Tạm kết

Qua hướng dẫn chi tiết trên của FPT Shop, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha cho mình và người thân những ly lục trà sữa thơm ngon, thanh mát ngay tại nhà. Bằng các nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản và một chút tỉ mỉ, lục trà sữa tự pha không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để thực hiện thành công các bước ủ trà, pha trà chuẩn nhiệt độ, việc sở hữu một chiếc nồi đun nước hoặc ấm siêu tốc chất lượng là vô cùng cần thiết. Hiện nay, tại FPT Shop đang có nhiều mẫu nồi, ấm siêu tốc đến từ các thương hiệu uy tín, đa dạng mẫu mã, đảm bảo đun nước nhanh chóng, tiết kiệm điện và giữ nhiệt tốt. Bạn có thể đến FPT Shop gần nhất hoặc truy cập website chính thức để lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp, hỗ trợ tối đa việc pha chế các món trà sữa tại nhà.

Xem thêm về các sản phẩm nồi chính hãng chất lượng tại đây:

• Nồi

Xem thêm:

• Hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa truyền thống tại nhà đơn giản và ngon như quán
• Hồng trà là loại trà gì? Phân biệt những loại hồng trà và cách pha chế hồng trà ngon nhất