Hướng dẫn cách chiên bánh phồng tôm giòn rụm bằng dầu và nồi chiên không dầu

Để có được những chiếc bánh phồng tôm chiên ngon và đảm bảo sức khỏe, bạn cần lưu ý đến nguồn gốc xuất xứ và thời hạn sử dụng của sản phẩm. Bạn có thể chiên bánh phồng tôm bằng dầu hoặc bằng nồi chiên không dầu đều cho ra thành phẩm hấp dẫn. 

Chuẩn bị nguyên liệu để chiên bánh phồng tôm

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị bánh phồng tôm và dầu ăn. Đối với bánh phồng tôm, bạn nên chọn lựa những bánh phồng tôm chất lượng qua các tiêu chí sau đây:

• Sản phẩm ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, địa chỉ sản xuất và rõ thành phần sản phẩm.
• Ưu tiên lựa chọn các sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng.
• Bánh phồng tôm ngon đa số có màu vàng cam trong khi các loại khác có màu trắng đục của bột.
• Nên mua sản phẩm tại các chuỗi cửa hàng thực phẩm lớn để được đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hướng dẫn chi tiết cách chiên phồng tôm cực kỳ đơn giản

Phồng tôm là một thức quà ăn vặt có cách chế biến đơn giản nhưng nhiều bạn vẫn chưa biết cách chiên khiến phồng tôm chín không đều hoặc bị cháy, bị khét. Nếu bạn chưa biết cách chiên phồng tôm đúng chuẩn và giòn rụm thì hãy lưu ngay các bước sau đây nhé:

Bước 1: Làm nóng dầu ăn

• Trước tiên, bạn cần làm khô chảo bằng cách để lửa lớn cho nước tự bốc hơi hoặc dùng khăn sạch lau khô chảo. Sau đó, cho lượng dầu vừa đủ khoảng ⅔ độ sâu của lòng chảo để đảm bảo bánh phồng tôm được chiên ngập dầu.
• Điều chỉnh lửa lớn để dầu nhanh nóng, sau khi dầu sôi điều chỉnh nhiệt độ bếp xuống khoảng 80 đến 90 độ C. 

Bước 2: Chiên bánh phồng tôm

• Khi dầu vừa đủ độ nóng, bạn cho bánh phồng tôm vào từ từ tùy theo cỡ chảo. Trong khi chiên, giữ lửa nhỏ vừa đủ để bánh chín từ từ và không bị cháy.
• Khi bánh đã chín đều một mặt, đảo bánh lại và ép sơ bánh để bánh chín đều hai bên. Bánh đạt yêu cầu là khi nở tròn đều, không bị cháy hai mặt và ngả màu hơi vàng.

Bước 3: Vớt bánh và để ráo dầu

• Sau khi chiên khoảng 2 phút bánh đã đạt yêu cầu, bạn vớt bánh ra và đặt vào khay có lót giấy thấm dầu bên dưới để ráo bớt dầu ăn.

Cách chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu

Ngoài việc chiên phồng tôm bằng dầu hoặc mỡ động vật, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện chiên bánh. Với cách này, bạn có thể thưởng thức những miếng bánh phồng tôm giòn rụm mà không lo dư thừa dầu mỡ. 

Trước tiên, bạn cho bánh phồng tôm vào một tô lớn, và quét dầu ăn lên mặt bánh. Đặt bếp ở nhiệt độ 200 độ C và chiên trong 3 phút. Cách chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản, tuy nhiên, bạn sẽ không thể chiên nhiều bánh phồng tôm cùng lúc bằng cách này.

Những lưu ý quan trọng để chiên bánh phồng tôm thành công

Để chiên bánh phồng tôm chín đều và không bị cháy xém, bạn lưu ý một số kinh nghiệm sau:

• Không chiên bánh quá lâu vì sẽ làm bánh bị cháy xém, có màu vàng nâu và ăn không ngon.
• Không nên để lửa quá lớn vì có thể làm bánh chín không đều, bánh chưa kịp phồng đã cháy.
• Không để lửa quá nhỏ sẽ khiến nhiệt độ dầu chiên không đủ làm bánh chín khiến bánh bị chai cứng, không phồng to.
• Không nên cho quá nhiều bánh vào chiên cùng một lúc khiến bánh nhanh bị cháy, nở không đều do lật bánh không kịp, không đều.

Cách bảo quản bánh phồng tôm sau khi chiên

Đồ chiên rán nói chung có thể bảo quản được khá lâu. Tuy nhiên, để bảo quản bánh phồng tôm luôn giòn rụm và không bị ỉu bạn có thể tiến hành theo các bước sau:

• Bước 1: Bánh phồng tôm sau khi chiên để nguội và ráo dầu.
• Bước 2: Chuẩn bị túi ni lông và lót giấy thấm dầu vào đáy túi.
• Bước 3: Cho bánh vào túi và buộc chặt và để ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh.

Tạm kết

Nội dung bài viết trên đây đã chia sẻ đến các bạn cách chiên bánh phồng tôm giòn rụm và không bị cháy xem. Nếu bạn yêu thích món ăn vặt này mà chưa biết cách chế biến ra sao thì hãy tham khảo thật kỹ những kinh nghiệm mà FPT Shop chia sẻ bên trên nhé!

Để giảm thiểu dầu mỡ và chất béo trong các món ăn chiên rán, mỗi gia đình cần có ít nhất 1 chiếc nồi chiên không dầu để chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn mà vẫn đảm bảo sức khoẻ. Tham khảo hơn 20+ sản phẩm nồi chiên không dầu chính hãng Kangaroo, Magic Eco, Hotwell, Sharp.... đang có mặt tại các hệ thống cửa hàng của FPT Shop. Xem thông tin chi tiết và nhận các ưu đãi hấp dẫn tại đây. 

Nồi chiên không dầu

Xem thêm: 

• Hướng dẫn cách làm ba rọi chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
• Mách bạn cách chiên đậu hũ giòn lâu, thơm ngon, đơn giản, không phải ai cũng biết