Món ba rọi chiên giòn rất quen thuộc nhưng không phải cũng biết cách để làm cho món ăn ngon và giòn tan cuốn hút. Nếu bạn chiên thịt ba rọi bằng chảo dầu, phần da của thịt heo sẽ rất dễ làm bạn bị bắn mỡ tứ tung, gây bỏng. Chiên bằng chảo dầu cũng không tốt cho sức khỏe do dư thừa dầu mỡ. Vì vậy, FPT Shop gửi ngay đến bạn cách làm ba rọi chiên giòn bằng nồi chiên không dầu cho vỏ ngoài giòn tan và không ngấm dầu mỡ dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có đĩa ba rọi chiên giòn cho 4 người ăn cần có các nguyên liệu sau:

• 800g thịt ba rọi.
• 4 nhánh sả.
• 3 quả ớt.
• Các loại gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu,...

Bạn hãy chọn mua những miếng thịt ba rọi (thịt ba chỉ heo) có phần thịt và phần mỡ dính chặt vào nhau để thành phẩm món ăn đẹp mắt. Những miếng thịt heo tươi, có tỷ lệ mỡ và thịt cân bằng thì nên mua vì sau khi chiên ăn sẽ rất ngon, không bị quá khô và cũng không bị quá ngấy. Ngoài ra, khi mua thịt ba rọi, bạn cũng nên chú ý chọn miếng thịt có màu hồng tươi, phần da mỏng, phần thịt có độ đàn hồi vì đây là miếng thịt chất lượng. Bạn không nên mua những miếng thịt có màu lạ, sờ vào thấy quá cứng hoặc mềm nhũn, mùi hôi tanh khó chịu.

Cách làm món ba rọi chiên giòn

Bạn đã mua đủ các nguyên liệu thì hãy áp dụng cách làm ba rọi chiên giòn bằng nồi chiên không dầu theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần thịt ba rọi khi mua về, bạn đem chà xát với muối nhiều lần rồi rửa lại với nước sạch, để riêng cho ráo nước. Khi rửa thịt ba rọi, bạn đặc biệt chú ý đến phần da, nếu còn lông nhỏ hãy nhúng vào nước nóng để làm sạch hoàn toàn. Sau đó, bạn đem cắt thịt ba rọi thành các miếng có chiều dài khoảng 1 ngón tay, chiều dày khoảng 2 ngón tay.

Sả bạn đem lọc bỏ lớp già rồi rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bạn đem rửa sạch, băm nhỏ, để riêng.

Bước 2: Ướp thịt ba rọi

Bạn cho thịt ba rọi vào bát, cho sả và ớt băm vào, cho thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm vào để ướp thịt trong vòng 30 phút cho thịt thấm đều các loại gia vị.

Bước 3: Chiên thịt ba rọi

Cách làm ba rọi chiên giòn bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản. Bạn hãy lấy phần thịt đã ướp ra, cho vào nồi chiên không dầu sao cho các miếng thịt xếp ngay ngắn, không bị chồng chéo lên nhau. Sau đó, bạn quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt thịt rồi cài đặt chiên trong vòng 10 phút, ở nhiệt độ 180 độ C. Sau 10 phút, bạn mở nồi ra, lật mặt thịt rồi chiên thêm 8 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Thành phẩm món ba rọi chiên giòn

Món thịt ba rọi chiên giòn thành công sẽ có màu vàng ươm, bên ngoài da giòn tan, bên trong thịt mềm và ngọt. Đặc biệt, khi nếm thử sẽ thấy thịt ba rọi thơm dậy mùi tỏi ớt, ăn chung với cơm nóng thì còn gì bằng.

Lưu ý khi làm món ba rọi chiên giòn tại nhà

Mặc dù cách làm ba rọi chiên giòn bằng nồi chiên không dầu rất dễ nhưng để có thành phẩm món ăn chất lượng, không bị cháy, bạn hãy chú ý:

• Khi thái thịt ba rọi, bạn nên thái miếng thịt vừa phải, không quá dày để chiên nhanh chín và giòn hơn, bên trong không bị sống.
• Khi bạn ướp thịt ba rọi với các loại gia vị, nên mang bao tay để chà xát gia vị lên khắp miếng thịt, đặc biệt là phần da để thịt thấm đều.
• Trước khi cho thịt vào nồi chiên không dầu, bạn hãy cài đặt nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút để nồi hoạt động, nhiệt độ trong nồi ổn định rồi mới cho thịt vào.
• Trong quá trình chiên, thịt ba rọi sẽ chảy ra rất nhiều mỡ thừa nên bạn không cần cho thêm dầu.
• Bạn nên căn chỉnh thời gian phù hợp, tránh để thịt ba rọi bị cháy.

Tạm kết

Đĩa thịt ba rọi chiên giòn hấp dẫn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Bạn hãy lưu lại ngay cách làm ba rọi chiên giòn bằng nồi chiên không dầu của FPT Shop để làm mới thực đơn bữa cơm gia đình nhé.

Ngoài sử dụng để nướng thịt ba rọi, nồi chiên không dầu còn có thể giúp bạn nướng cá, nướng gà, nướng rau củ, làm bánh,… rất hữu ích. Bạn đã có sẵn chiếc nồi chiên không dầu tiện dụng trong căn bếp của mình chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo ngay top nồi chiên không dầu giá rẻ nhất đang có sẵn tại FPT Shop nhé:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bạn muốn làm bánh ăn sáng bằng nồi chiên không dầu? Hãy xem gợi ý 16 món ăn dưới đây
• Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu với 5 bước đơn giản