Hướng dẫn bạn cách rã đông bằng lò vi sóng nhanh chóng, đúng cách và an toàn cho sức khỏe

Bài viết chỉ bạn cách rã đông bằng lò vi sóng một cách an toàn, nhanh chóng, giúp bảo toàn dinh dưỡng của thực phẩm và để bạn tiết kiệm thời gian khi nấu ăn. Mời bạn tham khảo ngay và ghi lại một số nguyên tắc hữu ích khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng nhé.

1. Rã đông bằng lò vi sóng có an toàn không?

Cách rã đông bằng lò vi sóng đúng là yếu tố quyết định việc rã đông thực phẩm có an toàn hay không. Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng sẽ an toàn nếu bạn rã đông đúng nhiệt độ, thời gian và thực phẩm phải được nấu ngay sau khi rã đông.

Nếu thực phẩm sau khi rã đông được để ở nhiệt độ phòng lâu hơn thì vi khuẩn có hại sẽ phát triển nhiều hơn, khiến thực phẩm không còn an toàn. Ngoài ra, bạn cũng không nên cho thực phẩm đã để ở nhiệt độ phòng hơn 20 phút vào lò vi sóng để rã đông.

2. Cách rã đông bằng lò vi sóng đúng cách, an toàn

Chọn đồ dùng phù hợp với lò vi sóng

Trước hết, bạn cần chọn lựa hộp đựng, chén, dĩa,... làm từ chất liệu thích hợp sử dụng trong lò vi sóng như thủy tinh hoặc sứ. Nếu sử dụng hộp nhựa thì bạn cần kiểm tra xem trên hộp có ký hiệu dùng được cho lò vi sóng hay không trước khi sử dụng nhé.

Nhìn chung thì đồ dùng bằng thủy tinh và sứ là thích hợp nhất để đựng thực phẩm khi rã đông bằng lò vi sóng. Bạn chỉ cần lấy thực phẩm từ ngăn đông tủ lạnh ra rồi cho lên dĩa hoặc hộp đựng rồi cho vào lò vi sóng là được.

Đối với những loại thực phẩm được đóng gói thì bạn hãy đọc hướng dẫn sử dụng trên bao bì để xem thông tin của nhà sản xuất nhé. Tuyệt đối không sử dụng các loại đồ dùng có chất liệu inox, hộp xốp, nilon, đồ nhựa không được đánh dấu an toàn với lò vi sóng vì chúng có thể phát ra tia lửa hoặc nóng chảy, gây hư hỏng thiết bị. 

Đặt dĩa hoặc hộp đựng thực phẩm đúng vị trí

Bạn nên đặt dĩa hoặc hộp đựng thực phẩm vào vị trí trung tâm của đĩa xoay trong lò vi sóng để thực phẩm nhận được lượng nhiệt phân bố đều và cao nhất nhé. Điều này sẽ giúp đảm bảo chất lượng thực phẩm sau khi rã đông và tốc độ rã đông sẽ nhanh hơn đấy.

Chọn chức năng rã đông hoặc cài đặt công suất và thời gian phù hợp

Tùy theo dòng máy, thương hiệu mà lò vi sóng nhà bạn có thể có nút chức năng rã đông hoặc không. Một số loại lò vi sóng còn có chức năng rã đông theo từng loại thực phẩm. Thiết bị sẽ yêu cầu bạn chọn loại thực phẩm đang cần rã đông và trọng lượng của thực phẩm để tự động tính thời gian rã đông. Đây sẽ là cách tối ưu nhất để bạn rã đông thực phẩm đúng cách.

Nếu lò vi sóng nhà bạn không cho phép thiết lập loại thực phẩm và trọng lượng thì bạn cần cài đặt thời gian rã đông phù hợp. Hầu hết các loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt heo,... sẽ có thời gian rã đông từ 8 - 10 phút cho khoảng 500gr thịt.

Nếu thiết bị nhà bạn không có nút chức năng rã đông thì bạn sẽ cần điều chỉnh mức công suất để nấu ở mức 20 - 30% công suất tối đa hoặc tham khảo hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất để có hướng dẫn cụ thể hơn cho lò vi sóng của bạn. Để đảm bảo thực phẩm được rã đông đồng đều thì bạn hãy thường xuyên kiểm tra sau vài phút và lật trở mặt thực phẩm nhé.

Lấy thực phẩm ra khỏi lò và chế biến kịp thời

Sau khi thực phẩm được rã đông xong thì bạn nên lấy thực phẩm ra và chế biến ngay. Việc không nấu thịt ngay sau khi rã đông xong bằng lò vi sóng có thể khiến vi khuẩn phát triển. Ngoài ra, bạn cũng cần vệ sinh, lau chùi lò vi sóng sau khi rã đông để tránh lây nhiễm chéo nhé.

Xem thêm: Bỏ túi kinh nghiệm vệ sinh lò vi sóng đúng cách, tạm biệt vết bẩn cứng đầu

3. Một số nguyên tắc khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng

Ngoài cách rã đông bằng lò vi sóng kể trên thì bạn cũng nên tham khảo thêm một số điều cần lưu ý khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng. Sau đây là các nguyên tắc đòi hỏi bạn phải tuân thủ để đảm bảo thực phẩm được rã đông đúng cách, nhanh chóng và an toàn.

Không để nguyên bao bì, màng bọc thực phẩm khi rã đông

Một số người dùng sẽ có thói quen để thực phẩm còn nguyên màng bọc thực phẩm hay nguyên bao bì vào lò vi sóng để rã đông. Việc này tiềm ẩn nhiều nguy hiểm bởi màng bọc thực phẩm hay bao bì sẽ dễ bị nóng chảy và dính vào thực phẩm. Các chất liệu này khi tiếp xúc nhiệt độ cao cũng dễ bị biến đổi và phát tán các chất nguy hiểm, gây hại đến sức khỏe người dùng.

Không cài đặt nhiệt độ rã đông quá cao hay quá thấp

Nhiều người sẽ có suy nghĩ rằng cài đặt nhiệt độ cao sẽ giúp quá trình rã đông nhanh hơn. Tuy nhiên, điều này lại không hề tốt. Nếu nhiệt độ rã đông quá cao thì thực phẩm dễ gặp tình trạng chín bên ngoài nhưng còn đông đá bên trong.

Ngược lại, nếu nhiệt độ rã đông quá thấp vừa khiến cho quá trình rã đông lâu hơn, vừa vô tình tạo điều kiện nhiệt độ phù hợp để nhiều vi khuẩn có hại sinh sôi.

Phải nấu chín thực phẩm ngay sau khi rã đông

Để thực phẩm đã rã đông ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể khiến vi khuẩn phát triển. Vì vậy, bạn nên nấu thức ăn ngay để đảm bảo chất lượng thực phẩm tốt nhất và an toàn.

Không đông lạnh lại thực phẩm vừa rã đông

Bạn không nên đông lạnh lại bất kỳ thực phẩm sống nào như thịt, gia cầm, cá hoặc rau sau khi rã đông trong lò vi sóng. Việc đông lạnh lại thực phẩm mà không nấu sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn tiếp tục phát triển, làm giảm chất lượng và độ an toàn của thực phẩm theo thời gian.

Thay vào đó, bạn có thể nấu chín thực phẩm trước rồi mới mang đi trữ đông nhé.

Hạn chế rã đông rau củ bằng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng để rã đông rau củ đông lạnh có thể là một lựa chọn nhanh chóng và thuận tiện. Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại rất dễ chín và dễ bị nhũn khi rã đông ở nhiệt độ quá cao và thời gian quá lâu. 

Cách rã đông bằng lò vi sóng đúng đối với thực phẩm là rau củ là bạn phải làm theo hướng dẫn trên tờ hướng dẫn của lò vi sóng hoặc bao bì sản phẩm và cần lưu ý thời gian rã đông. Thông thường, thời gian rã đông rau củ có thể từ 2 - 3 phút. Để đảm bảo rau củ được rã đông đều thì bạn nên thường xuyên kiểm tra và đảo đều rau củ.

Bên cạnh đó, bạn có thể chọn lựa cách rã đông rau củ an toàn hơn như ngâm trong nước khoảng 15 - 20 phút hay chuyển rau củ từ ngăn đông sang ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi chế biến.

Tạm kết

Trên đây là cách rã đông bằng lò vi sóng nhanh chóng, an toàn và tiện lợi mà FPT Shop muốn chia sẻ với bạn. Khi sử dụng lò vi sóng để rã đông, bạn phải sử dụng đúng cách để đảm bảo thực phẩm được an toàn khi ăn nhé.

Xem thêm:

• Mẹo rã đông nhanh không cần lò vi sóng với nguyên liệu căn bếp nào cũng có
• Hướng dẫn cách sử dụng lò vi sóng cho người mới dùng lần đầu

Bạn đang cần thay thế lò vi sóng hiện tại sang một sản phẩm hiện đại hơn? Những mẫu lò vi sóng chính hãng, đa dạng mức giá của FPT Shop có thể giúp bạn tìm được sản phẩm phù hợp hoàn hảo cho ngôi nhà và gia đình bạn. Tham khảo ngay tại đây:

• Lò vi sóng