Mẹo rã đông nhanh không cần lò vi sóng với nguyên liệu căn bếp nào cũng có

Các loại thịt, cá, tôm, thậm chí là rau củ,… thường được bảo quản trên ngăn đá của tủ lạnh để có thể giữ được độ tươi lâu hơn, không bị biến chất bởi nhiệt độ bên ngoài. Tuy nhiên, thực phẩm đông lạnh lại trở thành môi trường lý tưởng để vi khuẩn xâm nhập nếu bạn thực hiện rã đông không đúng cách.

Chị em thường rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian. Thế nhưng nếu nhà không có sẵn lò vi sóng hoặc thiết bị bỗng dưng bị lỗi, thì đừng lo lắng, hãy áp dụng ngay mẹo rã đông nhanh không cần lò vi sóng cực kỳ đơn giản dưới đây.

4 cách rã đông thực phẩm nhanh chóng không cần lò vi sóng

Rã đông thực phẩm bằng muối và giấm trắng

Muối và giấm trắng là những nguyên liệu mà căn bếp nào cũng có sẵn, và bạn hoàn toàn có thể tận dụng chúng để rã đông thực phẩm nhanh chóng mà không cần lò vi sóng. Sở dĩ vậy là bởi giấm có chứa nhiều axit axetic có tác dụng hạ thấp điểm đóng băng của nước, trong khi muối luôn là nguyên liệu được sử dụng giúp khử vi khuẩn trên các loại thực phẩm.

Bạn hãy chuẩn bị một tô nước sạch, hòa tan một muỗng muối trắng và chút giấm, sau đó ngâm thịt hoặc hải sản cần rã đông vào. Chỉ sau 7 – 10 phút, thịt cá dần được rã đông mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Sử dụng đường để rã đông thịt

Ít ai biết rằng, đường cũng là một trong những chất giúp nước đá trên thịt đông lạnh hoặc rau củ tan nhanh hơn mà không cần dùng đến lò vi sóng. Những gì bạn cần chuẩn bị là một tô nước ấm khoảng 40 độ C, pha nước lạnh và nóng theo tỷ lệ 5:1 (5 phần nước lạnh và 1 phần nước sôi). Cho thêm 2 muỗng canh đường và khuấy tan hoàn toàn, cho miếng thịt đông lạnh vào và đợi khoảng 7 – 10 phút để rã đông.

Lưu ý: Cách rã đông nhanh không cần lò vi sóng này không áp dụng cho các loại hải sản như cá, tôm, cua,…

Kim loại giúp rã đông thực phẩm nhanh chóng

Kim loại là chất dẫn nhiệt rất mạnh, vì thế chúng ta không nên sử dụng các vật dụng kim loại hoặc cho inox vào lò vi sóng. Thế nhưng dùng chúng để rã đông thực phẩm thì lại hoàn toàn hữu ích. Chị em hãy rửa sạch nồi, chảo có đáy phẳng hoặc dao kim loại bản to, sau đó kẹp miếng thịt đông lạnh vào giữa. Sau khoảng 10 phút miếng thịt sẽ được rã đông nhờ có kim loại giúp các tinh thể nước đá tan nhanh.

Rã đông thực phẩm bằng gừng

Đặc tính nóng của gừng có thể rã đông thịt nhanh chóng, ngoài ra còn giữ độ tươi ngon cũng như màu sắc, hương vị tự nhiên của thực phẩm. Để thực hiện cách rã đông thực phẩm nhanh không cần lò vi sóng này, bạn chuẩn bị một âu nước ấm 40 độ C, sau đó cắt thêm vài lát gừng mỏng vào và khuấy đều với nước. Ngâm thịt cá đông lạnh vào một lúc cho tới khi đá tan dần là có thể chế biến thực phẩm.

Một số cách rã đông thực phẩm khác

Nếu không quá vội, các bà nội trợ cũng có thể thực hiện cách rã đông thực phẩm đơn giản nhưng không kém phần hiệu quả dưới đây. Nhược điểm của những cách này là sẽ thời gian rã đông sẽ kéo dài hơn một chút, khoảng 45 phút – 2 tiếng tùy vào trọng lượng của thực phẩm.

• Rã đông bằng nước lạnh: Cho thực phẩm vào túi kín trước khi rã đông trong nước lạnh để tránh vi khuẩn xâm nhập. Khi ngâm rã đông, chị em cho thêm một chút muối hoặc vài lát gừng tươi để khử mùi thực phẩm. Sau khoảng 30 phút, bạn nên thay nước ngâm mới, cho đến khi thực phẩm được rã đông hoàn toàn.
• Rã đông ở nhiệt độ phòng: Đây là cách rã đông thực phẩm không dùng lò vi sóng đơn giản nhất sẽ mất khá nhiều thời gian. Bạn chỉ cần lấy phần thức ăn đông đá cho vào hộp hoặc túi hút chân không sạch sẽ rồi để ở ngoài nhiệt độ phòng từ 1 đến 2 tiếng.
• Rã đông chậm trong tủ lạnh: Lấy thực phẩm đông lạnh từ ngăn đông cho vào hộp đựng, bát, tô rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Với cách làm này, thời gian rã đông sẽ mất khoảng vài tiếng cho tới nửa ngày, nhưng có thể bảo quản thực phẩm thêm 3 - 5 ngày nếu bạn chưa chế biến ngay mà không lo bị vi khuẩn xâm nhập.

Lưu ý, sau khi thực hiện rã đông thực phẩm bạn nên chế biến ngay và không nên tái trữ đông thực phẩm đã rã đông, tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi và ảnh hưởng tới sức khỏe khi sử dụng.

Tạm kết

Trên đây, FPT Shop đã mách bạn vài cách rã đông nhanh không cần lò vi sóng. Hãy rã đông thực phẩm đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho cả gia đình.

Xem thêm: 

• Thực phẩm rã đông bằng lò vi sóng có hại cho sức khỏe không?
• Hướng dẫn cách sử dụng lò vi sóng cho người mới dùng lần đầu