Tổng hợp những cách rã đông thịt nhanh cực hữu ích và đơn giản có thể bạn chưa biết

Thịt là loại thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong nấu nướng, do đó mà nhiều gia đình thường mua thịt với số lượng nhiều rồi để trong ngăn đông tủ lạnh và dùng dần. Mỗi lần nấu ăn bạn sẽ lấy thịt ra để chế biến nhưng vì thịt còn đông đá nên phải chờ đợi rất tốn thời gian. Vì vậy hôm nay FPT Shop sẽ tổng hợp cho bạn những cách rã đông thịt nhanh, bạn có thể ghi nhớ và áp dụng cho các lần vào bếp sau này.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ ngăn mát tủ lạnh

Thịt thường được cất trong tủ đông để bảo quản, lúc này miếng thịt bị đông đá lại rất cứng. Nếu bạn đã dự định được ngày mai cần nấu món có thịt thì ngay hôm nay hãy lấy lượng thịt cần dùng trong ngăn đông ra, để trong tô, dĩa hoặc thau và đem cho xuống ngăn mát của tủ lạnh. Như vậy, sau 24 tiếng đồng hồ, thịt sẽ được rã đông, bạn có thể lấy thịt ra từ ngăn mát tủ lạnh và chế biến các món ăn cho bữa ăn của mình. Cách rã đông thịt nhanh này vô cùng đơn giản nhưng cần bạn phải có trí nhớ tốt đó nhé, vì nếu quên để xuống ngăn mát thì hôm sau sẽ không có thịt mềm nấu ăn liền được!

Nếu thịt đã rã đông bằng ngăn mát tủ lạnh vẫn không được sử dụng hết, bạn có thể tiếp tục để thịt dưới ngăn mát và dùng trong 1 đến 2 ngày tiếp theo, hoặc đem để thịt lại trên ngăn đông và bảo quản như bình thường.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ nước lạnh

Nếu đến bữa bạn mới ngẫu hứng muốn nấu món có thịt chứ không định sẵn trước một ngày như trên thì bạn có thể áp dụng cách này để rã đông thịt lúc chuẩn bị nấu ăn. Lấy lượng thịt cần dùng từ ngăn đông tủ lạnh ra và gói lại thật kỹ càng, sau đó đem cho vào thau nước lạnh ngâm và cứ nửa tiếng bạn thay nước một lần rồi ngâm tiếp cho đến khi miếng thịt đạt độ mềm mong muốn. Cách rã đông thịt nhanh bằng nước lạnh này sẽ giúp giữ được chất dinh dưỡng có trong thịt chứ không làm mất đi mùi vị, dưỡng chất và protein như cách dùng nước nóng để rã đông.

Kim loại có tính dẫn nhiệt tốt, bạn có thể ứng dụng điều này trong việc rã đông thịt bằng cách sử dụng 2 cái nồi inox hoặc nồi nhôm cùng với nước lạnh. Cụ thể là bạn sẽ úp mặt của 1 nồi xuống và cho thịt đã gói lại lên đáy nồi, tiếp đó cho nước lạnh vào 1 nồi kia và đặt lên trên miếng thịt. Miếng thịt lúc này được đặt giữa hai nồi, khoảng tầm 3 đến 7 phút là thịt sẽ được rã đông và bạn có thể dùng để chế biến được rồi.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ dùng lò vi sóng

Đây là cách rã đông thịt được áp dụng khi bạn cần thịt để nấu liền, vì thời gian rã đông thịt bằng lò vi sóng rất nhanh. Bạn chỉ cần gói thịt đông lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho thịt vào một cái tô thủy tinh rồi đem cho vào trong lò vi sóng, bật nhiệt độ thấp và quay trong 5 phút là thịt sẽ được rã đông.

Lưu ý là nếu sử dụng cách này để rã đông thịt thì bạn phải chế biến thịt liền để tránh vi khuẩn xâm nhập thịt, khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Và không được để thịt trong lò vi sóng quá lâu, như vậy thịt sẽ bị chín quá, mất chất dinh dưỡng và ăn không được ngon.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ dùng lò nướng

Bên cạnh lò vi sóng thì lò nướng cũng có thể được sử dụng để rã đông thịt. Trước tiên bạn lấy thịt đông ra rồi để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 10-20 phút. Tiếp theo bạn cho thịt vào một cái khay đựng có khả năng chịu nhiệt tốt, đậy nắp lại rồi bỏ vào lò nướng, bật nhiệt độ ở mức 70 độ C và rã đông trong 10 phút là thịt sẽ mềm.

Lưu ý là nên bật mức 70 độ C như hướng dẫn, tránh bật nhiệt độ quá cao vì khi đó thịt sẽ bị chín bên ngoài mà bên trong chưa rã đông hết.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ dùng nồi chiên không dầu

Một dụng cụ khác trong nhà bếp có thể được sử dụng cho việc rã đông thịt đó là nồi chiên không dầu. Bạn cho thịt vào một khay đựng chịu nhiệt rồi đem cho vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ ở mức 80 độ C và rã đông 3-5 phút là được.

Nếu dùng nồi chiên không dầu để rã đông thì bạn cũng nên chế biến thịt ngay sau khi rã để tránh vi khuẩn xâm nhập và thịt không bị mất chất.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ sử dụng đường

Cách này chỉ áp dụng cho thịt, không áp dụng cho các loại hải sản vì sẽ làm biến đổi hương vị đặc trưng của hải sản bạn nhé!

Pha nước lạnh và nước ấm vào thau với tỷ lệ 5 nước lạnh:1 nước ấm ở 40 độ C, tiếp theo cho 2 muỗng canh đường vào thau nước và khuấy đều lên. Cuối cùng bạn cho thịt đông vào ngâm trong 7-10 phút rồi vớt ra để ráo là xong.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ sử dụng muối ăn

Chuẩn bị một thau nước ấm ở 40 độ C, cho vào thau 2 muỗng canh muối rồi thả thịt đông vào đợi thịt rã dần. Có thể nước ấm bạn dùng không chính xác 40 độ C nhưng lưu ý phải nằm ở khoảng 30 đến 50 độ C, như vậy thịt mới không bị chín tái hay bị vi khuẩn xâm nhập.

Ngoài việc làm rã đông thịt nhanh thì cách dùng muối này cũng sẽ giúp hạn chế sự sinh trưởng của vi khuẩn có trong thịt.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ sử dụng giấm ăn

Chuẩn bị thau nước ấm ở 40 độ C, cho vào 2-3 giọt giấm ăn và 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều lên, tiếp đó thả thịt đông vào ngâm khoảng 3-5 phút là thịt sẽ mềm.

Bằng cách này, giấm ăn sẽ hỗ trợ giảm bớt mùi tanh của thịt, khi chế biến món ăn thì cảm giác thịt sẽ ngon hơn.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ sử dụng chanh

Tương tự như giấm ăn thì trong chanh cũng có axit axetic giúp làm giảm băng đá trong nước. Bạn chuẩn bị một thau nước ấm từ khoảng 30 đến 50 độ C, vắt 1 trái chanh và cho 3 muỗng canh đường vào thau nước, khuấy đều lên cho đường và nước cốt chanh hòa tan. Cuối cùng bạn cho thịt đông vào ngâm tầm 3 phút là thịt sẽ rã mềm.

Cách rã đông thịt nhanh nhờ sử dụng gừng

Gọt sạch vỏ củ gừng rồi cắt lát, sau đó cho gừng vào một thau nước ấm tầm 40 độ C, khuấy đều lên rồi thả thịt đông vào ngâm vài phút là thịt sẽ được rã đông.

Ngoài ra, gừng còn giúp hỗ trợ giữ được màu đỏ tự nhiên của miếng thịt, tăng thêm hương vị và giữ chất dinh dưỡng có trong thịt nữa đấy!

Một số lưu ý khi áp dụng các cách rã đông thịt nhanh

• Có nhiều cách rã đông thịt nhanh như đã được liệt kê ở trên, tuy nhiên chúng tôi khuyến khích bạn áp dụng các cách sử dụng những nguyên liệu tự nhiên như muối, đường, chanh, giấm, gừng, hoặc phương pháp để trong ngăn mát tủ lạnh và rã đông bằng nước lạnh, vì như vậy sẽ giúp thịt giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng.
• Rã đông thịt bằng các thiết bị nhà bếp chỉ nên được dùng khi bạn cần thịt nấu ngay, thông thường các cách này sẽ làm thịt chín và không để được lâu.

Tạm kết

Có rất nhiều cách rã đông thịt nhanh thực hiện thật đơn giản đúng không nào? Bạn hãy lưu ngay bài viết này về và chia sẻ với nhiều người để cùng nhau áp dụng nhé!

Muốn rã đông thịt nhanh cần có sự hỗ trợ từ một số dụng cụ nhà bếp, ví dụ như nồi chiên không dầu. Hiện nay tại FPT Shop đang bán rất nhiều sản phẩm nồi chiên không dầu đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng, với đa dạng mẫu mã và mức giá hợp lý, hãy tham khảo và mua ngay tại đây:

Nồi chiên không dầu 

Xem thêm:

• Cẩm nang "Cá lăng nấu món gì ngon nhất" dành cho các đầu bếp tại gia
• Thạch găng là gì? Cách nấu thạch găng và sự khác nhau giữa thạch găng và sương sâm không phải ai cũng biết