Cẩm nang "Cá lăng nấu gì ngon nhất" dành cho các đầu bếp thực hiện đơn giản ngay tại nhà

Cho dù là bạn chế biến thành món canh, món kho hay là cả món nướng,... thì cá lăng sẽ vẫn là một món ăn mà khiến cho bạn phát nghiện ngay lần đầu tiên ăn thử bởi sự thơm ngon và ngọt thịt vốn có của loại cá này. Vậy cá lăng nấu gì ngon nhất? Hãy cùng FPT Shop đi tìm hiểu nhé

Cá lăng là cá gì?

Cá lăng - một trong số những loại cá sống ở vùng nước ngọt rất phổ biến tại Việt Nam. Chúng ta có thể làm ra được rất nhiều món ngon từ những con cá lăng này.

Cá lăng có tên tiếng Anh là Bagridae và chúng có nguồn gốc từ các nước tại khu vực châu Á và các nước châu Phi. Cá lăng có rất nhiều hình dạng lẫn kích thước khác nhau, trong đó, họ của cá lăng có tới tổng cộng hơn 240 loại.

Cá lăng là loài cá không có vảy, tất cả phần thân của chúng được bao phủ bởi một lớp da có chất nhớt, phần sau lưng của cá có một cái ngạnh (gai) nằm ở phía trước, thân của cá lăng thuôn dài, đầu cá có phần hơi dẹt và trên đầu sẽ có tổng cộng là 4 cọng râu không dài.

Cá lăng sẽ sống chủ yếu ở các vùng nước ngọt hoặc là nước lợ như sông suối, ao hồ và chúng cũng thường sẽ phát triển ở tầng đáy sông, nơi mà có rất nhiều đất phù sa, bùn và dòng nước ở tầng này thường chảy chậm.

Các loại cá lăng hiện nay

Cá lăng hoa (Cá lăng chấm)

Cá lăng hoa (hay còn gọi là cá lăng chấm) có tên tiếng Anh khoa học là Hemibagruѕ guttatuѕ, loại cá nàу thường hay xuất hiện tại các khu ᴠực vùng ᴠen ѕông tại các tỉnh thành và ở miền núi phía Bắc.

Cá lăng đuôi đỏ

Cá lăng đuôi đỏ là loài cá có kích thước lớn nhất trong họ cá lăng. Loại cá này có phần da trơn bóng, phần đuôi của cá có hai màu là đỏ và trắng, phần của cá thuôn thân dài, đầu cá dẹt và có phần ᴠâу lớn.

Thịt của loại cá này rất mềm và thơm, có lượng chất dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại cá lăng hiện nay, cho nên giá của loại cá này hiện nay đang khá là cao.

Cá lăng ᴠàng

Cá lăng vàng là loại cá xuất hiện khá phổ biến tại đất nước ta. Loại cá này thường hay ѕống tại những ᴠùng nước ở hạ lưu như tại ѕông Hồng, khu vực Việt Trì - Phú Thọ hoặc tại những nơi đầm lầу.

Cá lăng ᴠàng có một lớp da có màu ᴠàng tươi và có độ nhờn bóng, thịt của loại cá này sẽ có màu trắng, có nhiều thịt nạc và loại cá này có thể chế biến thành nhiều những món ăn cực kỳ ngon.

Cá lăng đen

Loại cá này cũng là một trong những họ cá da trơn. Loài cá này sẽ không có хương răm và thịt của nó rất ngon nên được nhiều người ưa chuộng và yêu thích.

Mua cá lăng ở đâu? Cá lăng có giá bao nhiêu tiền cho 1kg?

Ngoài câu hỏi cá lăng nấu gì ngon thì người dùng cần biết mua cá lăng ở đâu để đảm bảo chất lượng. Hiện tại, cá lăng thường được nuôi tại rất nhiều các khu vực khác nhau trên toàn quốc, do đó có thể dễ dàng chọn mua được loại cá này tại các khu vực buôn bán hải sản hoặc tại các siêu thị ngay gần nhà bạn.

Giá thành của loại cá này sẽ dao động tùy ᴠào mùa, kích thước của chúng hay chủng loại. 1kg cá lăng trung bình thường có mức giá dao động khoảng từ 120.000 cho tới 700.000 đồng/ 1kg.

Cá lăng nấu món gì ngon? Những món ngon làm từ cá lăng

Lẩu cá lăng nấu với măng chua

Hãy cùng thưởng thức món ăn nóng hổi và sôi sùng sục với hương thơm lừng bên trên bếp lửa và cùng với cả gia đình ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu cá lăng nấu với măng chua thì thật là hạnh phúc không gì bằng đúng không nào.

Nước lẩu thì trong veo, hương vị đậm đà lại ngọt thanh cùng kết hợp với vị chua nhè nhẹ của cà chua, dứa để cân bằng được hương vị. Thịt cá khi ăn vào sẽ thấy được sự mềm dai và ngọt của thịt nhưng không bị bở, ăn cùng với 1 chén mắm pha ớt thì nó sẽ càng ngày càng tăng thêm được hương vị đậm đà cho món ăn của bạn.

Bạn nên cho bún cùng các loại rau ăn để ăn kèm với lẩu thì cực kỳ là hoàn hảo đó!

Món lẩu cá lăng bông so đũa

Hãy thử tưởng tượng khi bạn ngồi cùng gia đình, hay ngồi cùng bạn bè trò chuyện với nhau, sum vầy cạnh đó là một nồi lẩu với nghi ngút khói không biết sẽ tuyệt vời đến thế nào nhỉ? Đó chắc chắn sẽ là một kỷ niệm cực kỳ hạnh phúc đáng để lưu lại đấy!

Cùng nhau ngồi ăn nồi lẩu với phần nước dùng trong vắt với vị ngọt thanh tự nhiên của cá và màu sắc của nồi lẩu thì cực kỳ bắt mắt. Thịt cá được nấu chín vừa tới với vị thịt thật là mềm ngọt, còn bông so đũa sẽ có vị một chút đắng nhẹ nhưng lại thanh mát cùng điểm thêm là vị chua chua nhè nhẹ của những quả cà chua vô cùng bắt vị.

Món ăn của bạn sẽ càng thêm đậm vị khi mà bạn thưởng thức cùng với 1 chút bún, cùng với một chút rau chần trong lẩu và quyện thêm với 1 chút nước mắm đó nha!

Gỏi cá lăng

Món khai vị tại mỗi bữa tiệc không chỉ làm thúc đẩy cho sự thèm ăn mà còn là đòn bẩy để tạo ra được sự ngon miệng đặc biệt dành cho món chính. Đó là lý do vì sao món gỏi cá lăng cực kỳ tươi ngon và bổ dưỡng lại chính là một sự lựa chọn tuyệt vời. Gỏi cá thơm ngon cùng với một hương vị đặc trưng, phần thịt cá thì lại mềm mịn và hấp dẫn cùng kết hợp với một chút rau mầm tươi mát sảng khoái cùng một hương vị hài hòa chua ngọt. Điều này sẽ làm kích thích được toàn bộ vị giác của bạn cực kỳ tuyệt vời!

Cháo cá lăng

Cháo cá lăng là một gợi ý cho bạn nếu như bạn đang không biết cá lăng nấu gì ngon. Món ăn này không chỉ nhận được rất nhiều sự yêu thích trong thực đơn của các bà mẹ nhằm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho con trẻ, mà đây còn là một món ăn của rất nhiều người khi họ muốn thay đổi một chút khẩu vị trong những ngày cảm thấy có phần chán cơm.

Cháo cá lăng có màu xanh bắt mắt cùng với hương thơm vô cùng hấp dẫn nhưng lại không hề tanh một tí nào. Vị thịt cá thì cực kỳ mềm ngọt, hạt cháo khi nấu được bung đều và đậm vị nên chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn đây!

Bánh canh chả cá lăng

Nếu như mà bạn muốn đổi một chút khẩu vị vào trong những ngày cảm thấy chán cơm thì bánh canh chả cá lăng là một món ăn sẽ không bao giờ làm bạn cảm thấy thất vọng.

Bánh canh chả cá lăng có một mùi thơm vô cùng đặc trưng và hấp dẫn, cùng với đó là màu vàng và xanh kết hợp với nhau cực kỳ bắt mắt. Nước dùng của bánh canh lại thanh mát, có vị đậm đà cùng với độ dai mềm vừa ăn của sợi bánh canh và vị thơm của chả cá lăng sẽ làm cho bạn cảm thấy thật ngon miệng và vui vẻ ngay thôi

Canh chua rau rút cá lăng

Canh chua cá lăng cùng nấu với rau rút là món ăn rất quen thuộc, gần gũi và dân dã trong những bữa cơm ngon của nhiều gia đình Việt.

Vị hơi chua chua của quả me hòa quyện với độ cay cay của ớt sẽ làm cho nước canh được đậm đà hương vị. Thịt cá mềm nhưng lại không bị bở nên khi bạn ăn cùng với quả đậu bắp, rau rút, dọc mùng giòn ngọt và thanh mát, chấm tất cả cùng với một chút nước mắm ớ thì thật quá là tuyệt vời cho một bữa ăn gia đình.

Canh chua bông diên điển cá lăng

Canh chua bông diên điển nấu với cá lăng được xem như là một món đặc sản của người dân miền Tây do bởi những hương vị đặc trưng của món ăn vốn đem lại.

Món canh này sẽ cực kỳ bắt mắt với màu vàng tươi của bông điên điển hòa lẫn cùng với một màu xanh vô cùng tươi mát của nhiều loại rau kết hợp. Bông điên điển sẽ có vị ngọt bùi, thanh mát, cá lăng thì lại ngọt thịt và chấm cùng với một chút nước mắm sẽ để lại một cảm giác thật lâng lâng.

Chả cá Lã Vọng (chả cá lăng)

Chả cá Lã Vọng (chả cá lăng) là một món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân xứ Hà Thành mang đậm dấu ấn hương vị của vùng Bắc Bộ khiến cho người thưởng thức đều trở nên phát nghiện với món ăn ngay lần đầu tiên vừa nếm thử.

Chả cá được chiên lên thì có một màu vàng tươi rất đẹp mắt, gia vị thì được nêm nếm vô cùng vừa ăn với một độ dai mềm nhất định của thịt cá. Chả cá khi bạn cuốn ăn cùng với miếng bánh tráng và chấm vào bát mắm tôm đã pha sẵn cùng với nước cốt chanh và đường, đánh mắm tôm cho sủi bọt lên rồi cho vào mắm tôm một vài lát ớt làm cay cay vào thì quả thật là hấp dẫn không thể nào cưỡng lại được.

Cá lăng nướng cùng sả nghệ

Cá lăng được nướng cùng sả nghệ nóng hôi hổi và thơm nức mũi với mùi sả nghệ hấp dẫn cùng màu vàng nghệ bắt mắt. Cá ở bên ngoài thì giòn giòn, bên trong lại có vị mềm ngọt, chấm cá cùng với chút nước mắm pha với me có hơi chua chua ngọt ngọt sẽ càng giúp tăng hương vị của món ăn lên tầm cao mới.

Cá lăng kho hạt tiêu

Cá lăng được kho cùng hạt tiêu là một món ăn được nhiều người yêu thích mà lại vô cùng dân dã và quen thuộc với rất nhiều gia đình Việt.

Món ăn này có một vị cay vừa đủ cùng mùi thơm vô cùng hấp dẫn của hạt tiêu và một ít gừng và kết hợp vào đó là màu vàng ươm đẹp mắt của nghệ. Thịt cá vô cùng dai mềm, ngọt ngọt và thấm chút vị mặn mặn cay cay hấp dẫn của tất cả các nguyên liệu. Món cá lăng được kho với hạt tiêu này nếu được ăn cùng với cơm nóng hổi thì sẽ cực kỳ là hao cơm lắm đó nha!

Cá lăng om với chuối đậu

Món cá lăng được om cùng với chuối đậu có thể gây nghiện cho người ăn cực kỳ cao, với nước dùng của món ăn vàng sóng sánh, với một mùi thơm cực kỳ bắt hương của nghệ và cả lá tía tô kết hợp rất hấp dẫn. Thịt cá lại mềm ngọt, chuối và đậu thì bùi béo, dẻo dẻo cùng hương thơm đậm vị.

Bạn có thể ăn món này cùng với một bát cơm trắng nóng hổi hay với chút bún đều được nha!

Tạm kết

Trên đây chính là lời giải đáp của FPT Shop cho câu hỏi: “Cá lăng nấu gì ngon”. Hãy cùng theo dõi FPT Shop để biết thêm được nhiều món ăn ngon để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn nhé.

Xem thêm:

Nấu mực chiên nước mắm thơm ngon, giòn dai chuẩn vị như ngoài hàng không phải ai cũng biết

Chia sẻ cách nấu chè kê đậm vị Huế dẻo thơm, bổ dưỡng cực đơn giản chiêu đãi cả nhà

Mua bếp ga chính hãng, giá tốt nagy tại đây: Bếp ga