Hạt Quinoa là gì? Có tốt cho sức khoẻ không? Làm sao để chế biến hạt Quinoa đúng cách?

Hạt Quinoa nghe có vẻ xa lạ nhưng ngày càng trở nên quen thuộc trong thế giới ẩm thực hiện đại. Được biết đến như “vàng của người Incas”, hạt Quinoa không chỉ là một loại ngũ cốc, mà còn ẩn chứa một kho tàng dinh dưỡng mà có thể bạn chưa biết. Đến từ những cao nguyên Andes xa xôi, Quinoa đã chinh phục biết bao người yêu ẩm thực bởi những giá trị dinh dưỡng vượt trội. Vậy, hạt Quinoa là gì mà lại được coi là “siêu thực phẩm” trong thế kỷ 21? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về loại hạt này trong bài viết dưới đây nhé.

Hạt Quinoa là gì?

Hạt Quinoa còn được gọi là hạt diêm mạch, một "siêu thực phẩm" đến từ vùng Andes của Nam Mỹ. Không chỉ là một nguồn protein hoàn chỉnh với tất cả các axit amin thiết yếu, Quinoa còn chứa chất xơ, magiê, sắt và nhiều khoáng chất khác. Đặc biệt, hạt này không chứa gluten, phù hợp cho những ai theo chế độ ăn không gluten.

Hạt Quinoa có hình tròn hoặc bầu dục, màu trắng, nâu hoặc đen. Quinoa có hương vị thơm ngon, bùi bùi, có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ salad, súp, cháo đến món chính. Vì vậy, loại hạt này luôn là một lựa chọn dinh dưỡng cho nhiều người trong bữa ăn hàng ngày. Để hiểu rõ hơn về hạt Quinoa, bạn hãy cùng FPT Shop khám phá những giá trị dinh dưỡng và cách sử dụng nó ở các phần tiếp theo của bài viết nhé.

Giá trị dinh dưỡng của hạt Quinoa

Hạt Quinoa là một "kho báu" dinh dưỡng từ vùng Andes, ngôi sao sáng giá trong thế giới ẩm thực sức khỏe. Được coi là một "siêu thực phẩm", loại hạt này không chỉ nhiều năng lượng mà còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng.

Trong mỗi khẩu phần 185 gram hạt Quinoa chứa:

• Protein: 14 gram. Quinoa là một trong những nguồn cung cấp protein thực vật hoàn chỉnh, chứa đủ tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.
• Chất xơ: 5 gram chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tim và kiểm soát đường huyết tuyệt vời.
• Carbohydrate: 39 gram, trong đó chỉ có 2 gram là đường, giúp cung cấp năng lượng dài lâu cho cơ thể.
• Chất béo: 4 gram, chủ yếu là chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Vitamin và khoáng chất: Quinoa là một nguồn phong phú của các vitamin nhóm B, giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và tạo máu. Với 20% Vitamin B1, 15% Vitamin B2, 16% Vitamin B3 và 10% Vitamin B6, quinoa giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. Đồng thời, nó cũng chứa nhiều khoáng chất quan trọng như Magiê, Mangan, Phốt pho và Sắt - tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng cơ bản của cơ thể.

Với tất cả những giá trị dinh dưỡng trên, không khó hiểu tại sao hạt Quinoa lại được nhiều người yêu thích và lựa chọn làm một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày.

Lợi ích hạt Quinoa mang lại cho sức khỏe

Không phải ngẫu nhiên hạt Quinoa lại được coi là một "siêu thực phẩm". Bên cạnh sự nổi tiếng về giá trị dinh dưỡng, loại hạt này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc như:

Giúp giảm cân

Với hàm lượng protein dồi dào, Quinoa giúp tăng cảm giác no sau mỗi bữa ăn. Protein là một yếu tố quan trọng trong việc giúp cơ thể tiêu thụ năng lượng hiệu quả hơn và đốt cháy calo nhanh chóng.

Chất xơ trong hạt Quinoa cũng đóng một vai trò quan trọng giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm cảm giác đói và thèm ăn, cũng như hỗ trợ việc kiểm soát đường huyết, duy trì cân nặng lý tưởng. Đối với những người đang tìm kiếm một giải pháp tự nhiên và hiệu quả để giảm cân, hạt Quinoa chính là lựa chọn không thể bỏ qua.

Tăng cường năng lượng

Một trong những yếu tố làm nên giá trị đặc biệt của Quinoa chính là sự giàu có của các vitamin nhóm B. Các vitamin này đóng một vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ thành năng lượng. Điều này giúp cơ thể luôn ở trong trạng thái sảng khoái, đầy đủ năng lượng, sẵn sàng đối mặt với mọi thách thức.

Không chỉ giúp tăng cường năng lượng, Quinoa còn hỗ trợ cải thiện chức năng não, giúp tăng cường tập trung và giảm cảm giác mệt mỏi. Đối với những người làm việc văn phòng, sinh viên hoặc bất kỳ ai cần lượng năng lượng lớn trong ngày, việc bổ sung Quinoa vào chế độ ăn hàng ngày là một lựa chọn thông minh.

Hãy tưởng tượng một ngày bắt đầu với một bữa sáng chứa Quinoa, nơi bạn có thể cảm nhận sự tươi mới, sảng khoái và tràn đầy năng lượng.

Tốt cho tim mạch

Điểm đặc biệt của Quinoa chính là hàm lượng chất xơ và chất béo không bão hòa cao. Chất xơ giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. Bên cạnh đó, chất béo không bão hòa trong Quinoa giúp tăng cường cholesterol tốt, hỗ trợ làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các vấn đề tim mạch khác.

Khi kết hợp Quinoa vào chế độ ăn hàng ngày, bạn không chỉ đang bổ sung một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn đang bảo vệ sức khỏe tim mạch của mình. Một trái tim khỏe mạnh không chỉ giúp bạn sống lâu hơn mà còn giúp bạn tận hưởng cuộc sống với chất lượng tốt hơn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Không chỉ có hàm lượng protein và vitamin phong phú, hạt Quinoa còn có hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, kiểm soát việc hấp thụ đường và ngăn chặn sự tăng đường huyết đột ngột. Điều này không chỉ giúp cơ thể duy trì một mức đường huyết ổn định, mà còn giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Khi bổ sung hạt Quinoa vào chế độ ăn hàng ngày, bạn đang giúp cơ thể mình tạo ra một "tường vững chắc" chống lại sự biến động của đường huyết. Điều này không chỉ giúp bạn tránh xa khỏi nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, mà còn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Tăng cường hệ miễn dịch

Một trong những thành phần quý giá của Quinoa chính là Mangan - một khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch. Mangan không chỉ hỗ trợ sản xuất các enzym quan trọng giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, mà còn giúp tăng cường khả năng phản ứng của hệ miễn dịch trước các tác nhân gây bệnh.

Khi bổ sung Quinoa vào chế độ ăn hàng ngày, bạn không chỉ cung cấp cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng phong phú, mà còn giúp "trang bị" cho hệ miễn dịch sức mạnh cần thiết để chống lại các bệnh tật. Điều này giúp cơ thể bạn luôn ở trong tình trạng tốt nhất, sẵn sàng đối phó với mọi thách thức về sức khỏe.

Tốt cho xương

Quinoa là kho tàng của nhiều khoáng chất quan trọng, trong đó phải kể đến canxi, magiê và photpho. Canxi giúp tăng cường độ dẻo dai và độ bền của xương, trong khi magiê và photpho hỗ trợ quá trình hình thành và tái tạo xương. Nhờ vào sự cung cấp đầy đủ và cân đối của các khoáng chất này, hạt Quinoa sẽ giúp giảm nguy cơ loãng xương, phòng tránh các vấn đề về xương và tăng cường sức mạnh cho hệ xương.

Khi thêm Quinoa vào chế độ ăn hàng ngày, bạn không chỉ mang lại cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng phong phú, mà còn giúp "vun đắp" cho hệ xương của mình sức mạnh và sự vững chắc. Điều này không chỉ giúp bạn tránh xa khỏi các nguy cơ về sức khỏe xương, mà còn giúp bạn luôn tự tin và hoạt bát trong mọi hoạt động.

Nhìn chung, hạt Quinoa không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng mà còn là một phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe toàn diện. Đối với những người quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng, việc thêm Quinoa vào chế độ ăn hàng ngày là một quyết định thông minh.

Cách nấu hạt Quinoa ngon và đảm bảo dinh dưỡng

Quinoa, một loại hạt ngũ cốc giàu dinh dưỡng, không chỉ đa dạng về cách sử dụng mà còn rất dễ chế biến. Dưới đây là một số cách phổ biến để bạn có thể nấu Quinoa hoàn hảo ngay tại nhà:

Luộc hạt Quinoa

Bước 1: Rửa sạch hạt Quinoa dưới vòi nước. Điều này giúp loại bỏ saponin, một chất có vị đắng tự nhiên có trên bề mặt hạt.

Bước 2: Đun sôi nước trong nồi với một chút muối. Khi nước đã sôi, bạn hãy thêm Quinoa đã rửa sạch vào nồi.

Bước 3: Hạ lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi Quinoa mềm và nước cạn dần.

Bước 4: Tắt bếp và để hạt Quinoa nghỉ trong vài phút trước khi dùng nĩa xới nhẹ để tạo độ mềm và dễ ăn.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu hạt Quinoa, tương tự như nấu cơm.

Chiên/rang hạt Quinoa

Bước 1: Chuẩn bị Quinoa đã nấu chín từ trước.

Bước 2: Trong một chảo chống dính lớn, bạn hãy thêm dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh và đun nóng. Bạn có thể thêm tỏi băm hoặc hành tây để tăng hương vị.

Bước 3: Thêm hạt Quinoa vào chảo và chiên trên lửa vừa phải, khuấy đều cho đến khi hạt trở nên vàng và giòn. Bạn có thể thêm rau cải, cà chua, hành hoặc các loại gia vị khác tùy thích.

Bước 4: Dùng món ăn ngay khi còn nóng.

Trộn salad với hạt Quinoa

Bước 1: Sử dụng Quinoa đã nấu chín và để nguội.

Bước 2: Trong một tô lớn, trộn hạt Quinoa với các nguyên liệu như rau diếp, cà chua, dưa chuột, hành tây và phô mai feta.

Bước 3: Trộn đều với sốt salad yêu thích của bạn, có thể là dầu giấm, sốt chanh, hoặc sốt dầu ô liu.

Bước 4: Để salad trong tủ lạnh trong 30 phút để các hương vị được hòa quyện trước khi thưởng thức.

Nấu súp cùng hạt Quinoa

Bước 1: Chuẩn bị Quinoa theo cách luộc cơ bản đã nêu trên.

Bước 2: Bạn hãy thêm Quinoa vào nồi súp cùng với các nguyên liệu khác như rau củ, thịt và gia vị.

Bước 3: Đun sôi và giảm lửa để ninh cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều mềm và Quinoa thấm đẫm hương vị đậm đà của súp.

Bước 4: Điều chỉnh gia vị và thưởng thức khi còn nóng hổi.

Mỗi cách nấu trên đều tạo ra một hương vị và trải nghiệm ẩm thực độc đáo, giúp bạn tận hưởng hết những lợi ích dinh dưỡng của hạt Quinoa. Hãy thử nghiệm và biến tấu để tạo ra những món ăn độc đáo từ hạt Quinoa theo sở thích của mình!

Lưu ý khi sử dụng và chế biến hạt Quinoa

Hạt Quinoa là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng để đảm bảo bạn tận dụng tối đa lợi ích của nó và tránh các vấn đề không mong muốn, dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

• Rửa sạch trước khi nấu: Hạt Quinoa thường được bao phủ bởi lớp saponin, một chất tự nhiên có vị đắng và có thể gây kích ứng cho dạ dày. Để loại bỏ saponin, rửa Quinoa kỹ dưới vòi nước cho đến khi nước rửa không còn đục.
• Định lượng chính xác: Để đảm bảo hạt Quinoa được nấu chín đều và không bị nhão, tuân thủ tỷ lệ nước và hạt khuyến nghị, thường là 2:1 (2 phần nước cho 1 phần Quinoa).
• Tránh nấu quá lâu: Hạt Quinoa chỉ cần khoảng 15-20 phút để nấu chín. Nếu nấu quá lâu, hạt có thể bị nhão và mất đi hương vị đặc trưng.
• Bảo quản đúng cách: Để hạt Quinoa giữ được độ tươi lâu hơn, bạn hãy bảo quản trong một hộp kín ở nơi khô ráo và mát mẻ. Nếu đã nấu chín, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-5 ngày.
• Kiểm tra ngày sản xuất: Giống như bất kỳ thực phẩm khô nào khác, Quinoa cũng có thời hạn sử dụng. Trước khi sử dụng, bạn hãy kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo sản phẩm tươi và an toàn.
• Đối tượng sử dụng: Mặc dù hạt Quinoa thường an toàn cho hầu hết mọi người, tuy nhiên một số người có thể mẫn cảm hoặc không dung nạp tốt với hạt này. Nếu bạn hoặc ai đó trong gia đình có dấu hiệu dị ứng sau khi ăn Quinoa, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Khi biết cách chế biến và sử dụng Quinoa một cách đúng đắn, bạn sẽ có thể tận hưởng hết những lợi ích dinh dưỡng mà loại hạt này mang lại, đồng thời đảm bảo an toàn và vị ngon cho mỗi bữa ăn.

Tạm kết

Với những giá trị dinh dưỡng vượt trội và lợi ích sức khỏe đa dạng, hạt Quinoa đã trở thành một "siêu thực phẩm" trong bữa ăn của nhiều người trên khắp thế giới. Không chỉ là một nguồn protein hoàn chỉnh, Quinoa còn chứa hàng loạt vitamin và khoáng chất quan trọng, giúp cung cấp năng lượng, tăng cường sức khỏe và phòng chống nhiều bệnh tật. Để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích này, bạn hãy đảm bảo chọn và chế biến Quinoa một cách đúng đắn, cũng như đưa nó vào thực đơn hàng ngày của bạn nhé.

Mách nhỏ bạn FPT Shop điện máy gia dụng hiện đang có ưu đãi hời dành cho các mẫu máy lọc nước uy tín, giá tốt giúp bảo vệ sức khỏe gia đình. Xem ưu đãi ngay:

• Máy lọc nước Karofi
• Máy lọc nước Kangaroo
• Máy lọc nước Sunhouse

Xem thêm:

4 cách nấu canh rong biển chuẩn vị Hàn, thơm ngon thanh mát lại cực kỳ bổ dưỡng

Bánh mì sandwich bao nhiêu calo? Cách bảo quản và nhận biết bánh mì sanwich bị hư