Hấp thủy nhiệt: Bí quyết tạo ra những món ăn ngon, dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về phương pháp hấp thủy nhiệt và những lợi ích của cách nấu ăn này.

Hấp thủy nhiệt là gì?

Hấp thủy nhiệt là phương pháp nấu nướng sử dụng hơi nước nóng ở nhiệt độ cao để làm chín thực phẩm. Hơi nước sẽ đi qua các khay đựng thực phẩm, truyền nhiệt trực tiếp vào nguyên liệu, giúp thực phẩm chín đều và giữ được hương vị, màu sắc, và dưỡng chất tự nhiên.

Xem thêm: Gợi ý top nồi cơm điện có xửng hấp giá tốt hiện nay

Lợi ích của phương pháp hấp thủy nhiệt

Lợi ích của việc sử dụng phương pháp hấp thủy nhiệt trong chế biến thực phẩm không chỉ giới hạn ở việc hạn chế cholesterol mà còn mang tới một loạt các ưu điểm khác đối với sức khỏe và sự thuận tiện trong việc nấu nướng.

Giảm cholesterol và chất béo

Phương pháp hấp thủy nhiệt không yêu cầu sử dụng dầu mỡ, giúp hạn chế lượng cholesterol trong thực phẩm. Ngoài ra, nó cũng loại bỏ một lượng đáng kể chất béo từ thịt, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, tránh gây cảm giác ngán khi ăn và tình trạng tăng cân.

Bảo toàn dinh dưỡng

Khi chế biến thực phẩm bằng hấp thủy nhiệt, các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất được bảo toàn tốt nhất. Các loại thịt và hải sản khi được hấp thủy nhiệt sẽ giữ được chất đạm nguyên vẹn, không bị biến tính như khi chiên rán ở nhiệt độ cao.

Bảo toàn hương vị và màu sắc

Thực phẩm sau khi được hấp thủy nhiệt sẽ giữ được hương vị tự nhiên và màu sắc hấp dẫn. Đặc biệt, các loại tôm, cá, sò, ốc, mực khi được hấp vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, tươi ngon mà không bị khô cứng hay mất nước.

Chế biến đơn giản và nhanh chóng

Việc chuẩn bị và chế biến các món ăn bằng phương pháp hấp thủy nhiệt đơn giản và nhanh chóng hơn so với nhiều phương pháp khác. Không cần nhiều dụng cụ và gia vị, cũng không cần phải trông chừng, kiểm tra thực phẩm liên tục như khi chiên xào.

Ứng dụng của việc hấp thủy nhiệt trong chế biến món ăn

Hấp thủy nhiệt có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại món ăn khác nhau, từ món mặn đến món chay, từ món khai vị đến món tráng miệng. Một số món hấp thủy nhiệt phổ biến bao gồm:

• Hấp hải sản: Hấp thủy nhiệt giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của hải sản, đồng thời bảo toàn tối đa vitamin và khoáng chất. Một số loại hải sản thường được hấp phổ biến như tôm, cua, ghẹ,...
• Hấp gà, vịt: Hấp thủy nhiệt giúp gà, vịt chín đều, mềm ngọt và không bị khô. Một số món gà, vịt hấp thủy nhiệt phổ biến có thể kể đến như gà hấp gừng, vịt hấp sả, gà hấp lá quế,...
• Hấp rau củ: Hấp thủy nhiệt giúp rau củ giữ được màu sắc tươi ngon, bắt mắt và dưỡng chất tự nhiên. Một số loại rau củ thường được hấp phổ biến như súp lơ xanh, bông cải xanh, cà rốt, khoai tây,...
• Hấp bánh: Hấp thủy nhiệt giúp bánh chín đều, mềm xốp và không bị cháy. Một số loại bánh thường được hấp phổ biến như bánh bao, bánh giò, bánh bò,...

Ngoài ra, hấp thủy nhiệt còn có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác như cháo, súp, đồ kho,...

Tìm hiểu cách thức hoạt động của nồi hấp thủy nhiệt

Nồi hấp thủy nhiệt thường bao gồm các bộ phận chính như sau:

• Thân nồi: Thân nồi được làm từ chất liệu cao cấp như inox, sứ,... có khả năng giữ nhiệt tốt.
• Khay đựng thực phẩm: Khay đựng thực phẩm thường được làm từ inox, nhựa,... có nhiều kích thước khác nhau để phù hợp với nhiều loại thực phẩm.
• Nắp nồi: Nắp nồi được thiết kế kín khít để giữ lại hơi nước bên trong.
• Bộ phận tạo hơi nước: Bộ phận này thường là một thanh điện trở hoặc bếp gas mini, có chức năng tạo ra hơi nước nóng.
• Bộ điều khiển: Bộ điều khiển giúp người dùng điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nấu nướng.

Cách sử dụng:

• Đầu tiên, các bạn chỉ cần cho nước vào khoang chứa nước của nồi hấp. Lượng nước cần thiết phụ thuộc vào dung tích nồi và loại thực phẩm cần hấp.
• Xếp thực phẩm vào các khay đựng. Lưu ý không xếp thực phẩm quá dày để hơi nước có thể lưu thông dễ dàng.
• Đậy nắp nồi và bật công tắc nguồn.
• Chọn thời gian và nhiệt độ hấp phù hợp với loại thực phẩm. Thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tùy theo loại thực phẩm và độ dày của thực phẩm.
• Khi hết thời gian, nồi sẽ tự động ngắt và bạn có thể lấy thực phẩm ra khỏi nồi.

Cách chọn mua nồi hấp thủy nhiệt chất lượng

Để chọn mua nồi hấp thủy nhiệt chất lượng, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:

• Dung tích nồi: Dung tích nồi cần phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn. Nếu bạn thường xuyên nấu ăn cho nhiều người, bạn nên chọn mua nồi có dung tích lớn.
• Chất liệu nồi: Nồi hấp thủy nhiệt thường được làm từ hai chất liệu chính là inox và sứ. Nồi inox có độ bền cao, dễ dàng vệ sinh, tuy nhiên giá thành thường cao hơn nồi sứ. Nồi sứ có khả năng giữ nhiệt tốt, an toàn cho sức khỏe, tuy nhiên dễ bị nứt vỡ nếu va đập mạnh.
• Số tầng hấp: Số tầng hấp càng nhiều, bạn càng có thể hấp nhiều loại thực phẩm cùng lúc.
• Chức năng: Một số nồi hấp thủy nhiệt có thêm chức năng hẹn giờ, tự động ngắt, giữ ấm,... Bạn nên chọn mua nồi có những chức năng phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân.
• Giá cả: Giá nồi hấp thủy nhiệt dao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng. Bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng về nhu cầu và khả năng tài chính của mình trước khi mua.

Một số thương hiệu nồi hấp thủy nhiệt uy tín có thể kể đến như Philips, Electrolux, Sunhouse, Kangaroo, Lock&Lock,...

Kết luận

Hấp thủy nhiệt là phương pháp nấu nướng hiện đại, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về phương pháp hấp thủy nhiệt. Hãy áp dụng phương pháp này vào quá trình chế biến món ăn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Xem thêm:

• Bạn có thể hấp thức ăn bằng nồi chiên không dầu không?
• Top 7 bộ nồi hấp xửng được chị em nội trợ tin dùng và có lượt mua nhiều nhất hiện nay

Nếu bạn đang muốn sắm thêm những chiếc nồi chất lượng, giá rẻ thì đừng quên FPT Shop. Chúng tôi cung cấp đa dạng các sản phẩm nồi chính hãng, bền đẹp cùng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn. Mời bạn tham khảo các sản phẩm nồi giá tốt tại đây.

• Nồi chính hãng