Hành muối xổi chua giòn, ngọt ngon, chống ngán hiệu quả cho những bữa ăn ngày Tết

Những ngày giáp Tết, quá bận bịu, bạn không thể chuẩn bị sớm được món hành muối chua. Đừng lo, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng món hành muối xổi. Dù thời gian muối ngắn nhưng hành vẫn giòn ngon, không bị hăng. Công thức thực hiện, mời bạn theo dõi nội dung chia sẻ trong bài viết dưới đây.

Cách làm hành muối xổi chống ngán hiệu quả

Nếu muối hành theo phương pháp truyền thống, bạn phải chờ tới 5 - 7 ngày mới sử dụng được. Nhưng với công thức làm hành muối xổi, bạn sẽ những củ hành tím muối giòn ngon để thưởng thức ngay ngày hôm sau.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 50ml giấm.
• 1 bát nước vo gạo.
• 500g hành tím khô.
• 100g đường trắng.
• 4 thìa muối.
• Một vài quả ớt.

Cách muối hành ăn ngay

Bước 1: Hành tím mua về, bạn mang đi bóc vỏ, rửa sơ qua với nước sạch rồi đem xóc với 2 thìa canh muối và để trong khoảng 3 - 4 giờ.

Bước 2: Sau khi ướp muối, hành sẽ tiết ra nước hăng. Bạn chắt hết nước đi rồi cho hành vào ngâm cùng với nước vo gạo ngâm khoảng 30 phút.

Bước 3: Vớt hành ra khỏi nước gạo, rửa so lại với nước đun sôi để nguội và để ráo nước.

Bước 4: Cho hành vào hũ trộn cùng 50ml giấm trắng, 100g đường trắng, 2 thìa muối và ớt. Rồi xóc đều và để qua đêm là ngày hôm sau bạn có thể dùng được.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, sau một đêm là bạn đã có ngay món hành tím muối xổi tuyệt ngon mà không phải chờ cả tuần. Hành giòn, vị chua ngọt, vừa ăn rất thích hợp cho bạn ăn chống ngán trong những ngày Tết.

Hành muối và những lợi ích tuyệt vời với sức khỏe

Không cầu kỳ, không kiểu cách nhưng dưa hành đã trở thành một món ăn chẳng thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết cổ truyền của người Việt. Một món ăn chua mát giúp cân bằng sự đậm đà, béo ngậy của bánh chưng, thịt mỡ. Không những thế, món ăn này còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ tiêu hóa: Các vi khuẩn có lợi, nấm lên men probiotics trong quá trình lên men khi muối hành sẽ giúp cải thiện đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Tăng lưu thông máu: Hành có tác dụng giữ nước, tránh sỏi tiết niệu, viêm khớp, bệnh gout. Đặc biệt, nó giúp lưu thông máu rất tốt tới các chi.
• Cải thiện hệ miễn dịch: Ăn hành muối, bạn sẽ có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng tránh bệnh tật.
• Chống oxy hóa: Hành tím muối có công dụng chống lại các gốc tự do, ngăn chặn các chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào trong cơ thể.
• Ngăn ngừa ung thư: Trải qua quá trình lên men, hành muối chứa rất nhiều vi khuẩn có ích. Chúng giúp kích thích sự tăng trưởng của các vi khuẩn có ích trong đường ruột, giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột kết.

Những điều cần lưu ý khi làm và ăn hành muối xổi

Hành muối xổi chua ngọt, thanh nhẹ, ăn vừa ngon miệng vừa giảm cảm giác ngấy. Nhưng nếu chế biến và ăn không đúng cách, nó lại gây ra những vấn đề tai hại cho sức khỏe như nguy cơ gây ung thư, mắc bệnh đường tiêu hóa, nguy cơ ngộ độc,... Do đó, khi chế biến và sử dụng hành muối xổi, bạn cần lưu ý những điểm quan trọng sau:

Sử dụng nguyên liệu sạch để muối hành

Việc muối hành tại nhà sẽ đảm bảo chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm hơn là mua ngoài hàng. Tuy nhiên, trước khi muối dưa, bạn cần rửa thật sạch các nguyên liệu cũng như dụng cụ dùng để muối. Hơn nữa, bạn nên dùng các dụng cụ bằng gốm, sành, sứ, thủy tinh hoặc nồi inox chuyên dụng.

Tần suất ăn hành muối

Bạn không nên ăn quá nhiều, chỉ ăn mỗi bữa 2 - 3 củ hành muối, đồng thời ăn kèm cùng nhiều món ăn khác trong bữa cơm. Bên cạnh đó, bạn cũng không ăn thường xuyên, quá 3 lần/tuần để tránh gây ngứa ngáy, khó chịu và gặp các vấn đề về sức khỏe.

Để chống ngán cho ngày Tết, bạn có thể thay thế dưa hành bằng các món ăn khác như rau xanh, các món nộm. Ngoài ra, trước khi ăn hành muối, bạn nên rửa qua với nước đun sôi để nguội để giảm lượng axit, lượng muối trong hành.

Bảo quản đúng cách

Khâu bảo quản cũng có tác động rất lớn tới chất lượng của món hành muối. Bạn hãy đặt hũ, lọ hành muối ở nơi sạch sẽ, thoáng đãng, tránh ánh nắng mặt trời để không làm món ăn biến chất. Mỗi khi ăn, bạn nhớ dùng đũa sạch gắp ra và tránh không cho lại hành ăn thừa vào lọ sẽ làm hỏng hành có sẵn trong lọ.

Một khi thấy lọ hành muối của mình có váng mốc hoặc bị mốc đen thì tuyệt đối không được ăn. Bởi những loại mốc đó chứa rất nhiều loại độc tố, có thể gây ung thư gan, hại tim phổi, tổn thương hệ thần kinh,....

Những đối tượng không nên ăn

Những người mắc bệnh về tim mạch, thận, gan, dạ dày, tăng huyết áp, bệnh nhân ung thư tuyệt đối không nên ăn hành muối. Ngoài ra, phụ nữ mang thai cũng không nên ăn để tránh gây kích thích, đầy bụng, phù nề, nhiễm độc thai nghén.

Kết luận

Trên đây là cách làm hành muối xổi giòn ngon và những lưu ý khi ăn để không gây hại cho sức khỏe. Hy vọng những chia sẻ đó của FPT Shop sẽ trở thành thông tin hữu ích, giúp bạn chế biến và có cách sử dụng món ăn này đạt hiệu quả tốt nhất.

FPT Shop hiện đang kinh doanh đa dạng các sản phẩm điện máy, đồ gia dụng đến từ các thương hiệu nổi tiếng trong ngành. Nên nếu có nhu cầu mua tủ lạnh, nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, lò nướng,..., bạn hãy đến ngay với chúng tôi để được tư vấn và hưởng ưu đãi tốt nhất.

Tham khảo một số mẫu tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon tại FPT Shop trong link sau:

• Tủ lạnh chính hãng.

Xem thêm:

• Hướng dẫn 2 cách làm cà muối xổi chua ngọt, món ăn dân dã nhưng cực tốn cơm
• Cách làm sung muối xổi giòn ngon không chát không thâm bảo quản cả tuần không lo hỏng