Lạ miệng với món cá thòi lòi nướng muối ớt đặc sản miền Tây

Ẩn trong vẻ ngoài xấu xí là lớp thịt ngọt, dai, thơm, đầy dưỡng chất, không tanh, cá thòi lòi được người miền Tây chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Trong đó phải kể tới cá thòi lòi nướng muối ớt, với hương thơm hấp dẫn, vị ngọt của cá đan xen sự cay nồng của ớt đã chinh phục rất nhiều thực khách.

Tìm hiểu về cá thòi lòi - Đặc sản trứ danh miền Tây

Cá thòi lòi là cá gì?

Cá thòi lòi là loài cá thuộc họ cá bống trắng, sống ở các cửa sông, hạ lưu sông và biển ở những vùng khí hậu nhiệt đới. Tại Việt Nam, chúng phân bố và được đánh bắt nhiều tại khu vực cửa sông, các con rạch ở các tỉnh miền Tây như Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau.

Cá thòi lòi có cái tên đặc biệt như vậy cũng bởi vì ngoại hình đặc biệt của chúng. Chúng sở hữu một lớp da xù xì, rất nhớt. Phía trên lưng còn điểm vài đốm có ánh màu xanh kỳ lạ. Đôi mắt to, lồi ra ngoài khiến không ít người cảm thấy sợ sệt. Bên hông là 2 chiếc vây giống như 2 cánh tay giúp cá trườn nhanh, dễ dàng trên bùn đất.

Cá thòi lòi là động vật lưỡng cư, nó sinh sống được cả dưới nước và trên cạn. Nó có thể lặn rất sâu, nhảy trên mặt nước, thậm chí là có khả năng leo cây. Nhờ hệ thống hô hấp bằng phổi nên dù ở trên cạn, chúng vẫn thở, nạp oxy bình thường.

Giá trị dinh dưỡng của cá thòi lòi

Cá thòi lòi không chỉ có thể chế biến thành các món ăn thơm ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Với việc chứa nhiều protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, nhất là omega-3, DHA, EPA, ăn món cá này đúng cách sẽ mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể như:

Tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ thống tuần hoàn, giảm nguy cơ bị đột quỵ.
Nâng cao chức năng não bộ, giúp phát triển trí não ở trẻ em, cải thiện khả năng ghi nhớ.
Bổ sung axit béo omega-3 giúp cơ thể phát triển tốt hơn mỗi ngày, đặc biệt cần thiết với phụ nữ mang thai.
Ngăn ngừa, điều trị các triệu chứng của bệnh trầm cảm, giảm stress, duy trì trạng thái nhiều năng lượng.
Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Nâng cao hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh, đầy lùi các bệnh viêm khớp, viêm da.

Cách chọn mua cá thòi lòi tươi ngon

Để tạo ra những món ăn thơm ngon, bạn nên chọn con có lớp vảy màu xanh nhạt, nhớt bên ngoài, to, dài khoảng 1 gang tay, tròn mình. Mắt cá trong suốt, lòi ra bên ngoài. Tuyệt đối không mua cá ươn, sờ tay vào thấy thịt cá đã bị nhũn.

Hơn nữa, cá thòi lòi là một loài cá hiếm, nếu không phải là người dân gần khu vực biển cả thì không phải ai cũng mua được những con cá đang sống, còn bơi tung tăng. Nên bạn hãy chọn những địa chỉ cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách chế biến món cá thòi lòi nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg cá thòi lòi.
3 trái ớt.
3 muỗng canh muối.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá thòi lòi

Cá thòi lòi mua về bạn dùng các xiên que dài, xiên từ miệng cá thẳng đến đuôi. Sau đó, bạn mang đi rửa sạch lớp nhớt bên ngoài và để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá thòi lòi

Cho 3 muỗng canh muối, 3 trái ớt vào một cái chén và dùng chày gỗ giã nhuyễn.

Tiếp đến, bạn thoa hỗn hợp muối ớt đó đều lên cá, ướp trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 3: Nướng cá thòi lòi

Ướp cá xong, bạn cho cá lên vỉ nướng trên bếp than hồng, khoảng 10 phút thì bạn trở cho cá chín đều. Khi cá chín vàng thơm cả 2 mặt là được.

Ngoài bếp than, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hoặc lò nướng để nướng cá thòi lòi. Khi ấy, bạn chỉnh nhiệt độ nướng ở mức nhiệt 180 độ C và nướng trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá thòi lòi nướng muối ớt. Thịt cá thơm ngọt, chắc, mọng nước, cùng vị cay tê bên ngoài, ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Cá thòi lòi nướng muối ớt (Hình 8)

Đôi điều lưu ý khi ăn cá thòi lòi nướng muối ớt

Mặc dù cá thòi lòi nướng rất ngon, bổ dưỡng nhưng không phải cứ ăn nhiều là hay. Trong quá trình thưởng thức món ăn này, bạn cần lưu ý một số điều sau để tránh gây tổn hại đến cơ thể.

Mỗi tuần chỉ nên ăn từ 1 - 2 lần bởi trong cá thòi lòi chứa rất nhiều khoáng chất, đặc biệt là protein, nạp nhiều sẽ gây thừa chất.
Những người đang trong chế độ giảm cân hoặc bị béo phì thì nên hạn chế thưởng thức loài cá này nhằm tránh làm số cân nặng gia tăng.
Nên nướng cá chín kỹ các mặt vì không phải ai cũng có hệ tiêu hóa khỏe.
Cá thòi lòi có giá trị kinh tế cao, 500 - 600 nghìn/kg nên bạn cần tìm hiểu và chọn mua ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng.

Kết luận

Như vậy, trong bài viết trên, FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cách làm cá thòi lòi nướng muối ớt cay ngon, đậm đà. Hy vọng qua đó, bạn có thêm một gợi ý để đổi bữa, làm mới lạ thực đơn mỗi ngày của mình. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé qua FPT Shop khi cần mua thiết bị điện lạnh, đồ dùng nhà bếp chính hãng, giá tốt.

Tham khảo một số mẫu lò vi sóng bán chạy top đầu tại FPT Shop tại đây: