Vào bếp với 5 phiên bản bạch tuộc nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng, đổi vị cho bữa tiệc

Bạch tuộc nướng muối ớt luôn là món ăn "best seller" trong các bữa tiệc nướng nhờ hương vị đậm đà, cay nồng đầy cuốn hút. Thế nhưng, nếu bạn đã quá quen thuộc với cách chế biến truyền thống, sao không thử biến tấu một chút để làm mới khẩu vị? Trong bài viết này, hãy để FPT Shop gợi ý 5 phiên bản bạch tuộc nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng, đổi vị cho bữa tiệc. Cùng vào bếp và khám phá ngay những công thức cực hấp dẫn này nhé!

Bạch tuộc nướng muối ớt nguyên bản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 0,5kg xúc tu bạch tuộc tươi
• Muối hột, ớt, bột ngọt, đường, dầu điều, dầu hào

Hướng dẫn chế biến

• Giã nhuyễn muối hột, ớt, bột ngọt, và đường. Thêm dầu điều vào hỗn hợp này để tạo màu đẹp, giúp món bạch tuộc nướng thêm hấp dẫn và thơm ngon.
• Ướp với hỗn hợp muối đã chuẩn bị và dầu hào trong khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.
• Nướng bạch tuộc trong 30 phút, tùy vào độ dày của bạch tuộc mà lật đều hai mặt để chín vàng đẹp.
• Thành phẩm bạch tuộc nướng muối ớt sẽ có độ dai giòn và vị đậm đà, rất hấp dẫn.

Bạch tuộc nướng muối ớt sốt dầu ô liu thảo mộc

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1,5 kg xúc tu bạch tuộc tươi
• 1 quả chanh, cắt đôi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• ⅓ chén dầu ô liu
• 1 thìa cà phê ớt khô
• ½ thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn

Hướng dẫn chế biến

• Luộc bạch tuộc, đun ở lửa vừa cho đến khi nước bắt đầu sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu đến khi bạch tuộc mềm (khoảng 1-2 giờ). Kiểm tra độ mềm bằng cách dùng dao nhọn đâm vào phần dày nhất của xúc tu, nếu dao đâm dễ dàng là bạch tuộc đã đạt độ mềm.
• Làm nóng lò nướng bằng cách đặt vỉ nướng ở mức nhiệt độ trung bình cao (khoảng 200°C).
• Trước khi nướng, ướp bạch tuộc bằng cách phết dầu ô liu và vắt nước cốt nửa quả chanh lên xúc tu bạch tuộc để gia vị thấm đều.
• Đặt bạch tuộc lên vỉ nướng, nướng khoảng 3 phút mỗi mặt cho đến khi có lớp cháy xém nhẹ. Lưu ý không nướng quá lâu để bạch tuộc không bị dai.
• Trong khi nướng, bạn có thể pha sốt bằng cách đánh đều dầu ô liu, ớt khô, muối, tiêu và tỏi băm trong một cái bát nhỏ.
• Sau khi bạch tuộc đã nướng xong, đặt lên đĩa với rau xanh và rưới nước sốt lên trên. Ăn kèm với vài lát chanh để tăng thêm hương vị.

Bạch tuộc nướng chanh và oregano

Chuẩn bị nguyên liệu

• 900g xúc tu bạch tuộc tươi
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (chia làm hai phần)
• 2 quả chanh
• 2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh lá oregano (tươi hoặc khô)
• 2 muỗng cà phê muối kosher

Hướng dẫn chế biến

• Luộc bạch tuộc, đun ở lửa vừa cho đến khi nước bắt đầu sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu đến khi bạch tuộc mềm (khoảng 1-2 giờ). Kiểm tra độ mềm bằng cách dùng dao nhọn đâm vào phần dày nhất của xúc tu, nếu dao đâm dễ dàng là bạch tuộc đã đạt độ mềm.
• Để bạch tuộc nguội, sau đó lấy ra và lau khô bằng khăn giấy. Để đạt độ cháy xém tốt nhất, hãy để bạch tuộc ráo hẳn bằng cách dùng khăn giấy thấm vào để trong tủ lạnh thêm 2-3 giờ.
• Ướp bạch tuộc bằng cách rưới một nửa lượng dầu ô liu lên bạch tuộc, sau đó rắc một nửa lượng muối lên. Trong một tô nhỏ, trộn đều phần dầu ô liu còn lại, muối, oregano và tiêu đen. Vắt nước cốt từ một quả chanh vào hỗn hợp này. Quả chanh còn lại cắt thành các múi để dùng sau.
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao, khoảng 230°C trở lên. Khi vỉ nướng đã nóng, đặt xúc tu bạch tuộc trực tiếp lên vỉ để nướng và làm giòn phần rìa. Nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút, sau đó lật lại và nướng tiếp mặt còn lại trong 2-3 phút nữa. Lưu ý rằng bạch tuộc đã được nấu chín, bạn chỉ cần nướng nhanh để thêm hương vị từ than.
• Sau khi bạch tuộc đã nướng xong, rưới hỗn hợp chanh, oregano và dầu ô liu lên trên rồi tiến hành thưởng thức. 

Bạch tuộc nướng cà chua bi

Chuẩn bị nguyên liệu

• 900g xúc tu bạch tuộc tươi
• 150g cà chua bi, cắt đôi
• 0,25 cốc tỏi băm nhuyễn
• 0,25 thìa cà phê hẹ băm nhuyễn
• 0,25 thìa cà phê sốt giấm bạch tuộc
• 30g hẹ băm nhỏ
• 0,25 thìa cà phê mùi tây nhỏ
• 0,25 thìa cà phê dầu ô liu ngâm húng quế
• 0,25 thìa cà phê muối
• 0,25 thìa cà phê tiêu

Hướng dẫn chế biến

• Luộc bạch tuộc, đun ở lửa vừa cho đến khi nước bắt đầu sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu đến khi bạch tuộc mềm (khoảng 1-2 giờ). Kiểm tra độ mềm bằng cách dùng dao nhọn đâm vào phần dày nhất của xúc tu, nếu dao đâm dễ dàng là bạch tuộc đã đạt độ mềm.
• Nướng cháy xém các xúc tu bạch tuộc, để nguội vừa rồi chia thành các phần nhỏ. Rưới dầu ô liu ngâm húng quế lên bạch tuộc và làm nóng lại trên bếp.
• Làm nước sốt bằng cách trộn cà chua bi cắt đôi với hẹ, tỏi băm nhuyễn và hẹ băm nhỏ. Rưới dầu ô liu ngâm húng quế và nêm muối, tiêu cho vừa miệng.
• Đặt một ít hỗn hợp cà chua lên đĩa làm nền, sau đó sắp xếp các miếng bạch tuộc lên trên. Tiếp theo, trang trí thêm một vài miếng cà chua và điểm thêm chút mùi tây.
• Cuối cùng, rưới sốt giấm lên bạch tuộc và cà chua, tạo điểm nhấn cho món ăn và thưởng thức.

Bạch tuộc nướng xiên sốt lựu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 900g xúc tu bạch tuộc tươi
• 3 cây xúc xích cắt thành khoanh dày 
• 1,5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 3 muỗng canh nước chanh
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• ½ thìa cà phê lá oregano
• ½ thìa cà phê ớt đỏ nghiền
• ½ quả ớt, bỏ hạt và băm nhỏ
• 1 thìa cà phê rau mùi tươi băm nhỏ
• 1 quả lựu
• 1 quả dưa chuột vừa, cắt nhỏ
• 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• Muối và tiêu, theo khẩu vị

Hướng dẫn chế biến

• Trong một tô vừa, kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, oregano và ớt đỏ nghiền trộn đều. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Thêm bạch tuộc vào hỗn hợp ướp, trộn đều và để yên khoảng 15 phút để bạch tuộc thấm gia vị.
• Xiên xen kẽ các miếng bạch tuộc và xúc xích lên các que xiên gỗ và để phần nước ướp thấm vào từng miếng xúc xích.
• Trong một tô vừa khác, trộn đều lựu, dưa chuột, hành tím, ớt và rau mùi cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện. Thêm dầu ô liu và nước cốt chanh vào trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị, sau đó để hỗn hợp sang một bên.
• Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ vừa-cao. Đặt các que xiên lên vỉ nướng đã phết dầu. Nướng khoảng 5 phút, lật một lần, cho đến khi xúc xích và bạch tuộc được nướng đều và cháy xém vàng đẹp mắt.
• Trình bày các que xiên bạch tuộc và xúc xích ra đĩa, phủ hỗn hợp salsa lựu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Tạm kết

Với 5 phiên bản bạch tuộc nướng muối ớt siêu ngon và hấp dẫn trên, chắc chắn bạn sẽ khiến bữa tiệc của mình thêm phần đặc biệt và mới lạ. Đừng ngần ngại thử các công thức này để đổi vị và mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho gia đình, bạn bè.

Và để nướng bạch tuộc chuẩn vị ngay tại nhà, một chiếc bếp nướng điện xịn sò là không thể thiếu. Hãy ghé FPT Shop để sắm ngay bếp nướng điện hiện đại, tiện lợi và giúp bạn trổ tài nấu nướng dễ dàng mọi lúc mọi nơi! Tham khảo ngay tại đây nhé!

Bếp nướng điện

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm món cua sốt trứng muối chuẩn bị, ngon cực đỉnh, ăn một lần nhớ mãi
• Tuyệt chiêu nấu chân giò hầm Hàn Quốc béo ngậy với hương vị đậm đà như người bản xứ