Hai công thức làm muối xí muội và muối rang ớt mặn mặn ngọt ngọt cay cay tại nhà

Hãy đeo ngay tạp dề vào và cùng FPT Shop trổ tài làm muối xí muội, muối rang ớt đơn giản tại nhà qua hướng dẫn trong bài viết dưới đây. Chắc chắn với hai công thức này, bạn sẽ có những lọ muối cực kỳ thơm ngon, "chấm cực đã" với xoài chua, sấu non hay các loại quả chua khác.

Xí muội là gì?

Xí muội là một loại ô mai có nguồn gốc ở miền Bắc, nó còn có tên gọi khác là toan mai, mơ đen. Đây chính là quả mơ chua được trồng nhiều ở các vùng núi phía bắc.

Xí muội trong y học cổ truyền Việt Nam và Trung Quốc được xem như một loại dược liệu quý. Rất nhiều bài thuốc đông y có sử dụng loại quả này.

Cách làm muối xí muội

Để có một mẻ muối xí muội đảm bảo chất lượng, thơm ngon đậm vị thì bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện theo đúng hướng dẫn sau.

Nguyên liệu làm muối ô mai xí muội

• 300 gram muối hột
• 300 gram cơm xí muội
• 50 gram ớt xay
• 300 gram đường

Các bước thực hiện làm muối

Bước 1: Cho xí muội vào máy xay, xay nhuyễn (nếu không có máy, bạn có thể dùng chày cối để giã nhỏ).

Bước 2: Ớt xay trộn đều với muối hạt, bắc chảo rang khô với lửa nhỏ

Bước 3: Trộn xí muội đã xay vào đảo cùng muối hạt và ớt đến khi muối ngả màu trắng đục, xí muội khô thì tắt bếp.

Bước 4: Để hỗn hợp muối xí muội nguội, cho thêm đường trắng vào trộn đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Một mẻ muối xí muội chua chua cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt đã hoàn thành, những hạt muối đan xen cùng màu đỏ của bột ớt, vị ngọt của đường và vị đặc trưng của ô mai thấm trọn trong từng hạt muối. Loại gia vị này dùng để chấm hoa quả sẽ mang lại những trải nghiệm vị giác mới lạ cho người ăn.

Công thức làm muối rang ớt cách thủy

Chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản như muối, ớt, bột ngọt cùng chảo chống dính và một đôi đũa là bạn có thể làm ra một mẻ muối rang ớt thơm lừng.

Nguyên liệu làm muối rang ớt

• 500 gram muối hột
• 100 gram ớt xay
• 50 gram bột ngọt

Cách bước làm muối rang ớt cách thủy

Bước 1: Bắc một nồi nước lên đun sôi trên lửa, sau đó cho chảo lên mặt nồi và đổ muối hạt vào rang đến khi muối chuyển sang màu trắng đục.

Bước 2: Đổ 100 gram ớt xay vào chảo và đảo đều cùng muối đến khi muối khô thì tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Khi hỗn hợp muối ớt đã nguội hẳn, cho bột ngọt vào và đảo đều tay là hoàn thành.

Thành phẩm

Một mẻ muối rang ớt cách thủy màu đỏ cam đầy hấp dẫn đã hoàn thành. Gia vị này có sự kết hợp vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối hạt khi chấm trái cây như xoài xanh, sấu, ổi, cóc... chắc chắn sẽ vô cùng cuốn miệng.

Hướng dẫn bảo quản muối xí muội, muối ớt rang đúng cách

Để có thể sử dụng được lâu dài, khi làm xong muối xí muội, muối ớt rang bạn hãy để nguội muối, chia nhỏ muối ra các túi bóng kính và hút chân không rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có máy hút chân không, bạn có thể chia muối vào từng lọ nhỏ, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Nếu để ở ngoài, tuyệt đối không để hai loại gia vị này ở những nơi có nhiệt độ cao như trong nhà bếp hay bên trên lò vi sóng... vì sẽ khiến muối không được ngon như khi mới làm. Để bảo quản tốt nhất, hãy để muối ở phòng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mách nhỏ các bạn, muối rang càng khô thì bảo quản được càng lâu, thông thường sẽ dùng tốt trong vòng 2 tháng kể từ ngày làm. Vì vậy, bạn nên cân nhắc xem mức độ sử dụng là bao nhiêu để mua nguyên liệu chế biến vừa đủ dùng trong thời gian bảo quản. Với những gói muối, lọ muối được bảo quản hút chân không sẽ có hạn sử dụng từ 6 tới 12 tháng.

Hy vọng với bài viết này, các bạn sẽ biết thêm hai công thức làm muối xí muội, muối ớt rang vô cùng đơn giản, có thể làm ngay tại nhà mà không hề mất nhiều thời gian. Hãy theo dõi FPT Shop để cập nhật thêm nhiều công thức nội trợ khác nhé!

Xem thêm:

• Bật mí cách nấu cháo thịt bằm nhiều dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể, giải cảm hiệu quả
• Trổ tài làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện với công thức cực đơn giản

Để các loại muối xí muội làm ra được thơm ngon, không cháy thì việc chọn chảo chống dính cũng vô cùng quan trọng. FPT Shop có rất nhiều mẫu chảo chống dính có giá thành trung bình đến cao cấp đảm bảo chất lượng để bạn mang về căn bếp yêu thương của mình.

Xem các loại chảo chống dính tốt nhất tại đây: Chảo chống dính.