Vào bếp làm món giò hầm đậu nành nhanh gọn, thịt mềm rục ăn cực bùi, béo ngậy

Trước đây, món giò hầm đậu nành thường chỉ xuất hiện trong những bữa tiệc hoặc dịp lễ Tết vì chế biến khá cầu kỳ. Nhưng ngay bây giờ, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách hầm giò đơn giản để có thể chế biến bất cứ khi nào. Nếu bạn và gia đình yêu thích món ăn này, hãy cùng học ngay công thức trong nội dung sau nhé.

Hướng dẫn cách làm giò hầm đậu nành

Giò hầm đậu nành không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất từ đậu nành và thịt giò. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức dễ làm để đổi vị cho bữa ăn gia đình thì hãy tự tay chuẩn bị món ăn thơm ngon này theo hướng dẫn bên dưới của FPT Shop nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món giò hầm đậu nành chuẩn vị, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết dưới đây. Những nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình, cụ thể:

• Giò heo: 1kg
• Đậu nành: 100g
• Táo đỏ: Một ít
• Nấm mèo: Một ít
• Cà rốt: 1 củ
• Tàu hũ ky: 1 ít
• Hành lá, ngò rí
• Nước dừa tươi: 1 trái lớn
• Tỏi phi
• Gia vị: nước mắm, nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Các bước làm giò hầm đậu nành

Khi đã có đủ nguyên liệu, bước tiếp theo đó là tiến hành chế biến món giò hầm đậu nành theo từng bước một. Với hướng dẫn chi tiết và dễ thực hiện của FPT Shop, các bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành món ăn này mà không gặp khó khăn nào.

Bước 1: Ướp giò heo

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một cái giò heo tầm 1kg và rửa qua nước muối cho sạch. Nếu nấu cho gia đình thì bạn có thể cắt giò heo làm đôi để dễ ăn. Còn nếu nấu đãi tiệc thì hãy để nguyên bắp giò cho đẹp mắt.

Tiếp theo, bạn cho giò heo vào một cái thau lớn và thêm 1 muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt (có thể thay bằng hạt nêm) và 1 muỗng canh dầu hào.

Kế đến, bạn cho tiếp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều lên. Sau khi trộn xong, bạn hãy để thịt ướp khoảng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn vào giò heo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Trong thời gian chờ giò heo thấm gia vị, bạn hãy tiến hành sơ chế nốt các nguyên liệu còn lại theo từng bước sau:

• Táo đỏ: Rửa sạch, ngâm mềm.
• Đậu nành: Rửa sạch, ngâm nước nóng.
• Nấm mèo: Ngâm nước cho nở rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cà rốt: Rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bước 3: Chiên giò heo bằng nước dừa

Để giò heo có màu đẹp và mùi thơm đặc trưng, bạn không nên chiên bằng dầu ăn mà hãy dùng nước dừa tươi để chiên. Theo đó, bạn cho nước dừa vào chảo, đun lửa vừa rồi cho giò heo vào lăn đều đến khi nước dừa cạn bớt, xung quanh giò tạo thành lớp màu vàng đẹp mắt.

Bước 4: Hầm giò heo

Sau khi chiên xong, bạn đặt giò heo trong nồi lớn rồi đổ phần nước dừa còn lại vào và đun sôi. Để thịt nhanh mềm, bạn có thể đặt vài lá mít tươi lên mặt thịt rồi đậy nắp nồi lại. Thường thì giò heo sẽ cần hầm từ 4-5 tiếng cho mềm nhưng nhờ lá mít, bạn chỉ cần khoảng 2 tiếng là thịt đã mềm tan.

Bước 5: Xào cà rốt và nấm mèo

Trong lúc chờ thịt chín, bạn hãy xào cà rốt và nấm mèo với một ít dầu hào, nước mắm, nước tương, đường và tiêu. Ở bước này, bạn chỉ cần xào sơ để giúp món ăn không bị nát khi nấu chung với nồi giò hầm.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Khi thịt đã mềm, bạn cho đậu nành và táo đỏ vào nồi rồi tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút cho đậu thấm vị. Sau đó, bạn cho tiếp cà rốt và nấm mèo đã xào vào rồi trộn đều lên. Nếu nước cạn quá thì bạn có thể thêm vào một ít nước lọc. Nấu thêm 10 phút nữa thì rắc thêm hành lá, ngò rí rồi mới tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món giò hầm đậu nành đã hoàn thành rồi! Nhìn nồi giò heo nóng hổi và tỏa hương thơm lừng, chắc chắn ai cũng muốn thưởng thức ngay lập tức. Khi ăn, giò heo mềm rục và thấm đều gia vị từ trong ra ngoài, bên ngoài vẫn giữ được độ dai nhẹ của da, béo béo nhưng không ngấy. Những hạt đậu nành bùi bùi quyện trong nước dùng sánh nhẹ, thơm ngậy từ nước dừa đậm đà khiến ai nấy cũng phải gật gù khen ngon.

Để món ăn luôn được ấm nóng, các bạn có thể cho giò heo vào dĩa nhôm rồi đặt lên bếp gas mini bật lửa nhỏ liu riu. Sau đó, bạn có thể ăn kèm món giò hầm cùng bánh mì, chan nước bún hay ăn với cơm nóng đều ngon tuyệt.

Mẹo làm món giò hầm đậu nành thơm ngon, nhanh mềm

Để món giò hầm đậu nành thơm ngon, thịt mềm và nước dùng béo ngậy mà không bị ngấy, bạn có thể áp dụng ngay những mẹo nhỏ sau đây:

• Bạn nên chọn giò trước nếu thích thịt mềm, ít mỡ, hoặc chọn giò sau nếu muốn phần thịt dai ngon hơn. Khi chọn, bạn cũng nên tìm loại giò heo có phần da mỏng vừa, màu hồng tươi và không có mùi lạ.
• Giò heo sau khi mua về nên chà xát với muối hạt và giấm để loại bỏ mùi tanh.
• Bạn nên ngâm đậu nành với nước ấm từ 4 - 6 tiếng hoặc để qua đêm nhằm giúp đậu nhanh mềm khi hầm.
• Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể hầm giò bằng nồi áp suất khoảng 20 - 30 phút là giò đã mềm ngon.
• Nhớ hớt bọt liên tục trong quá trình hầm để nước dùng trong hơn.

Tạm kết

Vừa rồi là cách làm món giò hầm đậu nành thơm ngon, béo ngậy mà FPT Shop muốn chia sẻ đến các bạn. Chỉ với một vài bước đơn giản, các bạn đã có ngay món giò heo nấu cùng đậu nành không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Hãy thử nấu ngay và thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè, chắc chắn ai cũng sẽ thích mê cho mà xem.

Để nấu nhiều món ăn khác cùng giò heo, các bạn có thể đầu tư cho mình một chiếc nồi chiên không dầu tại FPT Shop nhé. Với đa dạng chức năng chế biến và hạn chế tối đa lượng dầu mỡ, món ăn của bạn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Truy cập ngay website FPT Shop để chọn một sản phẩm phù hợp với mình nhé.

Tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu hơi nước tại đây:

• Nồi chiên không dầu hơi nước

Xem thêm:

• Bí quyết làm bạch tuộc hấp bia thơm ngon, hấp dẫn: Giữ trọn độ giòn, ngọt tự nhiên
• Cách làm nước sốt salad xoài ngò rí ngon tuyệt, sánh mịn, đậm đà hương vị tươi mát