Mách bạn cách làm gà hấp cải thìa thanh đạm, thơm ngon, thịt gà mọng nước cho cả nhà đổi vị

Gà hấp cải thìa là một cách hay ho để làm món gà hấp thông thường thêm ngon miệng. Nếu bạn chưa biết công thức ướp gà hấp sao cho thơm ngon, ngọt nước thì bạn hãy xem ngay các bước nấu ăn mà FPT Shop đã sưu tầm trong bài viết này.

Cách làm gà hấp cải thìa

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gà hấp cải thìa thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1.3kg, không lấy lòng)
• 200gr cải thìa
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/3 muỗng canh dầu hào
• 1/3 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng cà phê bột hành
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• Các gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm, bột ngọt)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà ta bạn mua về thì đem đi làm sạch, rồi rửa lại với nước có pha giấm để khử mùi hôi thịt gà, sau đó để ra rổ cho thịt gà ráo nước.

Cải thìa thì bạn cắt bỏ gốc. Nếu cây cải to thì bạn chẻ làm đôi hoặc làm 4 phần. Tiếp đến, bạn cũng đem cải thìa ngâm 10 - 15 phút trong nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch.

Mách nhỏ: Món gà hấp cải thìa này không sử dụng lòng gà nên bạn hãy lược bỏ. Để món gà hấp thơm ngon, thịt dai thì bạn nên chọn mua gà ta thả vườn nhé.

Bước 2: Ướp gà

Bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào chén 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê bột tỏi, sau đó trộn đều.

Tiếp đến, bạn dùng phần gia vị vừa trộn ở trên để tẩm ướp gà. Nhớ chà xát kĩ để gia vị thấm đều cả hai mặt con gà. Bạn để gà ướp trong khoảng 10 phút cho gà thấm gia vị.

Bước 3: Hấp gà

Bạn bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi để hấp gà.

Gà thì bạn cho ra một cái dĩa sâu lòng, phía dưới có lót một ít cải thìa. Sau khi nước sôi thì bạn cho thịt gà vào hấp cách thủy trong khoảng 20 - 25 phút tùy độ lớn nhỏ của con gà.

Bước 4: Chế biến cải thìa và nước sốt

Sau khi hấp gà chín xong thì bạn nhấc xửng hấp ra, tận dụng phần nước hấp gà để trụng sơ cải thìa rồi vớt cải ra, cho ngay vào tô nước đá lạnh để cải giữ được màu xanh đẹp mắt.

Tiếp đến, bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho hành tím cắt nhỏ và dầu ăn vào chảo, phi thơm. Sau khi hấp gà thì trong dĩa sâu lòng sẽ có một ít nước ngọt từ thịt gà tiết ra, bạn cho vào chảo để nấu nước sốt.

Bạn nêm vào đó 1/3 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh nước tương. Khi nước sôi thì bạn pha 1/2 muỗng canh bột bắp với một ít nước lọc rồi rưới vào nước sốt để nước sốt sánh lại. Bạn cho nước sốt ra một cái chén sạch.

Tận dụng chiếc chảo vừa nấu sốt, bạn cho vào chảo một ít dầu ăn rồi đập 2 tép tỏi cho vào chảo, phi thơm. Sau đó, bạn cho cải thìa đã trụng sơ vào xào cho chín.

Mẹo hay: Để cải thìa thấm vị thì bạn hãy chan 2 - 3 muỗng canh nước sốt vừa pha vào xào chung với cải nhé.

Bước 5: Bày ra dĩa

Thịt gà sau khi hấp và để nguội còn âm ấm thì bạn đem đi chặt thành các miếng vừa ăn. Khi bày ra dĩa, bạn hãy lót một ít cải thìa ở phía dưới rồi cho thịt gà lên trên, sau đó xếp thêm một ít cải thìa xung quanh rồi rưới nước sốt đều là xong món ăn ngon.

Thành phẩm

Món gà hấp cải thìa này để ăn ngon thì bạn nên ăn khi gà còn nóng hoặc bạn có thể bày gà lên một cái dĩa inox hay dùng để đãi tiệc, khi nào ăn thì đưa lên bếp ga bật lửa liu riu để giữ ấm.

Thịt gà vì đã được ướp gia vị trước nên rất ngon và ngọt thịt, kết hợp với nước sốt thì càng thấm vị. Cải thìa thì mềm, xanh mướt, ăn cùng với thịt gà thì ngon chuẩn bài!

Lời kết

Món gà hấp cải thìa này vừa có thể là một món ăn chơi thông thường, vừa có thể dùng làm một trong những món chính trên bàn đám tiệc tại nhà. FPT Shop chúc bạn thành công với cách chế biến này nhé.

Xem thêm:

• Bí quyết làm gà hấp bia mềm ẩm, thơm ngon khó cưỡng chỉ với vài bước đơn giản
• Bí quyết cách làm gà hấp hành thơm lừng, ngọt thịt để cả gia đình thưởng thức

Tại FPT Shop đang có bán những mẫu nồi, bộ nồi với nhiều chất liệu, thích hợp với nhiều loại bếp từ bếp gas cho tới bếp điện. Nếu bạn đang muốn tìm mua những chiếc nồi mới để luộc gà hay để nấu nhiều món ăn ngon thì mời bạn tham khảo giá bán các sản phẩm ngay tại đây:

• Nồi nấu chất lượng