Bật mí cách làm gà hấp tỏi cực hao cơm, thơm ngon khó cưỡng tại nhà, ai cũng thích mê

Gà hấp tỏi là sự hòa quyện giữa 2 nguyên liệu gà và tỏi, cho ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Hãy để FPT Shop mách bạn cách chế biến món gà hấp tỏi cực kì bắt cơm, ăn mãi không ngán. Bạn cũng sẽ được hướng dẫn cách chọn gà, cách sơ chế thịt gà sao cho đảm bảo tạo ra thành phẩm siêu ngon miệng, chiêu đãi gia đình thân yêu.

Cách chọn gà tươi ngon

Việc chọn gà tươi ngon là bước quan trọng để đảm bảo món ăn của bạn có hương vị thơm ngon. Gà là nguyên liệu chính, vì thế chọn được một con gà tươi ngon sẽ giúp tăng hương vị, chất lượng món ăn và đặc biệt là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình bạn. 

Đối với gà sống

• Chọn mua gà có mào đỏ tươi, lông óng mượt, mềm mại và không bị rối. 
• Da của gà nên mịn màng, mỏng, mềm, không có dấu hiệu của vết thương.
• Khi bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, gà còn tươi tỉnh, không cảm thấy cứng đơ hoặc không gặp khó khăn khi di chuyển.

Đối với gà đã làm sẵn

• Đối với thịt gà đã làm sẵn, chúng ta nên lưu ý cần lựa chọn nơi mua gà từ các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc các chợ địa phương đã được kiểm định. Đảm bảo rằng gà đã được sơ chế và đóng gói đúng cách, sạch sẽ, còn trong thời hạn sử dụng.
• Chọn thịt gà với cảm quan nhìn vào tươi, săn chắc, không có mùi hôi hay mùi lạ trên da gà, không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
• Nếu muốn chọn được gà ngon, chúng ta chọn những miếng thịt gà có màu vàng nhạt, da mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao. Có chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc.

Cách sơ chế thịt gà không còn mùi hôi

Việc sơ chế thịt gà vô cùng quan trọng, quá trình sơ chế thịt gà sạch sẽ sẽ giúp bạn giảm thiểu mùi hôi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

• Để thịt gà không bị hôi, điều quan trọng đầu tiên bạn cần làm sạch lông của chúng, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi. 
• Trước khi bắt đầu sơ chế, hãy rửa sạch thịt gà dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt thịt. Sử dụng nước lạnh sẽ giúp làm dịu mùi hôi và làm sạch thịt tốt hơn.
• Trong quá trình rửa thịt gà, bạn có thể đổ thêm một ít giấm hoặc nước chanh để làm sạch thịt và loại bỏ mùi hôi. Giấm và nước chanh có khả năng làm giảm mùi hôi cũng như làm sạch và khử trùng thịt.
• Khi tiến hành sơ chế thịt gà, bạn có thể sử dụng các loại gia vị tự nhiên như tỏi, hành, gừng,... để khử mùi hôi, tạo ra hương vị thơm ngon cho thịt gà.

Hướng dẫn làm món gà hấp tỏi chi tiết từng bước

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà nguyên con (1,5 - 2kg).
• 2 - 3 củ tỏi.
• Dầu mè.
• Nước tương (xì dầu).
• Gừng băm nhuyễn.
• Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, bột ngọt, hạt nêm, ớt,...

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch gà dưới vòi nước lạnh. Lấy một ít muối hột chà xát lên bề mặt gà để gà trắng hơn và khử mùi hôi. Sau đó tiếp tục rửa gà dưới vòi nước để loại bỏ muối và các chất bẩn.
• Sau khi rửa, để gà ráo nước trong khoảng 5-10 phút.
• Tỏi bóc vỏ, một ít đập dập để nhét vào bụng gà khi hấp và một ít băm nhuyễn để làm sốt ướp gà. 
• Ớt, hành tím băm nhuyễn để ra chén riêng.

Quy trình chế biến gà hấp tỏi thơm ngon, bùng vị

Bước 1: Làm sốt ướp gà

• Bạn chuẩn bị một cái chén để pha sốt. Cho vào đó 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn rồi trộn tất cả gia vị thật đều để hòa quyện vào nhau. 
• Bạn bỏ gà đã ráo nước lên dĩa, rưới đều sốt lên gà, dùng tay xoa đều để sốt ướp được trải đều lên tất cả bề mặt gà. Ướp thịt gà ít nhất 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị.
• Để gà dậy mùi hơn, bạn lấy tỏi đập dập và cho vào bụng gà. Hãy nhồi thật sâu vào bên trong để tỏi thấm đều và mang lại hương vị đặc trưng cho thịt gà.

Bước 2: Luộc gà với tỏi

• Đặt gà đã thấm gia vị vào nồi, cho thêm 2 củ tỏi đã bóc vỏ vào nồi để tăng hương vị.
• Hấp gà trong khoảng 45 - 60 phút tùy kích thước con gà. Trong quá trình hấp, bạn cũng có thể thêm một ít nước mắm hoặc gia vị khác vào nước hấp để tăng thêm hương vị cho thịt gà.
• Để kiểm tra xem gà đã chín đủ hay chưa, bạn có thể lấy đũa chọc lỗ vào đùi gà. Nếu nước trong lỗ chảy ra trong suốt và không có màu hồng thì điều này có nghĩa là gà đã chín.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức thành phẩm

• Sau khi gà đã chín, bạn lấy gà ra đặt lên dĩa, gà sẽ có mùi thơm cực hấp dẫn, thịt gà mềm, thơm nứt mùi tỏi nhưng vẫn giữ được vị ngọt vốn có của thịt gà. Bạn trang trí thêm một ít rau sống lên dĩa để kích thích vị giác. 
• Bạn chuẩn bị một chén muối chấm để chấm cùng với gà và ăn kèm dưa leo hoặc đồ chua, đảm bảo món ăn của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Tạm kết

Gà hấp tỏi là món ăn khá đơn giản, dễ làm. Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có một dĩa gà hấp tỏi thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình. Hy vọng với bài viết này từ FPT Shop, bạn sẽ có thêm một món ăn thơm ngon trong thực đơn mỗi ngày nhé. Chúc bạn thành công!

Để làm được những món ăn hấp dẫn chiêu đãi gia đình thì việc sở hữu một bộ nồi chất lượng là điều không thể thiếu. Hãy cùng tham khảo bộ nồi inox tại FPT Shop hoặc ghé qua các cửa hàng trên toàn quốc để xem trực tiếp những sản phẩm này với giá cực kỳ ưu đãi nhé!

Nồi Inox cao cấp

Xem thêm:

• Tổng hợp 19 món gà hấp thơm ngon, hấp dẫn nhưng vô cùng dễ thực hiện tại nhà.
• Bí quyết cách làm gà hấp hành thơm lừng, ngọt thịt để cả gia đình thưởng thức.