Cách làm gà hấp muối hột đơn giản và nhanh chóng tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1.5kg)
• 4 cây sả 
• ½ củ gừng
• 4 củ hành tím 
• 4 trái ớt
• 1 trái chanh
• 5 lá chanh
• 1 ít rau răm
• 0.5 kg muối hột
• ½ muỗng canh nước mắm
• 1 ít gia vị đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay

  

Cách chọn gà ngon

Nên ưu tiên chọn gà ta hoặc gà tre vì chúng thường ngon, thịt ngọt, và có độ dai tốt, nặng khoảng 1.5kg - 1.6kg để có thịt ngon và không quá khô.  Nên chọn những con có mắt sáng, lông mượt và bóng, tránh chọn những con di chuyển chậm chạp, mắt đục, lông xù vì đó có thể là dấu hiệu của những con gà bị bệnh.

Nếu chọn mua gà làm sẵn nên chọn những con mà phần da có màu vàng óng và khi sờ vào thấy thịt có độ đàn hồi. Tránh chọn những con có vết thâm đen, mùi hôi, hoặc thịt nhũn để tránh gặp phải gà đã lâu và không còn tươi ngon.

Cách làm gà hấp muối hột

Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về bạn cần phải cắt tiết, vặt lông, mổ bụng làm sạch ở phía trong. Hoặc để tiết kiệm thời gian hơn bạn nên mua gà đã làm sẵn. Gà sau khi mua về cần phải dùng muối hột chà xát bên trong và bên ngoài để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.

Cắt bỏ phần gốc của sả rồi rửa sạch, để ráo, tiếp đó đập dập ½ lượng sả và cắt thành từng khúc dài chừng 1 ngón tay. Số sả còn lại thì băm nhỏ. Hành tím lột vỏ và băm nhỏ 2 củ, còn lại sắt mỏng. Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch và cắt sợi. Ớt rửa sạch, 1 nửa băm nhỏ giống sả còn 1 nửa cắt lát. Lá chanh rửa sạch và cắt sợi nhỏ. Chanh vắt nước cốt chanh, bạn gọt lấy vỏ chanh rồi cắt sợi nhỏ. Rau răm chỉ nhặt  lấy lá non rồi mang đi rửa sạch, để ráo.

Cách ướp gà

Trộn đều hỗn hợp 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay cùng với hành tím,ớt, sả băm nhuyễn. Tiếp theo bạn khứa vài đường lên trên thân gà để gia vị dễ dàng thấm hơn rồi xát hỗn hợp trên lên bề mặt con gà và ướp khoảng 30 phút. 
Cách hấp gà

Sau khi gia vị đã thấm sâu vào thịt gà hãy lấy một cái nồi lớn đủ chứa con gà rồi rải một lớp muối hột đều lên đáy nồi. Điều này giúp tạo hơi nước, giữ ẩm và làm cho gà chín đều. Đặt phần sả cắt khúc lót đều lên trên lớp muối hột, tạo ra một lớp giữa gà và muối hột, giúp thịt không bị cháy hoặc quá mặn. Đặt từ từ con gà đã ướp gia vị vào nồi, đảm bảo nó nằm trên lớp sả và muối hột. Rải thêm rau răm xung quanh cùng với hành tím cắt lát, ớt cắt lát, gừng và vỏ chanh cắt sợi, phủ đều lên trên mặt gà để tăng thêm mùi thơm và hương vị độc đáo cho món ăn. 

Đặt nồi lên bếp với lửa vừa đậy nồi chặt và hấp gà trong khoảng 30 phút. Lưu ý kiểm tra nước hấp trong nồi, đảm bảo nước không cạn trước khi gà chín. Sau 30 phút, kiểm tra độ chín của gà bằng cách châm que tre vào thịt. Nếu que tre không bị dính thì gà đã chín tới.

Cách làm nước chấm thịt gà

Bạn cho 1/2 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ớt băm nhỏ vào cối rồi dùng chày đâm các nguyên liệu cho thật nhuyễn. Tiếp theo cho nước cốt chanh vào khuấy đều và cho ra chén. Bạn có thể thêm một ít lá chanh vào để tăng phần đậm đà cho nước chấm.

Kết 

Bài viết trên đã giúp bạn biết được cách làm gà hấp muối hột cực kỳ đơn giản mà còn nhanh chóng và tiện lợi nữa. Vậy là bạn lại có thêm một món ăn để trổ tài cho gia đình thưởng thức rồi phải không. Chúc bạn có thể làm ra được món gà hấp muối hột thật ngon nhé!

Bạn là một người đam mê nấu ăn chắc hẳn bạn đang muốn tìm hiểu những thiết bị nhà bếp hiện đại và cực kỳ tiện lợi để rút ngắn thời gian nấu của mình xuống mà chưa lựa chọn được một đơn vị bán hàng uy tín để mua. Ghé ngay qua FPT Shop để xem những ưu đãi cực khủng nhé!

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Cách nấu món vịt cháy tỏi để đổi vị cho bữa cơm gia đình
• Cách nấu món giò heo hầm măng cực kỳ ngon cho bữa tối